“ အကျိုးအမြတ်အနည်းငယ်နှင့်အန္တရာယ်များစွာ!”

Hervé Berbille၊ နို့နဲ့ပတ်သက်လို့မင်းရဲ့အနေအထားကဘာလဲ။

ငါ့အတွက်တော့မင်းမှာတခြားဘယ်မှာမှရှာလို့မရနိုင်တဲ့နို့မှာပါဝင်တဲ့ပစ္စည်းတွေမရှိဘူး။ နွားနို့ကိုထောက်ခံရန်အငြင်းအခုံကြီးသည်အရိုးတစ်သျှူးနှင့်၎င်း၏ထိန်းသိမ်းမှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်ဟုပြောရန်ဖြစ်သည်။ သို့သော်အရိုးပွရောဂါသည်ကယ်လ်စီယမ်စားသုံးမှုချို့တဲ့ခြင်းနှင့်နာတာရှည်ရောင်ရမ်းနာကျင်ခြင်းလက္ခဏာများနှင့်ဆက်စပ်သောရောဂါမဟုတ်ပါ။ နို့သည်ရောင်ရမ်းခြင်းကိုလိုလားသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤရောဂါကိုကာကွယ်ရန်အရေးကြီးသောအာဟာရဓာတ်များမှာမဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဘိုရွန် (အထူးသဖြင့် fructoborate) နှင့်ပိုတက်စီယမ်တို့ဖြစ်ကြောင်းသိသည်။ ဤအာဟာရဓာတ်အားလုံးသည်အပင်နိုင်ငံနှင့်ဆက်စပ်သည်။

ထို့ကြောင့်သင်၏ထင်မြင်ချက်တွင်ကယ်လ်စီယမ်သည်အရိုးပွခြင်း၏ဖြစ်စဉ်တွင်မပါဝင်ပါသနည်း။

ကယ်လ်စီယမ်သည်သိသာစွာလိုအပ်သော်လည်း၎င်းသည်အဓိကဓာတ်သတ္တုမဟုတ်ပါ။ နို့၌ပါ ၀ င်သောအရာသည်အက်ဆစ်ဓာတ်ပါ ၀ င်မှုနှင့်ကယ်လစီယမ်ဆုံးရှုံးမှုကိုဖြစ်စေသောကြောင့်စိတ်ဝင်စားစရာမကောင်းပါ။ ခန္ဓာကိုယ်သည်အက်စစ်ဓာတ်ဖြစ်လျှင်၎င်းသည်တစ်သျှူးမှကယ်လ်စီယမ်ကာဗွန်နိတ်ထုတ်လွှတ်ခြင်းဖြင့်အချဉ်ဓာတ်ကိုတိုက်ထုတ်ပြီး၎င်းကိုအားနည်းစေသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်ပိုတက်စီယမ်သည်ဤအက်ဆစ်ဓာတ်ကိုခန္ဓာကိုယ်မှတိုက်ထုတ်လိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်နွားနို့မှာပါတဲ့ကယ်လ်စီယမ်ကအလုပ်မလုပ်ပါဘူး။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှကောင်းစွာစုပ်ယူသည်ကိုငါမငြင်းခုံပါ၊ သို့သော်ကြည့်ရမည့်အရာမှာလက်ကျန်ရှင်းတမ်းဖြစ်သည်။ ဘဏ်စာရင်းရှိခြင်းနှင့်ပံ့ပိုးမှုများကိုကြည့်ခြင်းနှင့်တူသည်။ ဤကိစ္စတွင်ကယ်လ်စီယမ်ယိုစိမ့်မှုအတွက်အသုံးစရိတ်များကိုလည်းကြည့်သည်။

ဒါကြောင့်မင်းရဲ့ထင်မြင်ယူဆချက်ကအရိုးအတွက်စံပြအစားအစာအဖြစ်နွားနို့ပုံသဏ္ာန်မှားနေသလား။

မေးတာ။ တကယ်တော့၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေ စားသုံးခြင်းက အရိုးပွခြင်းကို ကာကွယ်ပေးကြောင်း သက်သေပြတဲ့ လေ့လာမှုတစ်ခုပြသဖို့ နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းကို စိန်ခေါ်လိုက်ပါတယ်။ နို့ထွက်ပစ္စည်း အများဆုံး စားသုံးသော နိုင်ငံများတွင် Scandinavian နိုင်ငံများနှင့် သြစတြေးလျတို့ တွင် အရိုးပွရောဂါ ဖြစ်ပွားမှု ပိုများပါသည်။ သြစတြေးလျသည် နေသာသောနိုင်ငံဖြစ်သောကြောင့်၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းမှ တောင်းဆိုထားသည့်အတိုင်း ဗီတာမင် D ပေါင်းစပ်မှုကို ခွင့်ပြုသည့် နေရောင်မရှိခြင်းကြောင့် မဟုတ်ပါ။ နွားနို့က မျှော်လင့်ထားတဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို မပေးရုံသာမက ကျန်းမာရေးကိုပါ ထိခိုက်စေပါတယ်…

