ပညာရှင်ရဲ့အမြင်
အာဟာရပညာရှင် Paule Neyrat အတွက်၊ “သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများ (ဖြစ်နိုင်ရင် အော်ဂဲနစ်) ပါတဲ့ လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ရေခဲမုန့်တွေကို အမြဲတမ်း နှစ်သက်သင့်ပါတယ်။ စက်မှုရေခဲမုန့်ကို စားအုန်းဆီ၊ နို့ထွက်မဟုတ်သော ပရိုတင်းများနှင့် ဓာတုအရသာများဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့တွင် additives များစွာပါဝင်ပါသည်။ စက်မှုလုပ်ငန်း သို့မဟုတ် လက်မှုပညာ၊ ရေခဲမုန့်များသည် အထူးသဖြင့် ကြက်ဥနှင့်ပြုလုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များသည် ပျက်စီးလွယ်သောကြောင့် သတိထားပါ။ အပူရှိန်နှင့် အချို့သောအခြေအနေများတွင် ဘက်တီးရီးယားများ အလွန်လျင်မြန်စွာ ပေါက်ဖွားလာသောကြောင့် နွေရာသီတွင် အဆိပ်သင့်နိုင်ခြေများပြီး (အအေးကွင်းဆက်ပြတ်တောက်သွားသည့်အခါ၊ စတိုးဆိုင်မှ အိမ်သို့သွားရာလမ်း စသည်ဖြင့်)။ ရေခဲမုန့် အရည်ပျော်ပြီဆိုရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ဘယ်တော့မှ ပြန်မထည့်ပါနဲ့။ ဤအရာများသည် အာဟာရတန်ဖိုးအနည်းငယ်သာရှိသော lipid များကြွယ်ဝသော အချိုများဖြစ်သည်။ သို့သော် “ပျော်ရွင်ဖွယ်ရေခဲမုန့်” သည် သင်ဇာစ်မြစ်ကိုသိသော ကောင်းမွန်သောထုတ်ကုန်များကို ဦးစားပေးခြင်းဖြင့် ကျန်းမာရေးအတွက် အန္တရာယ်မရှိပေ။ “
အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်၊ အသုံးပြုရန်ညွှန်ကြားချက်
အိမ်လုပ် sorbet ပြင်ဆင်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ အေးခဲထားသော အသီးအနှံများကို ရောစပ်ခြင်း၊ ပျားရည်အနည်းငယ်ထည့်ပြီး ချက်ခြင်းမြည်းစမ်းပါ။ မဟုတ်ရင် အသီးကို သန့်စင်အောင် လုပ်၊ မွှေပြီး အေးခဲသွားနိုင်ပါတယ်။
ချောကလက်ရေခဲမုန့်ပြင်ဆင်ရန်၊ အနက်ရောင်ချောကလက် 300 ဂရမ်ကို လှီးဖြတ်ပြီး အချိုမပါတဲ့ ကိုကိုးမှုန့် 50 ဂရမ်ပါတဲ့ ဇလုံတစ်ခုထဲမှာ ထည့်ပါ။ နို့ 70 cl နှင့် caster သကြား 150 g ပြုတ်ပါ။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသော ခရင်မ်ရရှိရန် ဤအရောအနှောကို ချောကလက်ပေါ်တွင် (အဆင့် ၂ ဆင့်) လောင်းထည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 2 နာရီကြိုတင်ထားပါ။ ထို့နောက် သင့်ရေခဲမုန့်ကို မွှေပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၄ နာရီမှ ၆ နာရီအထိ ထားကာ ပုံမှန်မွှေပေးပါ။
ဒိန်ချဉ်ရေခဲမုန့်သည် အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ သဘာဝဒိန်ချဉ် ၅ လုံးကို ကွန်တိန်နာတစ်ခုထဲထည့်၊ ကြက်ဥအနှစ် ၂ လုံး၊ vanilla သကြား ၁ အိတ်၊ သံပယိုသီးဖျော်ရည် ၁ လုံးကို ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။ ရောစပ်ထားသော အသီးအနှံ ၁၅၀ ဂရမ်ကို ရောထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ နာရီကြာ မကြာခဏ မွှေပေးပါ။
1 နှစ်မှ, သင်အကြံပြုနိုင်ပါတယ်။ SORBET ၏ ၁ ဇွန်း သင့်ကလေးအတွက် အသီးအနှံများနှင့်