သံပုရာအက်ဆစ်

၎င်းသည်ဘယ်ရီသီးများနှင့်သစ်သီးအများစုတွင်တွေ့ရသောအက်စစ်များစာရင်းတွင်ပထမဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်နာမည်ရှိသော်လည်း၎င်းသည်သံပုရာ၊ သံပုရာသီးနှင့်လိမ္မော်သီးများသာမကအခြားသစ်သီးများနှင့်ဘယ်ရီသီးများစွာ၏ acidic concert တစ်ခုတွင်အဓိကအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ Citric, malic နှင့် quinic acid များသည်မက်မွန်သီးနှင့် apricots တို့တွင်အချဉ်ဓာတ် ၉၀% အထိရှိသည်။

ယနေ့ခေတ်တွင်၊ citric acid၊ glycerin၊ သကြား၊ acetone နှင့်အခြားဒြပ်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဥရောပသမဂ္ဂဟုခေါ်တွင်သောထုတ်ကုန်များထဲမှ အမြောက်အများကုန်စည် - သူတို့သည်ကမ္ဘာ့စျေးကွက်၏လိုအပ်ချက်နှင့်အမြောက်အများကိုဖြည့်ဆည်းရန်ထုတ်လုပ်သည်။

E330၊ E331 နှင့် E333 - ယနေ့ခေတ်ထိုကဲ့သို့သောအမည်များအောက်တွင်၎င်းကိုအစားအစာထုတ်ကုန်အများအပြားတွင်သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

သမိုင်းတစ်နည်းနည်း

ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ် citric အက်ဆစ်ကို ၁၇၈၄ ခုနှစ်တွင်ဆွီဒင်ဓာတုဗေဒပညာရှင်နှင့်ဆေးဝါးပညာရှင် Karl Scheele မှမရင့်သောဆီမွန်မှရရှိခဲ့သည်။

၁၉၁၃ ခုနှစ်တွင်ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်ရှိ Citric acid ကိုစက်မှုလုပ်ငန်းများစတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည် ကယ်လစီယမ် citrate.

ထို့နောက်ကမ္ဘာစစ်စတင်ဖြစ်ပွားခဲ့ပြီးကုန်ကြမ်းအခြေစိုက်စခန်းများဆုံးရှုံးသွားသောစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများကိုပိတ်ပစ်ရန်ဖိအားပေးခဲ့သည်။ လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်သုံးဆယ်ခန့်တွင်အပင်များမှထုတ်ယူခြင်းအပြင်သကြားဓာတ်စသည်တို့ဖြင့် citric acid ထုတ်လုပ်မှုကိုပြန်လည်စတင်ရန်ကြိုးပမ်းခဲ့သည်။

Citric အက်ဆစ်ကြွယ်ဝသောအစားအစာများ:

citric အက်ဆစ်၏အထွေထွေဝိသေသလက္ခဏာများ

Citric acid သည် food grade acid တစ်ခုဖြစ်သည်။ အခြားအစားအစာအက်ဆစ်များကဲ့သို့ citric အက်ဆစ်၏အဓိကရင်းမြစ်များမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်ကြမ်းများနှင့်၎င်း၏ပြုပြင်ခြင်း၏ထုတ်ကုန်များဖြစ်ကြသည်။

သဘာဝတွင် citric အက်ဆစ်ကိုအပင်အမျိုးမျိုး၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များတွင်တွေ့ရသည်။ သစ်သီးနှင့်သစ်သီးများ၏အရသာကို citric acid နှင့်သကြားနှင့်မွှေးကြိုင်သောဒြပ်ပေါင်းများဖြင့်ပေါင်းစပ်အသုံးပြုသည်။

Citric acid နှင့် ၄ င်း၏ဆားများ - citrates သည်အစားအစာ၏အချဉ်ဓာတ်ကိုအဓိကထိန်းညှိပေးသည်။ citric အက်ဆစ်နှင့် ၄ င်း၏ဆားများ၏လုပ်ဆောင်မှုသည် ၄ ​​င်းတို့၏သတ္တုများကိုစွမ်းနိုင်စွမ်းအပေါ်အခြေခံသည်။

သာယာသော၊ ပေါ့ပါးသောအရသာနှင့်အက်ဆစ်; ပြုပြင်ထားသောဒိန်ခဲများ၊ mayonnaise၊ စည်သွတ်ငါးများနှင့် confectionery နှင့် margarines များထုတ်လုပ်ရာတွင်သုံးသည်။

အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့်နှစ်စဉ် citric acid တန်ချိန်တစ်သန်းကျော်ထုတ်လုပ်သည်။

citric အက်ဆစ်နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်

ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့၏စားနပ်ရိက္ခာနှင့်စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့မှကျွမ်းကျင်သူကော်မတီတစ်ခုသည်လူများအတွက် citric acid ကိုနေ့စဉ်လက်ခံသောဆေးပမာဏကိုသတ်မှတ်ထားသည်။ ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကီလိုဂရမ်၏ ၆၆-၁၂၀ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။

Citric acid သည်ဗီတာမင် C ဖြစ်သော ascorbic acid နှင့်မရောထွေးသင့်ပါ။

citric acid လိုအပ်သည်။

• ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုတိုးတက်လာခြင်း၊
• ခန္ဓာကိုယ်အစွန်းရောက်ပြင်ပအချက်များ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာအခါ,
• စိတ်ဖိစီးမှု၏အကျိုးဆက်များကိုပေါ်ထွန်းခြင်းနှင့်အတူ။

citric အက်ဆစ်လိုအပ်ချက်လျော့နည်း:

• အနားယူလျက်၊
• အစာအိမ်ဖျော်ရည်၏အချဉ်ဓာတ်တိုးနှင့်အတူ;
• သွားကြွေ၏တိုက်စားခြင်းနှင့်အတူ။

citric အက်ဆစ်၏အစာကြေ

Citric acid သည်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာမှကောင်းစွာစုပ်ယူနိုင်ခြင်းကြောင့်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင်လူကြိုက်များလာခြင်းဖြစ်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်ရှိ citric အက်ဆစ်ပါဝင်မှုကိုထိခိုက်စေသောအချက်များ

Citric အက်ဆစ်သည်ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့အစားအစာနှင့်ဝင်ပါသည်။ ၎င်းသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၌သီးခြားစီထုတ်လုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ပါ။

အလှအပနှင့်ကျန်းမာရေးအတွက် Citric အက်ဆစ်

ဤအက်ဆစ်သည် ဦး ရေပြားအပေါ်အနာပျောက်စေသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ သင်၏ခေါင်းကိုမဆေးမှီ citric acid ကိုပိုက်ထဲသို့ပိုက်ထဲသို့ထည့်ရန်ပျော့ပျောင်းသည်။ ဒါဟာဆံပင်သုတ်ခြင်းများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အစားထိုးသည်။ အောက်ပါအချိုးအစားကိုအသုံးပြုသင့်သည်။ citric acid ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းနှင့်ရေတစ်လီတာရရှိရန်။ ဆံပင်နူးညံ့ပျော့ပျောင်းဖြစ်လာလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်ဖြီးရန်ပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မယ်။