ကျွန်ုပ်တို့ထဲမှ အချို့သည် အဆီများကို အဓိကအားဖြင့် အဆိုးဆုံးနှင့် ဆက်စပ်နေသော်လည်း အချို့မှာ ထူးခြားသောကျန်းမာရေးဂုဏ်သတ္တိများဖြင့် လက္ခဏာရပ်များရှိသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသည် မပြည့်ဝဆီအက်ဆစ်၏ရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်တွင် ကင်ဆာနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ ဖြစ်ပွားမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။ စတိုးဆိုင်စင်များတွင် မုဒိန်စေ့၊ နေကြာ၊ ပဲပုပ်နှင့် ပြောင်းအပါအဝင် ဆီအမျိုးအစားများစွာကို ယခုတွေ့ရှိနိုင်ပြီဖြစ်သည်။ ဘယ်ဟာက ကျန်းမာရေးနဲ့အညီညွတ်ဆုံးဖြစ်မလဲ၊ ဆီဝယ်တဲ့အခါ ဘာတွေ သတိထားရမလဲ။
ဆီမဝယ်မီ၊ အကောင်းဆုံး-ရက်စွဲမတိုင်မီထက် မကျော်လွန်စေရန် တံဆိပ်ကို အမြဲစစ်ဆေးသင့်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းကို စတိုးဆိုင်တွင် စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းထားရမည် (ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ စည်းကမ်းချက်များကိုလည်း တွေ့ရှိနိုင်သည်)၊ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် နှိပ်ခြင်းနည်းလမ်းအကြောင်း အညွှန်းပါအချက်အလက်များ ပိုမိုရရှိလေလေ၊ ပိုကောင်းလေဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ အရည်အသွေးပိုကောင်းတဲ့ ဆီနဲ့ ဆက်ဆံတယ်။ သင့်လျော်စွာ သိမ်းဆည်းထားခြင်း သို့မဟုတ် တံဆိပ်ပေါ်တွင် အချက်အလက်အနည်းငယ်သာရှိသော ဆီများကို ဘယ်တော့မှ မဝယ်ပါနှင့်။ အကြော်နှင့် ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံး ထုတ်ကုန်များမှာ monounsaturated fatty acids များသော စည်းမျဉ်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ polyunsaturated fatty acids ရှိသောသူများကိုသာ အအေး၊ ဥပမာ အသုပ်များတွင်သာ အသုံးပြုသင့်ပါသည်။
အဘယ်ကြောင့်အဆီစားသုံးသင့်သနည်း။
- ၎င်းတို့တွင် monounsaturated fatty acids များ လုံလောက်စွာ စားသုံးပါက atherosclerosis နှင့် သွေးတိုးရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် ကောင်းသော HDL အပိုင်းကို မြှင့်တင်ပေးပြီး မကောင်းတဲ့ LDL ကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ထိန်းညှိပေးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
- ၎င်းတို့သည် အိုမီဂါ-၃ နှင့် အိုမီဂါ-၆ ဖက်တီးအက်ဆစ်များ၏ အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။
- ၎င်းတို့တွင် ဗီတာမင် E ဟုခေါ်သော ၎င်း၏ antioxidant အာနိသင်ကြောင့် လူငယ်များ (၎င်းသည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ဖယ်ရှားပေးခြင်း၊ အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းနှင့် ကင်ဆာဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်) ပါဝင်သည်။
ဆီအမျိုးအစားများနှင့်၎င်းတို့၏ဂုဏ်သတ္တိများ
