အိမ်မှာ ဖော့နဲ့ ဂွမ်းမပါဘဲ ရှန်ပိန်ကို ဘယ်လိုဖွင့်မလဲ။

ရှန်ပိန်ဖွင့်သံကို ရည်ညွှန်းသောအသံသည် ပေါ့ပါးသော "zilch" ဟုယူဆသည် - ပေါ့ပ်၊ ပေါ့ပ်မဟုတ်၊ ကွဲအက်ခြင်းနှင့် မီးပဒေသာမီးပုံးထဲသို့ ဖော့ရိုက်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သောက်စရာဖော့က သစ်သား ဒါမှမဟုတ် ပလပ်စတစ်လားဆိုတာ ကိစ္စမရှိပါဘူး။ ကျွန်ုပ်အနီးရှိ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာသည် အိမ်တွင် ဖော့နှင့်ဂွမ်းမပါဘဲ ရှန်ပိန်ကိုဖွင့်နည်းများကို မျှဝေရန် sommelier ကိုတောင်းဆိုခဲ့သည်။

သစ်သား သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ် ဖော့ဖြင့် ရှန်ပိန်ကို ဖွင့်နည်း ၁၀

1. ဂန္ထဝင်နည်းလမ်းကိုဂွမ်းမပါဘဲဖွင့်

သတ္တုပြားကို ဖယ်ရှားပြီး muselet ဟုခေါ်သော သတ္တုလက်စွပ်ကို ဖြည်လိုက်ပါ။ ဖော့ကို ရောက်တဲ့အခါ ပုလင်းကို လက်နဲ့ လှည့်ဖို့ လိုပါတယ်။ ပုလင်းကို 40-45 ဒီဂရီထောင့်တွင်ကိုင်ထားပါ။ အကယ်၍ အရာအားလုံး မှန်ကန်စွာ ပြီးပါက (အရက်ကို အလွန်အကျွံ မတုန်မလှုပ်ဘဲ သိမ်းဆည်းခြင်း နှင့် သယ်ယူခြင်း အပါအဝင်) ရှမ်ပိန်သည် မပေါက်ဘဲ ပွင့်သွားပါမည်။

2. မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့်ထုပ်ပါ။

၎င်းသည် "တိတ်ဆိတ်ခြင်း" အဖြစ်လုပ်ဆောင်မည်ဖြစ်ပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် သင်၏ကြိုးစားအားထုတ်မှု၏သိပ်သည်းမှုကို တိုးစေသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ရှေးရိုးနည်းလမ်းနှင့် မတူပါ။ ဖော့မပါတဲ့ အဖွင့်လျှို့ဝှက်ချက်က ပုလင်းကို လှည့်နေတာမဟုတ်ဘဲ ဖော့ကို လှည့်နေတာလည်း ရှိတယ်။ ယခုအချိန်တွင် လည်ပင်းပေါ်မှ မျက်နှာသုတ်ပုဝါတစ်ထည်သာ လွှင့်ပစ်လိုက်သည်။ ဖော့ကို သင့်လက်ဖြင့် ပိုမိုတင်းကျပ်စွာ ညှစ်ရန်လည်း ကူညီပေးသည်။

3. ဓားကိုအသုံးပြုခြင်း။

ဤနည်းလမ်းသည် စျေးပေါသော စကလင်ဝိုင်များတွင် အသုံးပြုသည့် အထူးပလပ်စတစ်ဖော့ဘူးများနှင့်သာ အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ သတ္တုပြားကို ဖယ်ရှားပါ၊ သို့သော် ဝက်အူကို မဖြုတ်ပါနှင့်။ ချွန်ထက်သော မီးဖိုချောင်သုံးဓားကိုယူ၍ ဝိုင်ယာကြိုးအထက်တွင် ကပ်နေသော ဖော့ထိပ်ကို ဖြတ်လိုက်ပါ။ အထဲမှာ ဗလာမပါတဲ့အတွက် အချိုရည်ကို ဖန်ခွက်ထဲကို ချက်ချင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။

4. muzzle ကို အသုံးပြု

ဝိုင်ယာကြိုးကို ဖြုတ်ပြီး မျဉ်းဖြောင့်တစ်ခုဖြစ်အောင် ဖြည်လိုက်ပါ။ အဆုံးတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ချိတ်တစ်ခု၏ ပုံသဏ္ဍာန်ကို ဖန်တီးသည်။ ရရှိလာသော ချည်ထိုးအပ်ဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ဖော့ကို ဖောက်ပြီး အပေါက်များ ပြုလုပ်ကြသည်။ ဖောက်ပြီးသောအခါ ဖော့အောက်ခြေကို ချိတ်ပြီး အပေါ်သို့ ဆွဲတင်ပါ။ ဖော့က သစ်သားနဲ့ ကွဲနေရင် ဒီနည်းလမ်းက သင့်တော်ပါတယ်။

