Hollandaise Sauce နှင့်အတူပန်းဂေါ်ဖီ
| ပန်းဂေါ်ဖီ | ၂.၀ (အပိုင်းအစ) |
| ထောပတ် | ၅၀၀.၀ (ဂရမ်) |
| ဂျုံမှုန့်, ပရီမီယံ | ၅၀၀.၀ (ဂရမ်) |
| နို့နွား | ၁.၀ (ဖန်ခွက်) |
| ကြက်ဥကြက်ဥ | ၂.၀ (အပိုင်းအစ) |
| သံပုရာဖျော်ရည်ကို | ၁.၀ (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) |
ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း
ဖြုတ်ထားသောပန်းဂေါ်ဖီကိုဆားငန်ရေတွင်ပြုတ်ပါ။ ငံပြာရည်ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ကြက်ဥအနှစ်ကြိတ်များကိုထောပတ်အပိုင်းအစများဖြင့်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုအစဉ်တစိုက်မွှေနှောက်ကာရေအနည်းငယ်နှင့်အပူအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ အရောအနှောထူပြီးတာနဲ့အပူထဲကနေဖယ်ရှားပြီး, နှိုးဆော်နေစဉ်, ပူဖြူငံပြာရည်, ပြီးလျှင်အခွံမာသီးနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ အဖြူရောင်ငံပြာရည်ကိုပြင်ဆင်ရန်ဂျုံမှုန့်ကိုအဆီဖြင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်ရန်၊ သင်ငံပြာရည်အထူရရန်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းရည်ထပ်ထည့်ခြင်းဖြင့်နို့ပူနှင့်ရောစပ်ပါ။ ယခင်က colander ထဲသို့ပစ်ချ, ဂေါ်ဖီထုပ်ကျော်ပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်လောင်း။
လျှောက်လွှာတွင်စာရွက်ဂဏန်းတွက်စက်ကို အသုံးပြု၍ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုထည့်သွင်းစဉ်းစား။ သင်၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ကိုဖန်တီးနိုင်သည်။
အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 52.4 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 5.9% | 3214 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 2.3 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 3% | 5.7% | 3304 ဂရမ် |
| fats | 3.2 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 5.7% | 10.9% | 1750 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 3.8 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.7% | 3.2% | 5763 ဂရမ် |
| အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.6 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 8% | 15.3% | 1250 ဂရမ် |
| ရေ | 84.6 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.7% | 7.1% | 2687 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.8 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.7% | 1800 ဂရမ် |
| Retinol | 0.05 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.07 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.7% | 9% | 2143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.1 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 5.6% | 10.7% | 1800 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 13 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 2.6% | 5% | 3846 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.6 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 12% | 22.9% | 833 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.1 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5% | 9.5% | 2000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 7.3% | 2632 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 5.2% | 3750 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 27.6 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 30.7% | 58.6% | 326 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 1.7% | 11111 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.3 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2% | 3.8% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် H, biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 8% | 2381 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.7818 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 3.9% | 7.4% | 2558 ဂရမ် |
| niacin | 0.4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 103.8 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 4.2% | 8% | 2408 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 34.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.5% | 6.7% | 2865 ဂရမ် |
| ဆီလီကွန်, Si | 0.05 မီလီဂရမ် | 30 မီလီဂရမ် | 0.2% | 0.4% | 60000 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 12 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 3% | 5.7% | 3333 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 14.8 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 1.1% | 2.1% | 8784 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 11.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.1% | 2.1% | 8772 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 50.1 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 6.3% | 12% | 1597 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 22.3 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 1% | 1.9% | 10314 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| လူမီနီယမ်, Al | 20.4 μg | ~ | |||
| Bohr, ခ | 1.2 μg | ~ | |||
| ဗန်နာဒီယမ်, V ကို | 1.1 μg | ~ | |||
| သံ၊ Fe | 1 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 5.6% | 10.7% | 1800 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 2.7% | 7143 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.5% | 2000 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.0091 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.5% | 1% | 21978 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 7 μg | 1000 μg | 0.7% | 1.3% | 14286 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 3.1% | 6364 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 0.03 μg | ~ | |||
| ခဲ, Sn | 2 μg | ~ | |||
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.3% | 13750 ဂရမ် |
| စထရွန်တီယမ်၊ | 2.6 μg | ~ | |||
| တိုက်တဲန်း | 0.1 μg | ~ | |||
| ဖလိုရင်း၊ | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 76923 ဂရမ် |
| ခရုမ်း၊ | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.9% | 10000 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.1104 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 0.9% | 1.7% | 10870 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 0.9 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 2.8 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 19.9 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
hollandaise ငံပြာရည်နှင့်အတူပန်းဂေါ်ဖီ ဗီတာမင် B5 - ၁၄.၅%၊ ဗီတာမင်စီ - ၁၅.၄% စသောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုကြွယ်ဝမှု။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
ကယ်လိုရီပါ ၀ င်မှုနှင့်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာပေါင်းစပ်ထားသည့် Hollandaise ငံပြာရည် PER 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 33 kCal
Tags: ချက်ပြုတ်နည်း၊ ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၅၂.၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ချက်ပြုတ်နည်း Hollandaise ငံပြာရည်နှင့်အတူပန်းဂေါ်ဖီ၊ စာရွက်၊