MUSHROOM CRANE
မှို caviar အတွက် အသင့်တော်ဆုံးမှာ chanterelles နှင့် porcini မှိုများဖြစ်သည်။ ပထမဦးစွာ သင်သည် လတ်ဆတ်သော မှိုများကို ခွဲထုတ်ရန်၊ ၎င်းတို့ကို သန့်စင်ပြီး colander ဖြင့် ဆေးကြောရန် လိုအပ်သည်။
ထို့နောက် ရေတစ်ဖန်ခွက်၊ ဆား 10 ဂရမ်နှင့် citric အက်ဆစ် 4 ဂရမ်တို့ကို ပေါင်းထည့်ကာ ကြွေပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ယူဆောင်သွားပါသည်။ ဤအရောအနှောအားလုံးကို မီးပေါ်တွင်တင်ကာ ဆူပွက်ပြီးနောက် မှိုတစ်ကီလိုဂရမ်ခန့်ကို ၎င်းထဲသို့ထည့်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် မီးအားနည်းလာပြီး မှိုများကို ကျက်သည်အထိ ညင်သာစွာ မွှေပေးရပါမည်။ ရလာတဲ့ အမြှုပ်တွေကို ဖယ်ရှားဖို့ skimmer ကို အသုံးပြုပါတယ်။
မှိုများ ဒယ်အိုးထိပ်သို့ မျှောသောအခါ အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ ထို့နောက် ၎င်းတို့ကို ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောထားသော colander တွင် ထပ်မံထားရှိပါ။ မှိုများကို လုံးလုံးရေစင်အောင်ဆေးပြီးပါက မှိုများကို ပါးပါးလှီးပါ သို့မဟုတ် အမဲသားကြိတ်စက်ဖြင့် ခြစ်ထုတ်ရပါမည်။ ထို့နောက် ဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၄-၅ ဇွန်း၊ မုန်ညင်းတစ်ဇွန်းတို့ကို ပေါင်းထည့်ကာ ပထမဦးစွာ ရှာလကာရည် 4% ၏ စားပွဲတင်ဇွန်း 5-4 ဇွန်းဖြင့် ဖျော်ရပါမည်။ အရသာအတွက် ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့လည်း ထည့်ပေးသည်။ နှံ့နှံ့စပ်စပ် ရောစပ်ပြီးပါက အရောအနှောကို အဖုံးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ အိုးကြီးများတွင် ဖြန့်ခွဲကာ ၄၀ အထိ အပူပေးကာ နှိမ့်ချပေးရပါမည်။ 0ရေဖြင့် နှပ်ပြီး တစ်နာရီခန့် အပူပေးကာ ပိုးသတ်ပါ။
ထို့နောက် အိုးများကို အလုံပိတ်ပြီး အအေးခံထားပါ။
ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ:
မှို Caviar (ကြော် ၂)
မှိုခြောက် caviar မှို