စားအုန်းဆီသည်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များသည်ထက်အန္တရာယ်များသည်

မဟုတ်ဘူး၊ အဲဒါကိုမင်းမပြောနိုင်ဘူး။ မသန့်စင်ထားသောအုန်းဆီသည်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ ၎င်းတွင် carotenoids၊ ဗီတာမင် E (၎င်းသည်နေကြာထက်များစွာ)၊ ဗီတာမင် A, K, B4 တို့ကြွယ်ဝသည်။ ၎င်းတွင်ပြည့်ဝဆီနှင့်မပြည့်ဝအက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည်။ ထို့ပြင်၎င်းသည်အရသာ၊ အနည်းငယ်ချိုမြိန်သည်၊ အာရပ်နိုင်ငံများတွင်၎င်းတို့မှ“ Bedouin Dessert” ဟုခေါ်သောရေခဲမုန့်နှင့်တူသည်။ သို့သော်မည်သည့် Extra Virgin ကဲ့သို့မဆိုအတော်လေးစျေးကြီးသည်။

သန့်စင်ထားသောဆီသည်အခြားကိစ္စတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘာဆိုဘာမှလက်ဖဝါးနဲ့တင်မဟုတ်ဘူး။ သို့သော်ဤနေရာ၌ပင်ရပ်ရန်အချိန်ကိုသိရန်လိုသည်။ စကားမစပ်၊ အုန်းသီးကို၎င်း၏အသုံးဝင်ပုံနှင့်ဆိုးကျိုးများအကြောင်း volumes များအကြောင်းပြောသောအုန်းသီးကိုသုံးသည်။

ဒါပေမယ့်စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းမှာသုံးတဲ့အရာကတတိယမေးခွန်းပါ။ စားအုန်းဆီသည်လွန်ခဲ့သောနှစ် ၂၀ ကနာမည်ပျက်ခဲ့သည်၊ hydrogenated oil များ - trans fats ကိုစျေးသက်သက်သာသာဖြင့်သုံးသောအခါ ၎င်းတို့သည်ကွဲပြားနိုင်သည်၊ သို့သော်အများစုကိုကျန်းမာရေးကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေပြီးကင်ဆာဖြစ်စေသည်ဟုအသိအမှတ်ပြုကြသည်။ သို့သော်ဆီနှင့်ကြော်ထားသောမည်သည့်အစားအစာမဆို။

တန်ဖိုးအကြီးဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများအနက်တစ်ခုမှာသံလွင်ဆီဖြစ်သည်။ အာဟာရပညာရှင်များက၎င်းသည်ကျန်းမာပြည့်ဝသောအဆီပမာဏများစွာအတွက်နှစ်သက်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်အုန်းသီးတွင်ဆရာဝန်များမနှစ်သက်သောအန္တရာယ်ရှိသောပြည့်နှက်နေသောအဆီများစွာပါ ၀ င်သည်။ ထိုက်တန်သည်၊ ၎င်းသည် plaques ပုံစံများကဲ့သို့တန်ဆာများတွင်စုပြုံနေသောကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်၏ lipid ဖွဲ့စည်းမှုကိုပြောင်းပါ။

သို့သော်အုန်းဆီကဲ့သို့အုန်းဆီသည်မီးမလောင်ပါ၊ ဟင်း၌အဆီမရှိ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီသာဖြစ်သောကြောင့်ဆီနှင့်အမြှုပ်မပေးပါ။ ၎င်းသည်အုန်းပင်၏ကောင်းမွန်သောဂုဏ်သတ္တိများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ဆေးလိပ်သောက်ဆီ၌ချက်ပြုတ်ထားသောအစာများသည်ကင်ဆာဖြစ်စေပြီးကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်စေသည်။

မရေရာသောနိဂုံး။ စားအုန်းဆီသည်အရည်ပျော်မှတ် ၄၀ မှ ၄၂ ဒီဂရီအထိရှိပြီးဈေးအပေါဆုံးဟိုက်ဒရောဂျင်ဆီကို ၀ ယ်သောအခါလွန်ခဲ့သော ၁၅ နှစ်ခန့်ကဤကျော်ကြားမှုကိုရရှိခဲ့သည်။ ဤကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်သည်မနှစ်မြို့ဖွယ်ခြေရာများကိုမစွန့်ဘဲခန္ဓာကိုယ်မှထွက်ခွာလိမ့်မည်ဟူသောအချက်မဟုတ်ပါ။ သို့သော်လက်ရှိသုံးနေသောတိရစ္ဆာန်အဆီအစားထိုးအများစုသည်အပူချိန် ၂၀ မှ ၃၅ ဒီဂရီအတွင်းအရည်ပျော်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည် ၃၇ ဒီဂရီခန့်အပူချိန်ပေးနိုင်သည်၊ ဤတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်မည်သည့်“ plasticine” အကြောင်းပြောနေပါသနည်း။

