ရေမြှုပ် sparkling wine သည် siphon နှင့်တုပ။ မရနိုင်သောပေါ့ပါးမှုကိုပေးသည်။ ပိုတိကျအောင်သင်တစ်ခုခုကိုတုပနိုင်သည်၊ သို့သော်အကျိုးမရှိပါ။ ပူဖောင်းများသည်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောကြောင့်ကြီးမားပြီးမျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ချက်ချင်းပျံတက်သွားပြီးပျောက်ကွယ်သွားသည်။ သင့်တင့်လျောက်ပတ်သောစပျစ်ဝိုင်တွင်ပူဖောင်းများသည်ကွဲပြားသည်။ ၎င်းတို့သည်သေးငယ်သည်၊ ၎င်းတို့သည်လျင်မြန်စွာအပေါ်သို့တက်လာသည်၊ သို့ရာတွင်မလိုအပ်ဘဲလျင်မြန်မှုမရှိ၊ တစ်ချိန်တည်းတွင်သူတို့သည်လေနှင့်ပထမဆုံးထိတွေ့ခြင်းမှမပေါက်ကွဲဘဲတည်မြဲသော်လည်းနူးညံ့သောအမြှုပ်တစ်ခုဖြစ်စေသည်။ ကျွမ်းကျင်သူများကဤအမြှုပ်ကို mousse ဟုခေါ်ပြီး၎င်းသည် mousse ကဲ့သို့ဖြစ်သင့်သည်။
စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနေသောလူ၏စွမ်းရည်ပေါ် မူတည်၍ အမြှုပ်အရည်အသွေးသည်ကွဲပြားနိုင်သည်ကိုသတိပြုပါ။ မှောင်မိုက်နေသောစပျစ်ဝိုင်ကိုဖြည်းဖြည်းသွန်းလောင်းသင့်သည်၊ ဖန်ခွက်ကိုလက်ထဲထည့်ပြီး၎င်းကိုတိမ်းစောင်းကာအနိမ့်ဆုံးဖြစ်နိုင်ချေရှိသောဝိုင်ကို၎င်း၏နံရံပေါ်သို့ ဦး တည်သည်။ ပထမအဆင့်ပြီးနောက်၊ ရေမြှုပ်ကိုစက္ကန့်အနည်းငယ်အတွင်းအခြေချပြီးအလုပ်ကိုဆက်လုပ်ပါ။ အကယ်၍ သင်သည်စပျစ်ဝိုင်တစ်တောင့်ကိုဒေါင်လိုက်ရပ်နေသည့်ဖန်ခွက်အောက်သို့ညွှန်ပြပါကအမြှုပ်များသည်စိမ်းလန်းသောအဖုံးတွင်မြင့်တက်။ လျင်မြန်စွာကျဆင်းသွားလိမ့်မည် - ၎င်းသည်ဝိုင်၏အရသာကိုအကျိုးသက်ရောက်လိမ့်မည်မဟုတ်သော်လည်းသင်ကပူဖောင်းများ၏ကစားမှုကိုအကဲဖြတ်နိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ နှင့်မြှုပ်၏အရည်အသွေး။
တောက်ပသော ၀ ိုင်အတွက်ဒုတိယအရည်အသွေးစံသတ်မှတ်ချက်မှာ၎င်း၏အနံ့ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်မော။ တောက်ပသောသို့မဟုတ်ကြမ်းတမ်းသော၊ ဘယ်အနံ့ကပိုကောင်းတယ်ဆိုတာကိုပြောဖို့မဖြစ်နိုင်ပါဘူး၊ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကအရသာနဲ့ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအတွေ့အကြုံသက်သက်ပဲ။
တတိယအချက်ကတော့အရသာပါ။ ဝိုင်တွင်သကြားပါဝင်မှုမည်မျှပင်ရှိစေကာမူအားပျော့ခြင်း၊ ထက်မြက်ခြင်း၊ ပြတ်သားခြင်းမရှိသောသို့မဟုတ်ပေါ့ပါးခြင်းအဖြစ်သတ်မှတ်နိုင်သည်။ စပျစ်ဝိုင်၏အရာများထဲတွင်အရက်အလွန်အကျွံသောက်ခြင်းဟုယူဆနိုင်သည် - ဝိုင်သည်ဗော့ဒ်ကာကိုပြတ်ပြတ်သားသားပေးလျှင်ဤဝိုင်သည်အရသာမရှိကြောင်းနားလည်သင့်သည်။ မင်းတွေးတာမဟုတ်ရင်မင်းအရသာဖန်တီးသင့်တယ်။ ပြစ်မှုမရှိ။
စတုတ္ထစံအရသာသည်။ ၎င်းသည်နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းသည် (သို့) အပြန်အလှန်လည်းရှည်နိုင်သည်သို့မဟုတ်မတည်ငြိမ်နိုင်သည်။ ၎င်းကိုအဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုရန်အတွေးအခေါ်စိတ်ဓာတ်ကိုညှိနှိုင်းရမည်ဖြစ်ပြီး၎င်းသည်စပျစ်ဝိုင်မရှိသောအရာမျှသာဖြစ်သည်။
သတိပြုသင့်သည်မှာ ၀ ိုင်နှင့်အရသာနှင့်အနံ့အရသာများကိုဆောင်း ဦး ရာသီအရွက်များ၊ ပူပြင်းသည့်ကတ္တရာစေးများနှင့်ပုပ်နေသော russula တို့နှင့်နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင်ဝိုင်ဝေဖန်သူများ၏သိစိတ်အပေါ်တွင်သာမူတည်သည်။ အတွေ့အကြုံများစွာမပါဘဲအရသာရှိသူများသည် ပို၍ သိသာသောအရာများကိုသတိပြုမိကြသည်။
ဥပမာအားဖြင့်ဝိုင်အရက်သည် tannins ၏အနံ့ကိုရနိုင်သည် (၎င်းသည်ဝက်သစ်ချစည်တစ်ခုတွင်အသက်ရွယ်ရှိသည်)၊ အနီရောင် (သို့) အနက်ရောင်သစ်သီးများ၏အရိပ်အမြွက်၊ တစ်ခါတစ်ရံ currant (သို့) ချယ်ရီသီးများသို့ကျုံ့သွားသည် (၎င်းသည်အနီရောင်ဝိုင်သီးသန့်ဖြစ်သည်) နှင့်အရသာ မူလစပျစ်သီးများ (ဥပမာအားဖြင့်၊ muscat ဝိုင်များအတွက်ပုံမှန်ဖြစ်သည်)