အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရပါ ၀ င်မှု (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်) တို့၏ပါဝင်မှုကိုဖော်ပြထားသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးနိုင်သောအဘို့ကို၏။
အာဟာရဓာတ် | နံပါတ် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | ပုံမှန် 100 kcal ၏% | စံ၏ 100% |
အပူဧကမူ | 156 kcal | 1684 kcal | 9.3% | 6% | 1079 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 30.94 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 40.7% | 26.1% | 246 ဂရမ် |
fats | 2.64 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 4.7% | 3% | 2121 ဂရမ် |
ရေ | 65.43 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.9% | 1.9% | 3474 ဂရမ် |
ပြာ | 1.28 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.18 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 12% | 7.7% | 833 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.46 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 25.6% | 16.4% | 391 ဂရမ် |
Vitamin B5၊ Pantothenic | 1.219 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 24.4% | 15.6% | 410 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.466 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 23.3% | 14.9% | 429 |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 9 mcg | 400 mcg | 2.3% | 1.5% | 4444 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.5 ဂရမ် | 3 မီလီဂရမ် | 50% | 32.1% | 200 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.54 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 3.6% | 2.3% | 2778 ဂရမ် |
ဗီတာမင် RR, ne | 7.16 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 35.8% | 22.9% | 279 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 392 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 15.7% | 10.1% | 638 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 5 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.5% | 0.3% | 20000 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 28 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 7% | 4.5% | 1429 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 51 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 3.9% | 2.5% | 2549 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 309.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 30.9% | 19.8% | 323 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 266 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 33.3% | 21.3% | 301 ဂရမ် |
သဲလွန်စဒြပ်စင် | |||||
သံ၊ Fe | 4.08 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 22.7% | 14.6% | 441 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.015 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.8% | 0.5% | 13333 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 221 μg | 1000 mcg | 22.1% | 14.2% | 452 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 10.6 mcg | 55 mcg | 19.3% | 12.4% | 519 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 5.64 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 47% | 30.1% | 213 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.851 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.436 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * | 0.953 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 1.298 ဂရမ် | ~ | |||
leucine | 2.307 ဂရမ် | ~ | |||
lysine | 2.527 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.76 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 1.243 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.276 ဂရမ် | ~ | |||
phenylalanine | 1.133 ဂရမ် | ~ | |||
အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
Alanine | 1.726 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 2.597 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.29 ဂရမ် | ~ | |||
Glycine | 1.574 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 4.392 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.312 ဂရမ် | ~ | |||
Serine | 1.105 ဂရမ် | ~ | |||
tyrosine | 0.967 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.304 ဂရမ် | ~ | |||
စထရောလ် (sterols) | |||||
လက်စထရော | 78 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 1.037 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
8: 0 Caprylic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.101 ဂရမ် | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.607 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.016 ဂရမ် | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.293 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 Arachidic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.75 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 4.5% | 2.9% | |
14: 1 Mirandolina | 0.033 ဂရမ် | ~ | |||
15: 1 Pentadecenoic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.203 ဂရမ် | ~ | |||