ဒီအန္တရာယ်တွေကဘာတွေလဲ။

နို့တွင်အာဟာရဓာတ်နှစ်ခုသည်ပြဿနာရှိသည်။ ပထမ ဦး စွာဖက်တီးအက်ဆစ်များရှိသည် trannyမရ။ ငါတို့ကဖက်တီးအက်ဆစ်အကြောင်းပြောတဲ့အခါ trannyလူတွေက ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါတဲ့ အဆီတွေကို ရှောင်သင့်တယ် ဆိုတာ သိသာထင်ရှားပါတယ်။ သို့သော် နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် အော်ဂဲနစ် သို့မဟုတ် မပါဝင်သည်များလည်း ပါဝင်သည်။ နွား၏အစာအိမ်တွင်တွေ့ရသော ဟိုက်ဒရိုဂျင်သည် အစာစားရာမှထွက်လာပြီး ဖက်တီးအက်ဆစ်များကိုထုတ်ပေးသည့် မပြည့်ဝဆီများ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ tranny. နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းက ဒီဖက်တီးအက်ဆစ်တွေဟာ ကျန်းမာရေးအတွက် သိပ်အရေးမကြီးဘူးလို့ လေ့လာမှုတစ်ခုက ထုတ်ပြန်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါက ကျွန်တော်မဝေငှတဲ့ အမြင်ပါ။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ အခြားလေ့လာမှုများက ၎င်းတို့သည် ရင်သားကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေ တိုးလာခြင်း၊ နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါ၊ ရောင်ရမ်းမှုကို လိုလားသော အာနိသင်များ ... ထို့အပြင်၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းမှ ဖိအားများအောက်တွင် ပဲပိစပ်ကဲ့သို့သော အစားထိုး ထုတ်ကုန်များသည် ဖက်တီးအက်ဆစ်များ မရှိခြင်းကို မဖော်ပြနိုင်ပေ။ တံဆိပ်များ ဖြတ်ကျော်၊ ထုတ်ကုန်တွင်သာမကကိုလက်စထရော

အခြားပြဿနာရှိသောအချက်ကားအဘယ်နည်း။

ဒုတိယပြဿနာမှာ estradiol နှင့် estrogen ကဲ့သို့ဟော်မုန်းများဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည်သဘာဝအားဖြင့် (အမျိုးသမီးများတွင်ပိုထုတ်လုပ်သည်) ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်သူတို့၏ပြန့်ပွားမှုအန္တရာယ်ကိုအဆက်မပြတ်ကြုံတွေ့ရသည်။ ဤ estrogen ဖိအားကိုကန့်သတ်ရန်နှင့်အထူးသဖြင့်ရင်သားကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေကိုလျှော့ချရန်ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာထဲသို့ estrogen မထည့်ရန်အရေးကြီးသည်။ သို့သော်၎င်းကိုနို့နှင့်အနီရောင်အသားများတွင်များစွာတွေ့ရပြီးငါးနှင့်ဥများတွင်အနည်းအကျဉ်းသာတွေ့ရသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်ဤဖိအားကိုလျှော့ချရန်အဖြေနှစ်ခုရှိသည် -ကိုယ်ကာယလှုပ်ရှားမှု (အဆင့်မြင့်အားကစားကိုလုပ်သောအမျိုးသမီးငယ်များသည်အပျိုဖော်ဝင်ချိန်နောက်ကျခြင်း) နှင့် phyto -estrogens ကြွယ်ဝသောအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းသည်လူကြိုက်များယုံကြည်ချက်နှင့်ဆန့်ကျင်သည်။ ဟော်မုန်းများမဟုတ်ဘဲဟော်မုန်း modulators အဖြစ်ဆောင်ရွက်သော flavonoids ဖြစ်သည်။ ပဲနို့တွင်အထူးသဖြင့်၎င်းပါ ၀ င်သည်။

နွားနို့နဲ့နှိုင်းရင်ပဲပိစပ်ဖျော်ရည်ရဲ့အကျိုးကျေးဇူးကိုမကြာခဏမီးမောင်းထိုးပြခဲ့တယ်။