5. ဖော့ကို ဘေးတစ်ဖက်သို့ လွှဲပေးပါ။

နောက်တစ်ခုက ကျောင်းသုံးစာအုပ်မဟုတ်ပေမယ့် ဂွမ်းမပါတဲ့ ရှန်ပိန်ကိုဖွင့်ဖို့ ရေပန်းစားတဲ့ နေ့စဉ်နည်းလမ်းတစ်ခု။ ပုလင်းကို လက်တစ်ဖက်ဖြင့် မတ်မတ်ကိုင်ထားပါ။ ပြီးလျှင် ဒုတိယ ဖော့ကို ဘေးမှ တစ်ဖက်သို့ လွှဲကာ ဖြည်းဖြည်းချင်း ထုတ်ပါ။ ဖော့သည် အပြန်ပြန်အလှန်လှန်ဖြစ်နေသောကြောင့် ပုလင်းအတွင်းရှိ ဖိအားသည် အနည်းငယ်အားပျော့သွားစေရန် အချိန်ပေးပါသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် X ရောက်သောအခါ၊ ရှန်ပိန်သည် မပေါက်ဘဲ ပွင့်လာသည်။

6. သစ်ကြားသီး သို့မဟုတ် ကတ်ကြေး

ပုလင်းကို လက်နဲ့မဖွင့်နိုင်ရင် မီးဖိုချောင်မှာရှိတဲ့ ကိရိယာတွေကို ရှာကြည့်နိုင်ပါတယ်။ အချို့က လေးလံသော ဆိုဗီယက် သစ်ကြားသီး အခွံမာသီးဖြင့် ဖွင့်ထားသော ဖော့ကို မီးညှပ်ကဲ့သို့ ကိုင်ထားသည်။ ခေတ်မီမီးဖိုချောင်ကတ်ကြေးများသည် ပုလင်းတစ်ဝိုက်တွင် ပတ်ရန်လုံလောက်သော လက်ချောင်းများကြားတွင် ဖြတ်သွားလေ့ရှိသည်။

၂

ဤသည်မှာ ဧည့်သည်များကို အံ့အားသင့်စေမည့် တစ်ဝက်တစ်ပျက် နောက်ပြောင်သည့် နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သတ္တုပြားကို ဖယ်ရှားပြီး လက်စွပ်ကို ဝက်အူမဖြုတ်မီ၊ သင်သည် သောက်ရည်ကို အနည်းငယ်လှုပ်ခါရန် လိုအပ်သည်။ ထို့နောက်သတ္တု "လက်စွပ်" ကိုဖယ်ရှားပါ။ ဒါပါပဲ - မင်းလုပ်ရမှာက ခဏစောင့်ပါ။ အများစုတွင်၊ ငါးမိနစ်ခန့်အကြာတွင်၊ ဖော့သည် ဓာတ်ငွေ့များ၏ဖိအားအောက်တွင် ပစ်လွှတ်မည်ဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ ပုလင်းကို မျက်လုံးဖွင့်ပြီး ဧည့်သည်တွေကို ပြောပြနိုင်တယ်။ သို့သော် ဤနေရာတွင် “ပစ်ခတ်မှု” အတွက် ဘေးကင်းသော အခြေအနေများ ဖန်တီးရန် အရေးကြီးပါသည်။

8. ဆေးထိုးတံဖြင့်ထိုးပါ။

ဖော့ကို ဆေးထိုးအပ်ဖြင့် ထိုးပါ။ ထို့နောက် ဆေးထိုးအပ်ကို ဖယ်ရှားသော်လည်း အပ်ကို အတွင်းဘက်တွင် ထားခဲ့ပါ။ ပုလင်းကိုလှုပ်ခါပြီး အပ်ကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဆွဲထုတ်ပါ။ ဖန်ခွက်ကို အရင်ထည့်ပါ။ ဖိအားအောက်တွင် ရှန်ပိန်သည် ပါးလွှာသော စီးကြောင်းကို ပစ်လွှတ်လိမ့်မည်။ အားနည်းချက်မှာ ဤနည်းအားဖြင့် ဓာတ်ငွေ့ဆုံးရှုံးမှုမရှိဘဲ ဖန်ခွက်တစ်လုံး သို့မဟုတ် နှစ်လုံးသာ ဖြည့်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

