မွှေးကြိုင်သောကော်ဖီတစ်ခွက်နှင့်လတ်ဆတ်သော croissant တစ်ခွက်သည်ကျိုးသောအခါအရသာရှိသော crunch ကိုကျေးလက်ထောပတ် (သို့) ထူသောယိုဖြင့်ဖြန့်သည် - ၎င်းသည်နံနက်စာသက်သက်မဟုတ်ပါ၊ ၎င်းသည်လူနေမှုပုံစံနှင့်အမြင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤကဲ့သို့နံနက်စာသုံးဆောင်ပြီးနောက်စိတ်ရှုပ်စရာကောင်းသောနေ့သည်လွယ်ကူလိမ့်မည်၊ ပိတ်ရက်သည်အကောင်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။ Croissants များသည်စနေနေ့နှင့်တနင်္ဂနွေနေ့နံနက်စာများအတွက်စံပြဖြစ်စေရန်လတ်ဆတ်သောဖုတ်ရမည်။ ရွေးချယ်စရာအလွန်ကြီးမားသောကြောင့်အဆင်သင့်လုပ်ထားသော croissants များသည်အဆင်သင့်လုပ်ထားသောမုန့်ဖုတ်နိုင်သည့်အချိန်များထက်အနည်းငယ်ပိုကြာလိမ့်မည်။ ဖြည်းဖြည်းနှင့်ဖြည့်မပါသော croissants ချက်ပြုတ်နည်းအတွက်ရွေးချယ်စရာများစွာကိုစဉ်းစားပါ။
croissants နီးပါး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တဆေး puff pastry - 1 ဗူး
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်။
- အနှစ် - 2 pc ။
မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာရေခဲအောင်ထားပါ၊ အဖုံးမခြောက်စေရန်အိတ် (သို့) အိတ်ဖြင့်ဖုံးပါ။ မုန့်စိမ်းကို ၂-၃ မီလီမီတာအထူရှိသောစတုဂံအလွှာထဲသို့ဂရုတစိုက်လှိမ့်ပါ၊ မျက်နှာပြင်တစ်ခုလုံးကိုထောပတ်နှင့်ဆီသတ်ပါ။ အလင်းဖိအားကို သုံး၍ စူးရှသောထောင့်မှန်တြိဂံများကိုဖြတ်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်သူတို့ကိုလခြမ်းပုံစံပေးပါ။ အနှစ်ကိုလှုပ်ပါ၊ croissants များကိုဖြီးပြီးမုန့်ဖုတ်စက္ကူနှင့်စီထားသောဖုတ်ထားသောစာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပါ။ ၂၀၀ ဒီဂရီအပူပေးထားသော oven တွင် ၁၅-၂၀ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။ ဤချက်ပြုတ်နည်းသည်သကြားနှင့်ပြုတ်ထားသောနို့ဆီမှယို၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အိမ်သုံးဒိန်ခဲမှမည်သည့်ဖြည့်စာနှင့်မဆိုစုံလင်သည်။
ချယ်ရီဖြည့်ထားသော croissants များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တဆေးမဲ့မုန့်ကင်ဆိုင် - ၁ ထုပ်
- ခြစ်ထားသောချယ်ရီသီး - ၂၅၀ ဂရမ်
- သကြား - 4 st ။ ဌ။
- အနှစ် - 1 pc ။
မုန့်စိမ်းကိုဖယ်ထားပါ၊ ၃ မီလီမီတာအထူရှိသောစတုဂံသို့ထုတ်လိုက်ပါ။ ချွန်ထက်သောတြိဂံများကိုဖြတ်ပြီး ၁-၂ စင်တီမီတာအနက်တစ်ခုစီ၏အောက်ခြေကို ဖြတ်၍ ရရှိသော“ အတောင်ပံများ” ကိုတြိဂံ၏အထွတ်ဆီသို့တင်ပါ။ ချယ်ရီသီးအနည်းငယ်ကို (က္ပအရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍) ပေါ်တွင်သကြားနှင့်ဖြန်း။ လိပ်ထဲသို့ညင်သာစွာလှိမ့်သည်။ ကရုဇ်သည်မုရန်ပုံနှင့်တူ၏။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပါသည့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သို့အကူးအပြောင်း၊ ထိပ်တွင်ကြာပွတ်နှင့်အတူအမဲဆီထည့်ပြီးငါးမိနစ်ခန့်အကြာတွင်အပူချိန် ၁၉၀ ဒီဂရီအထိမီးဖိုသို့ပို့ပါ။ မိနစ် ၂၀ ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ဆန္ဒရှိပါကသစ်ကြံပိုးခေါက်များဖြင့်ဖြန်းပါ။
