Shiitake (Lentinula edodes)
- ဌာနခွဲ- Basidiomycota (Basidiomycetes)
- အပိုင်းခွဲ- Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- အတန်းအစား- Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- အမျိုးအစားခွဲ- Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- အမှာစာ- Agaricales (Agaric သို့မဟုတ် Lamellar)
- မိသားစု- Omphalotaceae (Omphalotaceae)
- မျိုးစိတ်- Lentinula (Lentinula)
- အမျိုးအစား: Lentinula edodes (Shiitake)
lentinus edodes
ရှီ - (Lentinula edodes) သည် တရုတ်ဆေးပညာနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ ဂုဏ်ယူစရာအဖြစ် နှစ်ပေါင်းထောင်ချီကြာအောင် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ထိုခေတ်အခါက ထမင်းချက်သူသည် ဆရာဝန်လည်းဖြစ်သောအခါ၊ shiitake သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း လည်ပတ်နေသော အတွင်းပိုင်းအသက်စွမ်းအင်ဖြစ်သည့် “Ki” ကို အသက်သွင်းရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဟု ယူဆခဲ့ကြသည်။ shiitake အပြင်၊ ဆေးဖက်ဝင်မှိုအမျိုးအစားတွင် maitake နှင့် reishi ပါဝင်သည်။ တရုတ်နဲ့ ဂျပန်လူမျိုးတွေက ဒီမှိုကို ဆေးဝါးအဖြစ်သာမက စားစရာအဖြစ်လည်း သုံးကြပါတယ်။
description:
အပြင်ပန်းအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် မြက်ပင်ချမ်ပိန်နွန်နှင့် ဆင်တူသည်- ဦးထုပ်၏ပုံသဏ္ဍာန်သည် ထီးပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်ပြီး၊ အပေါ်ပိုင်းတွင် အညိုရောင် သို့မဟုတ် အညိုရင့်ရောင်၊ ချောမွေ့သော သို့မဟုတ် အကြေးခွံများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော်လည်း ဦးထုပ်အောက်ရှိ ပန်းကန်ပြားများသည် ပိုမိုပေါ့ပါးသည်။
ကုသခြင်းဂုဏ်သတ္တိများ
ရှေးခေတ်ကပင် မှိုသည် အမျိုးသားများ၏ အာနိသင်ကို သိသိသာသာ တိုးစေပြီး ခန္ဓာကိုယ် အပူချိန်ကို လျှော့ချပေးကာ သွေးကို သန့်စင်စေကာ သွေးကြောများနှင့် အကျိတ်များ တင်းမာခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ကူညီပေးကြောင်း ၎င်းတို့ သိရှိခဲ့ကြသည်။ 60 နှစ်များကတည်းက shiitake သည် ပြင်းထန်သော သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနပြုခြင်းကို ခံခဲ့ရသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ လေ့လာမှုများအရ တစ်ပတ်လျှင် shiitake အခြောက် ၉ ဂရမ် (လတ်ဆတ်သော ၉၀ ဂရမ်နှင့် ညီမျှ) စားသုံးခြင်းသည် သက်ကြီးရွယ်အို ၄၀ တွင် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ၁၅ ရာခိုင်နှုန်းနှင့် အမျိုးသမီးငယ် ၄၂၀ တွင် ၁၅ ရာခိုင်နှုန်း လျော့နည်းစေကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြခဲ့သည်။ 9 ခုနှစ်တွင် တိုကျိုအမျိုးသား သုတေသနစင်တာမှ သုတေသီများသည် ယခုအခါ ခုခံအားစနစ်ချို့ယွင်းမှုနှင့် ကင်ဆာရောဂါများကို ကုသရာတွင် အသုံးပြုသည့် နာမည်ကြီး ဆေးဝါးဗေဒဆိုင်ရာ အေးဂျင့်ဖြစ်သည့် shiitake မှ polysaccharide letinan ကို ခွဲထုတ်ခဲ့သည်။ 90 ခုနှစ်များတွင် ဂျပန်နိုင်ငံရှိ ဆေးခန်းအများအပြားတွင် အသည်းရောင်အသားဝါ B ဝေဒနာရှင်များသည် shiitake mycelium – LEM မှခွဲထုတ်ထားသော ဆေးဝါး 40 ဂရမ်ကို 15 လကြာနေ့စဉ်ရရှိခဲ့သည်။ လူနာအားလုံးသည် သိသာထင်ရှားသော သက်သာရာရမှုကို ခံစားခဲ့ရပြီး 420 တွင် ဗိုင်းရပ်စ်သည် လုံးဝအသက်မဝင်ပေ။