9. Drill သို့မဟုတ် ဝက်အူလှည့်

ပုလင်းကို ကြမ်းပြင်ပေါ်တင်ပြီး ခြေထောက်နဲ့ ဖိထားပါ။ ချွန်ထက်သော နော်ဇယ်ဖြင့် သင့်ကိုယ်သင် တူးထားသော သို့မဟုတ် ဝက်အူလှည့်ဖြင့် လက်ပတ်ပါ။ အပေါက်တူးပါ။ သင့်အား ကျွန်ုပ်တို့သတိပေးသည်- ထိုသို့သော မိုက်မဲမှုမှ သောက်ရေသည် ဂျက်လေယာဉ်ကို ချက်ချင်း ပစ်လွှတ်လိမ့်မည်။

10. Sabraj

ဖော့မပါတဲ့ ရှန်ပိန်ကို ဖွင့်ဖို့ အံ့မခန်းနည်းလမ်းတစ်ခု၊ ချည်မရှိသလောက်ပါပဲ။ ဘာကြောင့်မို့လို့လဲ။ ဟုတ်တယ်၊ ဖန်ကွဲအက်သွားတဲ့အတွက်ကြောင့်။ Saber သည် "saber" အတွက် ပြင်သစ်ဖြစ်သည်။ Bonaparte ၏စစ်သားများသည် ရှန်ပိန်ကိုဖွင့်နည်းဟု ဆိုကြသည်။ ပြီးတော့ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ hussars တွေက ကြီးကျယ်ခမ်းနားတဲ့ နည်းလမ်းကို လက်ခံခဲ့တယ်။ ထို့ကြောင့် ဟူစရ် ဟုလည်း ခေါ်သည်။

သို့သော် ရဲရင့်သောစစ်သည်များသည် ဖန်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ချွန်ထက်သောဓားဖြင့်ဖြတ်ပြီး ပုလင်းကိုရိုက်သည်ဟုယူဆခြင်းသည် အမှားတစ်ခုဖြစ်သည်။ အလုပ်က ပိုသိမ်မွေ့တယ်။ စကားမစပ် အိမ်မှာ မီးဖိုချောင်သုံး ဓားကြီးကို သုံးလို့ရတယ်။ ဓါး၏နောက်ဘက်သည် ပုလင်းပေါ်ရှိ ချုပ်ရိုး၏လမ်းဆုံနှင့် လည်ပင်းရှိ လက်စွပ်ကို ထိမှန်သင့်သည်။ ဓား သို့မဟုတ် ဓားပြားကို အပြားလိုက်ထားပါ။ ပုလင်းနောက်တွင် ချွန်ထက်သော အစွန်းများပါလာသောကြောင့် သတိထားပါ။

Sommelier အကြံပေးချက်

ကိုဖော်ပြထားတယ် sommelier Maxim Olshansky:

- ဂွမ်းမပါဘဲ ရှန်ပိန်ကိုဖွင့်ရန် ဦးစွာအအေးခံရပါမည်။ စံပြအပူချိန် 5-7 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စက်မှုလုပ်ငန်းနဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ၊ အထူးအခန်းတွေကို အလျားလိုက် သိုလှောင်မှုနဲ့ အအေးခံဖို့အတွက် သုံးပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အိမ်မှာဆိုရင် ရေခဲသေတ္တာက တစ်ရက်လောက် သောက်ထားလို့ သင့်တော်တယ်။ ရေခဲပုံးကိုလည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။ ရေအေးတစ်လီတာ နဲ့ သေချာဖျော်ပြီး သေချာဆေးပါ။ အအေးမြန်စေရန် ဆား ၃-၄ ဇွန်းထည့်ပါ။ ရေခဲများသည် လျင်မြန်စွာ အရည်ပျော်လာပြီး ၎င်း၏ အအေးဓာတ်ကို ဖန်ခွက်ထဲသို့ လွှဲပြောင်းပေးလိမ့်မည်။

ဖော့ဘူးကို လှည့်၍ ရှန်ပိန်ကို ဖွင့်ခြင်းသည် မှန်ကန်ပါသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့်၊ အလယ်အလတ်နှင့် မြင့်မားသောစျေးနှုန်းအမျိုးအစားများ၏ sparkling ဝိုင်များနှင့် ပတ်သက်၍ မည်သည့်ပြဿနာမျှမရှိပါ။ ရှန်ပိန်ဖွင့်ရန် သမားရိုးကျမဟုတ်သော နည်းလမ်းများကို ရှာဖွေခြင်းသည် စျေးနှုန်းသက်သာသော အချိုရည်များကို ဝယ်ယူသူများမှ စတင်လေ့ရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်သူများသည် ဖော့ဘူးများကို သက်သာစေပြီး ဝိုင်ပြုလုပ်ခြင်း၏ ဂန္တဝင်နည်းပညာကို ချိုးဖောက်သောကြောင့် နောက်ပိုင်းတွင် သင်သေသေချာချာခွဲစိတ်မှုခံယူရမည်ဖြစ်ပါသည်။

လူကြိုက်များသောမေးခွန်းများနှင့်အဖြေများ