နွားနို့ပရိုတိန်းတွင် methionine ပိုလျှံနေခြင်းကိုကျွန်ုပ်တို့ပြောဆိုနိုင်သည်။ ၎င်းတို့တွင်ကျွန်ုပ်တို့၏ဇီဝကမ္မလိုအပ်ချက်များထက် ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းပိုမိုပါ ၀ င်သည်။ သို့သော်ဆာလဖာအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်သောဤပိုလျှံ methionine ကိုအလွန်အက်ဆစ်ဖြစ်စေသော sulfuric acid ပုံစံဖြင့်ဖယ်ရှားပစ်လိမ့်မည်။ ခန္ဓာကိုယ်မှအက်စစ်ဓာတ်သည်ကယ်လစီယမ်ယိုစိမ့်မှုကိုဖြစ်စေသည်ဟုပြန်ပြောင်းသတိရသည်။ ၎င်းသည်ပိုလျှံသောမကောင်းသောကိုလက်စထရောကိုမြင့်တက်စေပြီးကင်ဆာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေနှင့် homocysteine ​​၏ရှေ့ပြေးဖြစ်သည်။ အပြန်အလှန်အားဖြင့်ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းသည် FAO ၏အဆိုအရ methionine ကိုအကောင်းဆုံးထောက်ပံ့ပေးသည်။ကုလသမဂ္ဂစားနပ်ရိက္ခာနှင့်စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့၏အယ်ဒီတာ၏မှတ်ချက်) ပြီးတော့ ပဲပိစပ်သောက်တဲ့ နွားနို့နဲ့ မတူတာက အင်ဆူလင်ပမာဏ အလွန်နည်းပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ ပြင်သစ်တွင် ကျန်းမာရေးစာတိုများအတွင်း အမှန်တကယ် ဆန့်ကျင်ဘက်တစ်ခု ရှိနေသည်- သင်သည် အဆီနှင့် သကြားပါသော ထုတ်ကုန်များကို ကန့်သတ်ရန် လိုအပ်သော်လည်း တစ်နေ့လျှင် နို့ထွက်ပစ္စည်း ၃ မျိုး စားသုံးပါ။ သို့သော်၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည် အလွန်အဆီများ (ထို့ပြင် မကောင်းတဲ့အဆီများ) နှင့် အလွန်ချိုသည် (lactose သည် သကြား) ဖြစ်သည်။

တိရစ္ဆာန်မှထွက်သောနို့အားလုံးကိုသင်ရှုတ်ချသလား။

ကျွန်တော့်အတွက်ကတော့ မတူညီတဲ့နို့တွေကြားက ကွာခြားချက်မရှိပါဘူး။ အကျိုးနည်းနည်းပဲမြင်ပြီး အန္တရာယ်လည်း အများကြီးတွေ့တယ်။ နို့ထွက်ပစ္စည်း ထုတ်ကုန်များတွင် ဦးစားပေး စုပုံနေသည့် persistent organic pollutants (POPs) ကို ကျွန်ုပ်တို့ မဆွေးနွေးရသေးပါ။ အကယ်၍ သင်သည် နို့ကိုရပ်လိုက်လျှင် PCBs နှင့် dioxins ကဲ့သို့သော ဒြပ်ပေါင်းများနှင့် ထိတွေ့မှုအဆင့်ကို သိသိသာသာ ကျဆင်းသွားလိမ့်မည်။ ထို့အပြင်၊ သုတေသီများသည် လေထုညစ်ညမ်းမှုဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်းအဖြစ် ထောပတ်ကို ရွေးချယ်ခဲ့ကြသည့် ဤအကြောင်းအရာနှင့် ပတ်သက်၍ အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော လေ့လာမှုတစ်ခုလည်း ရှိပါသည်။

နို့စစ်တမ်း၏ပထမစာမျက်နှာသို့ပြန်သွားပါ

၎င်း၏ကာကွယ်သူများ

Jean-Michel Lecerf

Institut Pasteur de Lille ရှိအာဟာရဌာန

“ နို့သည်မကောင်းသောအစာမဟုတ်ပါ”

အင်တာဗျူးကိုဖတ်ပါ

Marie-Claude Bertiere

CNIEL ဌာနညွှန်ကြားရေးမှူးနှင့်အာဟာရပညာရှင်

"နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါဘဲ စားသုံးခြင်းက ကယ်လ်စီယမ်ထက် ချို့တဲ့မှုဖြစ်စေတယ်"

အင်တာဗျူးကိုဖတ်ပါ

သူ၏ဆန့်ကျင်ဖက်များ

Marion kaplan

စွမ်းအင်ဆေးဝါးအထူးပြုဇီဝအာဟာရပညာရှင်

"၃ နှစ်အကြာနို့မတိုက်ပါနဲ့"

အင်တာဗျူးကိုဖတ်ပါ

Herve Berbille

agrifood မှအင်ဂျင်နီယာနှင့် ethno-pharmacology ဘွဲ့ရသည်.

“ အကျိုးအမြတ်အနည်းငယ်နှင့်အန္တရာယ်များစွာ!”

အင်တာဗျူးကိုပြန်ဖတ်ပါ