မာတိကာ
ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ မှိုနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးတို့ဖြင့်သုပ်ပါ။ ဗွီဒီယို
အသုပ်ကိုမည်သည့်အစားအစာမဆိုကယ်တင်ခြင်းဟုယူဆနိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်တွင်၎င်းတို့သည်ပျက်စီးမသွားနိုင်ပါ၊ ၎င်းတို့သည်အတော်လေးကျေနပ်စရာကောင်းသည်၊ မီးဖို၌အများကြီးကြိုးစားအားထုတ်မှု၊ အချိန်နှင့်ပင်ပန်းမှုတို့မလိုအပ်ပါ။ တစ်နည်းအားဖြင့်အသုပ်သည်လူတိုင်း၏အရသာခံစားမှုကိုကွဲပြားစေရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည့်စွယ်စုံဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ balyk (သို့) smoked sausage ပါသောအသုပ်များသည်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များသည်။
အသုပ်၊ အစားအစာနှင့်ရှေးရောမအကြောင်း
ရှေးရောမမြို့တွင် နေထိုင်ခဲ့ကြသော ဘိုးဘေးဘီဘင်များ သည် ဟင်းအသစ်တစ်မျိုးကို ဖန်တီးရာတွင် ပါဝင်သည့် ၎င်းတို့၏ စိတ်ကူးစိတ်သန်းနှင့် ရဲစွမ်းသတ္တိအတွက် ကျေးဇူးတင်သင့်ပါသည်။ ဤဟင်းလျာကို အရသာအတွက် ပေါင်းစပ်ထားရမည့် မည်သည့်ရရှိနိုင်သည့်ထုတ်ကုန်များမှမဆို ပြင်ဆင်ထားပါသည်။ အသုပ်ကို စောစောက ကြက်သွန်နီ၊ ပျားရည်၊ ဟင်းရည်နှင့် ရှာလကာရည်တို့ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပေါင်းထည့်ထားလျှင် ယခုအခါ အသား သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် အသီးအနှံများမှ အရသာထူးထူးခြားခြား ဖြစ်လာသည်။
ရှေးယခင်က လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းပွဲတစ်ခုမှာ ဒိန်ခဲနှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက်သုပ်ဖြစ်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ထိုအချိန်က သိထားပြီးဖြစ်သော်လည်း ယနေ့အချိန်အထိ မပြောင်းလဲသေးပါ။ သူတို့ထုတ်လုပ်တဲ့နည်းပညာက ပြောင်းလဲသွားပေမယ့် ဒါတွေကတော့ အသေးစိတ်ပါပဲ။ ဝက်ပေါင်ခြောက်သုပ်လုပ်ရန်၊ သင်လိုအပ်သည်
- ဝက်ပေါင်ခြောက် 500 ဂရမ် (ကျိုချက်ထားသော ဝက်ပေါင်ခြောက်ကို ယူဆောင်နိုင်သည်)။ - ဒိန်ခဲ 250-300 ဂရမ် (မငန်လွန်း၊ မဟုတ်ရင် အရသာကို တိမ်မြုပ်စေမယ်); - လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီး 4 လုံး (အနီရောင်၊ ချယ်ရီမဟုတ်ပါ); - ကြက်သွန်ဖြူ မွှာနှစ်မွှာ (အမာခံမဟုတ်သော ရှောင်နိုင်သည်)။ - လတ်ဆတ်သောအဖြူပေါင်မုန့် 4 ချပ် (စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အခြားချိုမြိန်သောအဆာများမပါဘဲ); - ကြော်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ; - မနိစ် နှင့် ဆား (အရသာ အတိုင်း)။
ဘီစီ XNUMXst ရာစု၌ရှေး ဦး ရောမ၌ပထမဆုံးပေါ်လာသည်။ ၎င်းကို၎င်းကိုဆလင်ဒါဖြင့်ဖိထားသော minced meat မှပြုလုပ်သည်။ သိပ်မကြာခင်မှာပဲသူတို့ကအခြောက်၊ အခြောက်၊ ဆား၊ ဒါမှမဟုတ်အသားနံ့ရအောင်လုပ်လာတယ်။
ဝက်သားနှင့်ချိစ်သုပ်ကိုချက်ပြုတ်သည်
