သစ်သီးများနှင့်အတူဂျယ်လီရေမြှုပ်ကိတ်။ ဗွီဒီယို

သစ်သီးများနှင့်ရေမြှုပ်ကိတ်ပြုလုပ်နည်း

ဘီစကစ်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကြက်ဥ - 6 အပိုင်းပိုင်း; သကြား - ၂၀၀ ဂရမ်; ဂျုံမှုန့် - ၁၅၀ ဂရမ်; ဆန်မှုန့် - ၆၀ ဂရမ်; ပြောင်းဖူးမှုန့် - ၆၀ ဂရမ်; - သံပုရာဖျော်ရည် - 200 မီလီလီတာ; ဝိုင်ဖြူခြောက် - ၆၀ မီလီလီတာ၊ - ပျားရည် - 150 ဇွန်း; သံပုရာခွံ - ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း; မုန့်စိမ်းအတွက်မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - ၁ ဇွန်း;

Impregnation ပါဝင်ပစ္စည်းများ

သကြား - ၁၀၀ ဂရမ်; ဝိုင်ဖြူခြောက် - ၁၀၀ မီလီလီတာ၊ - သံပုရာဖျော်ရည် - 100 မီလီလီတာ; သံပုရာခွံ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း; - ပျားရည် - 100 ဇွန်း;

မုန့်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

Mascarpone ဒိန်ခဲ - ၂၅၀ ဂရမ်; မုန့် - ၁၅၀ မီလီလီတာ သကြားမှုန့် - ၈၀ ဂရမ်; ပြောင်းကော်မှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း; သံပုရာဖျော်ရည် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း;

အလှဆင်ခြင်းအတွက်:

ငှက်ပျောသီး -၂ လုံး; ကီဝီသီး -၃ လုံး; gelatin -၁ အိတ်

ဤစာရွက်ကို သုံး၍ ရေမြှုပ်ကိတ်ပြုလုပ်ရန်လွယ်ကူသည်၊ သို့သော်အနည်းငယ်စိတ်ရှည်သည်။ ဘီစကစ်နှင့်စတင်ပါ။ ဂျုံမှုန့်အားလုံးကိုရောမွှေပါ၊ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်ပြီးဆန်ခါတဆင့်စစ်ပါ။ သံပုရာသီးကိုရေဆေး၊ ထက်သန်သောဓားဖြင့်ဖယ်ရှားပြီးဖျော်ရည်ညှစ်ပါ။ ဖန်ဇလုံတစ်ခုထဲတွင်ပျားရည်၊ ဝိုင်၊ ဖျော်ရည်နှင့်သံပုယိုသီးတို့ကိုရောပါ။ အာလူးအားလုံးကိုအတုံးလိုက်လှီးထားပါ။ မွှေစက်တစ်ခုတွင်အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့်ကြက်ဥများကိုနူးအိသည်အထိရိုက်ပါ၊ ထို့နောက်ဝိုင်နှင့်ပျားရည်အရောကိုညင်သာစွာလောင်းထည့်ပြီးနောက်ထပ်တစ်မိနစ်ခန့်ရိုက်ပါ။ အဲဒီမှာဂျုံမှုန့်ထည့်ပြီး spatula နဲ့ကောင်းကောင်းရောမွှေပါ။ ဘီစကွတ်မုန့်ကိုဆီသုတ်ပါ၊ အောက်ခြေကို parchment ဖြင့်စည်းပြီးဘီစကွတ်မုန့်စိမ်းကိုဖြန့်ပါ။ အပေါ်မှပြားချပ်ပြီး ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်မိနစ် ၃၀ မှ ၄၀ ထိဖုတ်ပါ။

ပြီးစီးသောဘီစကစ်ကိုပုံစံခွက်မှဖယ်ထုတ်ပြီးကောင်းစွာအအေးခံပါ

ကိတ်မုန့်အလွှာများအတွက် impregnation ကိုပြင်ဆင်ပါ။ သံပုရာသီးမှဇီးကို ဖြတ်၍ ဖျော်ရည်ညှစ်၊ ဝိုင်၊ ပျားရည်၊ သကြားတို့နှင့်ရောပါ။ ဆူအောင်တည်ပြီး ၃-၅ မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အအေးခံပြီးအဖြေရှာပါ။

မုန့်အတွက် mascarpone ဒိန်ခဲနှင့် icing သကြားတစ်ဝက်ကိုရောမွှေသည်အထိမွှေပေးပါ။ အအေးခံထားသောမုန့်ကိုအမှုန့်၏ဒုတိယတစ်ဝက်နှင့်အချိုမှုန့်တို့ဖြင့်မွှေပေးပါ။ နှပ်ထားတဲ့အနှစ်ကိုရောပြီးညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။

အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ရောနှောမထားသင့်ပါ၊ ၎င်းသည်၎င်း၏ဂုဏ်အသရေကိုဆုံးရှုံးစေနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ပြီးစီးသွားသောအအေးခံဘီစကွတ်ကိုကိတ်မုန့်နှစ်လုံးထဲသို့ ဖြတ်၍ မွှေးသောထုံဆေးရည်ဖြင့်သေချာစွာစိမ်ပါ။ ဘီစကွတ်ကိတ်ကိုအလှဆင်ရန်အဖြေ ၃၀ မီလီလီတာချန်ထားပါ။ သစ်သီးများ (ကီဝီ၊ ငှက်ပျောသီး) များကိုအခွံနွှာပြီးအတုံးလိုက်လှီးပါ။ ကြီးမားသောအချိုပွဲပန်းကန်ကို ယူ၍ အပေါ်မှအပေါ်လွှာကို တင်၍ မုန့်၏ ၁/၃ ကိုလိမ်းပါ၊ အပေါ်မှကီဝီသီးနှင့်ငှက်ပျောနှစ်ချပ်ကိုရောပြီးအပေါ်မှအနည်းငယ်ပိုလိမ်းပါ။ အရာအားလုံးကိုဒုတိယအလွှာနှင့်ညင်ညင်သာသာဖိ။ ဘေးနှစ်ဖက်ကိုအပေါ်မှကျန်မုန့်နှင့်ဖြီးပြီးကိတ်မုန့်ကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ထားပါ။

အအေးခံနေစဉ် gelatin ကိုစိမ်ပြီးညွှန်ကြားသည့်အတိုင်းပျော်အောင်ထားပါ။ ကျန်ရှိသောစိမ်ရည်ကို၎င်းထဲသို့လောင်းထည့်ပြီးလျင်မြန်စွာမွှေပေးပါ။ ကိတ်မုန့်ကိုစတင်အလှဆင်ပါ။ ကိတ်မုန့်၏ထိပ်၌ထပ်နေသောငှက်ပျောသီးနှင့်ကီဝီသီးအချပ်များကိုသစ်သီးပေါ်တွင်ဖြည်းဖြည်းချင်းလောင်းချပါ၊ ဖြီးပါ၊ မိနစ်အနည်းငယ်စောင့်ပြီးဒုတိယအလွှာကိုလိမ်းပါ။ ကိတ်မုန့်၏နှစ်ဖက်ကိုအုန်းသီးဖြင့်ဖြန်းပါ။