စကားမစပ်၊ အသားနှင့် ထောပတ် နှစ်မျိုးလုံးတွင် ရုန်းထနိုင်သော အရာများ ပါဝင်သော်လည်း ၎င်းတို့ကို ကျွန်ုပ်တို့ စားသုံးနေသည်မှာ ရာစုနှစ်များ ကြာခဲ့ပြီ ဖြစ်သည်။ နောက်တစ်ခုက လူတစ်ဦးမှာ ပုံမှန်အစားအစာအတွက် သူ့ကိုယ်ပိုင်အစီအစဉ်ရှိတယ်၊ အသားက ဒီမှာ ကြေညက်လွယ်တယ်၊ မလေးရှားမှာ စားအုန်းဆီရှိတယ်။ ထို့ကြောင့် ဒေသထွက်ကုန်များကို စားသုံးရန် မကြာခဏ အကြံပြုထားသည်။

ဤထုတ်ကုန်သည်နတ်ဆိုးစွဲသောကြောင့်ထုတ်လုပ်သူများသည်၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုဖုံးကွယ်ထားသည်။ “ Polyunsaturated margarine”၊ “ hydrogenated တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း”၊ “ ခိုင်မာသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ”၊ “ elaidic acid” - ဤအရာအားလုံးသည်ထုတ်ကုန်၌စားအုန်းဆီပါဝင်မှုကိုဖုံးကွယ်သည်။

စကားမစပ်၊ Trans fats ကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော ထုတ်ကုန်များတွင် အများဆုံးတွေ့ရလေ့ရှိသည် - ဟင်းချိုများ၊ ဂျုံယာဂုနှင့် အသင့်စားခေါက်ဆွဲများ၊ တာရှည်ခံသော ဒိန်ချဉ်များ၊ ချစ်ပ်များ၊ ကိတ်မုန့်များ၊ ကာဗာများ၊ ဈေးပေါသော နို့ဆီနှင့် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ စျေးပေါသော ဒိန်ခဲ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်း နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ မရိုးနိစ်၊ ငံပြာရည်များ … အဲဒါတွေကို စားတာက ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်ဘူးဆိုတာ ငါတို့သိတယ်၊ ဒါပေမယ့် ငါတို့ဝယ်တယ် – တစ်ခါတလေ ချက်ပြုတ်ဖို့ အချိန်မရှိဘူး၊ တစ်ခါတလေ “ပိုက်ဆံကုန်သွားတယ်”၊ တစ်ခါတရံမှာ ရိုးရိုးရှင်းရှင်း အမှိုက်တွေပဲ လိုချင်တယ်။

သိပ်မကြာခင်မှာ လုံးဝအမှန်ဖြစ်လာလိမ့်မယ်။ ယခုပင်လျှင် ဥရောပသမဂ္ဂနိုင်ငံများသည် ထုတ်ကုန်များတွင် စားအုန်းဆီများ နေရာအနှံ့တွင် ရှိနေခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ အလေးအနက်ထား စိုးရိမ်နေကြသည်။ မဝေးတော့သောအနာဂတ်တွင် ၎င်းတို့သည် “ထန်းပင်” ကို ဆန့်ကျင်ပြီး ကုန်ပစ္စည်းများကို စတိုးဆိုင်စင်များမှ ဖယ်ရှားလိုကြသည်။

ရုရှားတွင် ယမန်နှစ်နွေရာသီတွင် "နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းသစ်" ကို အသက်ဝင်ခဲ့သည်။ ယခုအခါ “နို့” ထုတ်လုပ်သူများသည် ဒိန်ခဲ၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ထောပတ်စသည်ဖြင့် နို့ဆီများကို ဟင်းရွက်ဆီ (အုန်းဆီ) ဖြင့် အစားထိုးသည့် တံဆိပ်ကပ်ရန် တာဝန်ရှိသည်။ နို့အဆီအစားထိုး နို့ပါဝင်သော ထုတ်ကုန်ကို မရေးပါက ချိုးဖောက်သူများသည် ရူဘယ်တစ်သန်းအထိ ဒဏ်ရိုက်ခံရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် လက်တွေ့မှာတော့ ဒီတားမြစ်ချက်ကို မကြာခဏ လျစ်လျူရှုထားကြပါတယ်။

“မည်သည့် ထုတ်ကုန်မဆို စီမံဆောင်ရွက်မှု နည်းလေလေ ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ပိုမိုအသုံးဝင်လေဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး သိပါသည်။ သဘာဝမဟုတ်သော ထုတ်ကုန်များနှင့် ထိတွေ့မှုကို လျှော့ချပါ။ အုန်းဆီနဲ့တောင် ကွတ်ကီး ဒါမှမဟုတ် သကြားလုံးတစ်လုံးနဲ့ ရံဖန်ရံခါ ပေးစားရင် သင့်ခန္ဓာကိုယ်က ဒုက္ခရောက်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။ ကိတ်မုန့်၊ waffles နဲ့ သကြားလုံးတွေကို မျိုချမိရင် Trans fats တွေက သင့်ခန္ဓာကိုယ်ကို တကယ်သေစေပါလိမ့်မယ်။ သကြားအစား ပျားရည်စားတာ၊ muffins အစား အခွံမာသီးနဲ့ သရေစာစားတာက ပိုကောင်းတယ်၊ ငါးက အသားထက် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပြီး အသုပ်ကို mayonnaise မဟုတ်ဘဲ သံလွင်ဆီနဲ့ ရောထားသင့်တယ်ဆိုတာ လူတိုင်းသိပါတယ်။ မင်းလည်းသိလား? အဲဒါကိုလုပ်ပါ - သင်ကျန်းမာလိမ့်မည်။