ချက်ပြုတ်နည်းကိုယ်တိုင်က အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် လွယ်ကူပါတယ်။ ပထမဦးစွာ ရှိပြီးသားမုန့်ကို အတုံးများ သို့မဟုတ် အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး ထောပတ်ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးထားသော ဒယ်အိုးတစ်ခုသို့ ပေးပို့ပါ။ ဤနည်းဖြင့် သင်သည် အအေးခံရန် လိုအပ်သော နီမြန်းသော croutons ကို ရရှိပြီး ပိုလျှံနေသော အဆီများကို လက်သုတ်ပဝါပေါ်တွင် တင်ခြင်းဖြင့် ကင်ထားသော ပေါင်မုန့်ကို လက်သုတ်ပဝါပေါ်တွင် တင်ခြင်းဖြင့် ပိုလျှံနေသော အဆီများကို ဖယ်ရှားနိုင်စေပါသည်။
အကြံပြုချက်- သံလွင်ဆီတွင် ကြော်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်သည် ပိုမိုအရသာရှိစေမည်ဖြစ်ပြီး၊ Mayonnaise အနည်းငယ် လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။
သင့်မှာအချိန်ရှိလျှင်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုရေဆေးပြီးဖြစ်နိုင်ရင်နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။ ထို့နောက်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုအတုံးသေးသေးလေးများတုံးပြီးဒိန်ခဲကြမ်းပေါ်တွင် grater လုပ်ပါ။ ဒါပေမယ့်ကြက်သွန်ဖြူကိုကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းကတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူပို့တာပိုကောင်းတယ်၊ ဒါကြောင့်တော်ရုံတန်ရုံထွက်လာလိမ့်မယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို croutons အကြောင်းမမေ့ဘဲ၊ mayonnaise ထဲသို့ဆား၊ ရောမွှေပါ။
မည်သည့်အခြေအနေမျိုးတွင်မဆို ထိုသုပ်ကို နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးသင့်သည်၊ သို့မဟုတ်ပါက အရသာသည် အလွန်ဆိုးရွားပြီး လေးလံနေမည်ဖြစ်ပါသည်။ စကားမစပ်၊ ကျန်းမာသောအစားအစာကိုနှစ်သက်သူများအတွက်ပင်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် feta ဒိန်ခဲနှင့်အတူသုပ်သည်ကယ်တင်ခြင်းရှိပါသည်။ ဒါပေမယ့် ဒီမီးဖိုချောင်အဖွင့်လေးကိုတော့ အချဉ်မုန့်နဲ့ mayonnaise ရောပြီး ဆီဖြည့်ထားပါတယ်။
မီးဖိုချောင်၌အပေါက်ငယ်များ
စိတ်ဝင်စားစရာရှာဖွေတွေ့ရှိမှုတစ်ခုသည်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်ခြင်းဖြင့်ဤပန်းကန်ကိုကွဲပြားစေနိုင်သောစွမ်းရည်ဖြစ်သည်။ အရသာမျိုးစုံကိုနှစ်သက်သူများအတွက်မှိုနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်တို့နှင့်သုပ်သည်ရက်ရောသောလက်ဆောင်တစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်။ အခြားအရာများထဲတွင်၎င်းသည်ထည့်သွင်းလိမ့်မည်။
- စပါးလင် ၃၀၀ ဂရမ် (စည်သွတ်ဘူးထက် ပိုကောင်းသည်)၊ သို့သော် အခြားအနှစ်သက်ဆုံးမှိုများကို သင်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ -ကြက်ဥ ၂-၃ဥ။ ဒါပေမယ့် ပေါင်မုန့်နဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို ဖယ်ထုတ်ရမှာဖြစ်ပြီး ဒိန်ခဲတစ်ဝက်ကို ယူသင့်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုကိုင်တွယ်ပုံခြင်းတူသည်။ ထုထားသောကြက်သွန်နီများကိုဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကြော်ပါ၊ မိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်ထိုနေရာတွင်မှိုများထည့်ပြီးအဖုံးမပိတ်ဘဲ ၁၀ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ ထို့နောက်ဤအရာအားလုံးကိုနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ထုထောင်းထားသောခရမ်းချဉ်သီး၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ကြက်ဥပြုတ် ဖြတ်ထားသောဒိန်ခဲထည့်ပါ။ ရလာတဲ့အရောကို mayonnaise နဲ့လောင်းပါ။