17: 1 Heptadecenoic | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 0.495 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadolinia (Omega-20) | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.124 ဂရမ် | 11.2 ကနေ 20.6 ဂရမ် | 1.1% | 0.7% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.075 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6 gamma-linolenic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya, Omega-6 CIS, CIS | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
20: 3 Eicosatrienoic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.022 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 2.4% | 1.5% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.101 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 2.1% | 1.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးသည် 156 ကယ်လိုရီဖြစ်သည်။
- (၃ အောင်စ) = ၈၅ ဂရမ် (၁၅၀.၅ kcal)
- အသားကင် (အသား ၃၀၉.၇ ဂရမ်မှအထွက်) - ၁၉၄ ဂရမ် (၃၃၁.၇ ကယ်လိုရီ)
Moose, တင်ပါးဆုံရိုးဖြတ်၊ အသားသာပွင့်လင်းသောမီးပေါ်တွင်လှော်သည် ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်များကြွယ်ဝစွာပါ ၀ င်သည် - ဗီတာမင် B1 - ၁၂ %၊ ဗီတာမင် B12 - ၂၅.၆ %၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၄.၄ %၊ ဗီတာမင် B25,6 - ၂၃.၃ %၊ ဗီတာမင် B5 - ၅၀ %၊ ဗီတာမင် PP - ၃၅.၈ ရာခိုင်နှုန်း၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၅.၇ %၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၃.၃ %၊ သံဓာတ် ၂၂.၇ %၊ ကြေးနီ ၂၂.၁ %၊ ဆီလီနီယမ် ၁၉.၃ %၊ ဇင့် ၄၇ %
- ဗီတာမင် B1 ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဖြန့်ကျက်ထားသည့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊
- ဗီတာမင် B2 ဓာတ်တိုးခြင်းလျှော့ချရေးတုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံပိုင်းခြားဆန်းစစ်သူများနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေခြင်းဖြင့်အရောင်များကိုလက်ခံနိုင်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ အလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်အာရုံကိုချိုးဖောက်ခြင်းနှင့်အတူလိုက်ပါလာသည်။
- ဗီတာမင် B5 အချို့သောဟော်မုန်းများပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ adrenal cortex ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုထောက်ပံ့သည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် B6 tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များသည်သွေးကြောနီဆဲလ်များ၏ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်၊ ပုံမှန်အားဖြင့်သွေးအတွင်းရှိ homocysteine ပမာဏကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။ ဗီတာမင် B6 ကိုလုံလောက်စွာမစားသုံးခြင်းသည်အစာစားချင်စိတ်လျော့နည်းလာခြင်းနှင့်အရေပြားရောဂါများ၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါဝင်သည် ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည် hematopoiesis တွင်ပါ ၀ င်သောဗီတာမင်များနှင့်ဆက်နွယ်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်ဒုတိယဖောလိတ်ချို့တဲ့မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုနှောင့်ယှက်ခြင်းဖြင့်ဗီတာမင်မလုံလောက်စွာစားသုံးခြင်းနှင့်အတူပါ ၀ င်သည်။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါဝင်သောအဓိကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောဆိုင်ရာစိတ်ကြွဆေးများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အရိုးနှင့်အံသွားသတ္တုများအတွက်လိုအပ်သော phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids ၏အက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိသည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၊ အောက်စီဂျင်များသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်မှုသည် redox တုံ့ပြန်မှုနှင့် peroxidation ၏ activation လမ်းကြောင်းကိုပေးသည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobinuria atony၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ cardiomyopathy၊
- ကြေးနီ သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်တွင်ပါ ၀ င်သည့် Redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်အတူအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ တစ်ရှူးများကိုအောက်ဆီဂျင်ပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်နှင့်အရိုးစုတို့၏ပုံသဏ္ationsာန်ပုံသဏ္,ာန်၊ ချိတ်ဆက်မှုရှိသောတစ်ရှူး dysplasia ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်သည် immunomodulatory သက်ရောက်မှုများရှိသည်၊ သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်းများ၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Bek ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများစွာရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ရမ်းနာရောင်ရမ်းခြင်း)၊ Kesan ရောဂါများ (အစုလိုက်နှလုံးရောဂါကုသမှု)၊
- သွယ် ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ အဏုမြူအက်ဆစ်များ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည့်အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းသုတေသနပြုချက်အရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ဓာတ်သည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည်။
အပလီကေးရှင်းတွင်သင်ကြည့်ရှုနိုင်သည့်ကျန်းမာရေးအရှိဆုံးအစားအစာများကိုလမ်းညွှန်တစ်ခုလုံး။
Tags: ကယ်လိုရီ ၁၅၆ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Elk၊ တင်ပါးဆုံထက်ပိုအသုံးဝင်သောအသား၊ မီးကိုသာကင်သည်၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ Elk၊ တင်ပါးဆုံ၊ အသားကိုသာမီးဖွင့်ထားသည်