အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 303 kCal | 1684 kCal | 18% | 5.9% | 556 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 7.5 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 9.9% | 3.3% | 1013 ဂရမ် |
fats | 2.6 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 4.6% | 1.5% | 2154 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 62.3 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 28.4% | 9.4% | 352 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 9.7 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 48.5% | 16% | 206 ဂရမ် |
ရေ | 14 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.6% | 0.2% | 16236 ဂရမ် |
ပြာ | 3.9 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.34 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 22.7% | 7.5% | 441 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.08 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 4.4% | 1.5% | 2250 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 85 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 17% | 5.6% | 588 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.6 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 12% | 4% | 833 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.54 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 27% | 8.9% | 370 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 2.9% | 1143 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.8 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 5.3% | 1.7% | 1875 ဂရမ် |
ဗီတာမင် H, biotin | 12 μg | 50 μg | 24% | 7.9% | 417 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 5.3 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 26.5% | 8.7% | 377 ဂရမ် |
niacin | 3.8 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 314 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 12.6% | 4.2% | 796 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 40 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4% | 1.3% | 2500 ဂရမ် |
ဆီလီကွန်, Si | 1240 မီလီဂရမ် | 30 မီလီဂရမ် | 4133.3% | 1364.1% | 2 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 116 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 29% | 9.6% | 345 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 30 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 2.3% | 0.8% | 4333 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 60 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 6% | 2% | 1667 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 328 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 41% | 13.5% | 244 ဂရမ် |
ကလိုရင်း, Cl | 133 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 5.8% | 1.9% | 1729 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
လူမီနီယမ်, Al | 912 μg | ~ | |||
Bohr, ခ | 224 μg | ~ | |||
ဗန်နာဒီယမ်, V ကို | 400 μg | ~ | |||
သံ၊ Fe | 2.1 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 11.7% | 3.9% | 857 ဂရမ် |
အိုင်အိုဒင်း၊ | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.5% | 6522 ဂရမ် |
ကိုဘော့၊ | 6.9 μg | 10 μg | 69% | 22.8% | 145 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 3.63 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 181.5% | 59.9% | 55 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 560 μg | 1000 μg | 56% | 18.5% | 179 ဂရမ် |
Molybdenum, မို။ | 26.7 μg | 70 μg | 38.1% | 12.6% | 262 ဂရမ် |
နီကယ်, Ni | 51.6 μg | ~ | |||
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 12% | 275 ဂရမ် |
ဖလိုရင်း၊ | 80 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | 5000 ဂရမ် |
ခရုမ်း၊ | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 1.8% | 1786 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.8 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 15% | 5% | 667 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
ဓာတ်နှင့် dextrins | 61.4 ဂရမ် | ~ | |||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.9 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
Galactose များ | 0.08 ဂရမ် | ~ | |||
maltose | 0.2 ဂရမ် | ~ | |||
sucrose | 0.46 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.6 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.4 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.19 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.28 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.29 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.15 ဂရမ် | ~ | |||
Methionine + Cysteine | 0.29 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.26 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.41 ဂရမ် | ~ | |||
Phenylalanine + Tyrosine | 0.7 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.39 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 0.64 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.35 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 1.28 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.36 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.32 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.29 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.14 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
beta က sitosterol | 50 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.4 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.35 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.97 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 5.8% | 1.9% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.95 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.93 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 8.3% | 2.7% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.89 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.04 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 4.4% | 1.5% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.89 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 18.9% | 6.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် H ကို အဆီများ၊ ဂလိုင်ကိုဂျင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဤဗီတာမင်ဓာတ်သည်မသောက်သုံးခြင်းကြောင့်အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ဆီလီကွန် glycosaminoglycans အတွက်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ပါဝင်သည်နှင့်ကော်လာဂျင်ပေါင်းစပ်လှုံ့ဆော်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- molybdenum ဆာလ်ဖာပါဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။