ဆားမည်မျှလိုအပ်သည်ကို ဆုံးဖြတ်ရန် နှိုးဆော်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ စိတ်ဝင်စားသူများသည် အလှဆင်ရန်အတွက် ဥပမာအားဖြင့် ငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ထည့်နိုင်သည်။ အခြေခံအားဖြင့်၊ မှိုနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ပါသောဤသုပ်သည်ကျေနပ်မှုကြောင့်လွတ်လပ်သောဟင်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သည်။
ဒီအသုပ်ဗားရှင်းကိုလည်း မမြဲမြံအောင် ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ဒါပေမယ့် မပြန့်ပွားအောင်၊ မပြိုကွဲဘဲ ဧည့်သည်တွေရော အိမ်သူအိမ်သားတွေကိုပါ နှစ်သက်နိုင်စေဖို့ လှီးဖြတ်ထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးထဲက ပိုနေတဲ့ဖျော်ရည်တွေကို ညှစ်ထုတ်ပြီး mayonnaise အနည်းငယ်ထည့်ရပါမယ်။ ဤကိစ္စတွင်၊ လူတိုင်းလိုအပ်သလောက်ယူနိုင်စေရန်၊ အဆင်ပြေသောကွန်တိန်နာတစ်ခု၌၎င်းကိုစားပွဲပေါ်တွင်သီးခြားစီဆောင်ခြင်းသည်ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။
puff ဝက်ပေါင်ခြောက်သုပ်ကိုဒိန်ခဲနှင့်မှိုများကိုပြားသောပန်းကန် (သို့) ပန်းကန်ပြားကြီးပေါ်တွင်ထားပါ။ ၎င်းတို့သည်ပုံမှန်အားဖြင့်ရောနှောထားသောဒိန်ခဲ၊ ကြက်ဥများနှင့် mayonnaise ၏တစ်စက်တို့ဖြင့်အပေါ်မှဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုဖြန်းပြီးနောက်ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်မှိုအလွှာကိုလှန်သည်။ သင်သုပ်ကိုဒိန်ခဲနှင့်ကြက်ဥကိုအခြားအလွှာတစ်ခုနှင့်ပိတ်ပြီးအပေါ်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မနိစ်တစ်ဇွန်းဖြင့်အလှဆင်နိုင်သည်။ ဤအံ့သြဖွယ်ကောင်းသောဟင်းလျာကို spatula နှင့်ဓား သုံး၍ ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင်သုံးသင့်သည်။
ဝက်ပေါင်ခြောက်သုပ်ကိုတောင်မွှေးအောင်လုပ်နိုင်တယ်။ မင်းခရမ်းချဉ်သီးနဲ့နာနတ်သီးတွေကိုသာအမဲသားထဲကိုထည့်လိုက်ရင်တော့အနံ့အရသာနဲ့မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အောင်မြင်တဲ့သဟဇာတဖြစ်လာတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏တောက်ပသောအရောင်များသည်မျက်လုံးကိုနှစ်သက်စေသည်။ Mayonnaise သည်အဝတ်လျှော်ရန်သင့်တော်သည်
ဖြစ်နိုင်ရင် အသုပ်တွေက အိမ်ရှင်မကို ညစာအမြန်စားလိုတဲ့အခါ၊ မထင်မှတ်ထားတဲ့ဧည့်သည်တွေကို တကယ်အံ့အားသင့်စေတဲ့အခါ၊ သင့်ပခုံးပေါ်မှာ ရဲရဲတင်းတင်း ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ ကုန်ပစ္စည်းတွေကို ပေါင်းစပ်မိတဲ့အခါမျိုးမှာ မခက်ပါဘူး၊ မှော်ဆန်တဲ့လက်ရာကို ဖန်တီးပြီး အမှတ်အသားဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်အောင် ဖန်တီးပါ။ …