လူကြိုက်အများဆုံးဆီများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ နေကြာအရသာ ၊ အနံ့ နှင့် ရွှေအိုရောင် တို့ဖြင့် ထင်ရှားသည်။ ၎င်းတွင် အိုမီဂါ-၆ ဖက်တီးအက်ဆစ်များစွာနှင့် အိုမီဂါ-၃ ပမာဏ အနည်းငယ်ပါဝင်သည်။ ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းတာက နေကြာဆီဟာ သံလွင်ဆီထက် ဗီတာမင် E အများဆုံးပါဝင်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့အညီညွတ်ဆုံးဆီအမျိုးအစားလို့ လူအများက ယူဆကြပါတယ်။ ၎င်းသည် 6 ဒီဂရီအထက် ကြာမြင့်စွာကြော်ခြင်းနှင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းအတွက် သင့်လျော်မည်မဟုတ်သောကြောင့် ၎င်းကိုအသုံးပြုသောအခါတွင် အပူချိန်နှင့် အလွန်အကျွံမပြုလုပ်ပါနှင့်၊ ၎င်းသည် အသုပ်နှင့် ဆော့စ်များတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
နောက်ထပ်လူသိများပြီး အသုံးများတဲ့ အမျိုးအစားကတော့ rapeseed ဆီဗီတာမင် E၊ အိုမီဂါ-၃ အက်ဆစ်တို့လည်း ပါ၀င်ပြီး တစ်ချိန်တည်းမှာပင် လတ်ဆတ်မှုကို အချိန်အကြာဆုံး ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ နေသာတဲ့နေရာတွေနဲ့ အပူချိန်ပိုမြင့်တာကို မကြောက်ဘူး။ အဆီများထဲတွင် monounsaturated fatty acids ပါဝင်မှုဖြင့် ခွဲခြားထားသည်။ ၎င်းသည် ကြော်ခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ အသုပ်များနှင့် အခြားအချက်အပြုတ် "စိန်ခေါ်မှု" များအတွက် အလွန်ကျန်းမာပြီး သင့်လျော်သည်။
အခြားလူသိနည်းသောအဆီများထဲတွင်၊ မှတ်သားထိုက်သည်။ နှမ်း. ၎င်းသည် polyunsaturated နှင့် monounsaturated fatty acids များ၏ရင်းမြစ်ဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည် rapeseed နှင့်ဆင်တူသောအလင်းရောင်နှင့်အပူချိန်မြင့်မားသောတည်ငြိမ်မှုဖြင့်ခွဲခြားထားသောကြောင့်၎င်းသည်အအေးစားခြင်း၊ နှင့်ပိုမိုမြင့်မားသောအပူချိန်တွင်ကြော်ခြင်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက်သင့်လျော်သည်။ မွှေးကြိုင်သော နှမ်းရနံ့ရှိသည်။
စာရင်းအပေါ် Next ကိုဖြစ်ပါတယ် ပဲပုပ်ဆီအိုမီဂါ-၆ ပမာဏ မြင့်မားပြီး အိုမီဂါ-၃ ပမာဏ များသည်။ ဟင်းချက်၊ အသုပ်၊ ငံပြာရည်နှင့် ကြော်ရန် သင့်တော်သော်လည်း သိပ်မကြာပါ။ အမျိုးသမီး အီစထရိုဂျင်နှင့် ဆင်တူသော အဖိုးတန် phytoestrogens ပါ၀င်သောကြောင့် သွေးဆုံးချိန်တွင် အမျိုးသမီးများအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းတွင်ပါရှိသော lecithin သည် အသည်း၏လုပ်ဆောင်မှုကို ကောင်းမွန်စေသည့်အပြင် မှတ်ဉာဏ်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကိုလည်း တိုးတက်စေသည်။
နောက်ဆုံး ဥပမာကတော့ ပြောင်းဆီ၊ Omega-6 နှင့် Omega-3 အနည်းငယ်လည်း များစွာပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဗီတာမင် E နှင့် A ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း အအေးကိုသာ အသုံးပြုသင့်သည်။ ၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများဆုံးရှုံးပြီး oxidize မြန်သောကြောင့်ကြော်ရန်မကောင်းပါ၊ ထို့ကြောင့်ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ငံပြာရည်နှင့်သုပ်များတွင်သာထည့်သင့်သည်။