အိမ်လုပ်မုန့်စိမ်း croissants
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမှုန့် - 3 ခွက်
- နို့ - 100 ဂရမ်။
- ထောပတ် - 300 ဂရမ်။
- သကြား - 100 ဂရမ်။
- ဖိတဆေး - 60 ဂရမ်။
- ရေ - 100 ဂရမ်။
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- ဆားသည်ဓား၏အစွန်အဖျားတွင်ရှိသည်။
သကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူပူနွေးသောရေတွင်တဆေးကိုရောမွှေပါ, မုန့်ညက်ဆန်ခါ။ သကြား, ဆားထည့်သွင်းနို့ရည်နှင့်အရည်ပျော်ထောပတ်၏ 3 ဇွန်းလောင်း, ကောင်းစွာပွား, တဆေးထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းသည်သင်၏လက်များကိုဆက်မကပ်မှီတိုင်အောင်ဒူးထောက်ပါ၊ ကွန်တိန်နာကိုမုန့်စိမ်းဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးနွေးထွေးသောနေရာ၌မိနစ် ၃၀ မှ ၄၀ အထိထားပါ။ 30 မီလီမီတာအလွှာသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ အထူထူပြီးကပ်တွယ်ကပ်ကပ်နေသောဖုံးအုပ်ထားသည့်ရေခဲသေတ္တာထဲကို ၂ နာရီခန့်ထားပါ။ အေးခဲသောမုန့်စိမ်းကိုပိုမိုတူးထုတ်ပါ၊ အလွှာတစ်ဝက်ကိုပျော့ပျောင်းသောဆီဖြင့်လိမ်းပြီးဒုတိယတစ်ဝက်နှင့်ဖုံးအုပ်ကာအနည်းငယ်ထုတ်ပါ။ အလွှာ၏ထက်ဝက်ကိုရေနံနှင့်ထပ်မံရောနှောပါ၊ ဒုတိယတစ်ခုဖုံးပါ။ လှိမ့်ပါ။ ထူထဲသောအလွှာသေးငယ်သည်အထိတစ်နာရီအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ဖယ်ထားရပါမည်။
မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးတစ်ခုချင်းစီကိုလှိမ့်ပါ (ပိုမိုအဆင်ပြေသည့်အတိုင်းစတုဂံပုံသို့မဟုတ်အဝိုင်းအလွှာ) သို့ပြတ်သားသောတြိဂံများကို ဖြတ်၍ ခြေထောက်မှထိပ်သို့လှိမ့်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, croissant အခြေစိုက်စခန်းများပေါ်တွင်ဖြည့်ပါနှင့်ညင်ညင်သာသာတက်လှိမ့်။ အသင့်ပြင်ဆင်ထားသောမုန့်များကိုအမဲဆီသို့မဟုတ်စီတန်းထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ကာ 20-25 မိနစ်ခန့်ရပ်တည်ပါ။ ကြက်ဥကိုခက်ရင်းခွနှင့်အနည်းငယ်ခုတ်ပြီး croissants များကိုဆီလိမ်းပြီး ၂၀-၂၅ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်အပူချိန် ၂၀၀ ဒီဂရီမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ပါ။
ချောကလက် Croissants
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမှုန့် - 2 ခွက်
- နို့ - 1/3 ခွက်ဖလား
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်။
- သကြား - 50 ဂရမ်။
- ဖိတဆေး - 2 tbsp ။ ဌ။
- ရေ - 1/2 ခွက်ဖလား
- အနှစ် - 1 pc ။
- ချောကလက် - ၁၀၀ ဂရမ်။
- ဆားသည်ဓား၏အစွန်အဖျားတွင်ရှိသည်။
တဆေးကိုရေနွေးနွေး၌ပျော်အောင်အမှုန့်၊ သကြား၊ ဆားနှင့်နို့တို့ဖြင့်ရောနယ်ပါ၊ တဆေးကိုလောင်းထည့်ပြီးကောင်းစွာဆုပ်နယ်ပါ။ မြင့်တက်ရန်ချန်ထားပါ၊ မျက်နှာသုတ်ပဝါနှင့်ဖုံးပါ။ မုန့်စိမ်းကိုအတတ်နိုင်ဆုံးပါးပါးလှိမ့်ပါ၊ အလယ်ကိုပျော့သောထောပတ်နှင့်ဆီနှင့်စာအိတ်ကဲ့သို့အနားများကိုခေါက်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်တစ်နာရီခွဲကြာထားပြီးနောက်၎င်းကိုလှိမ့်ပြီးတြိဂံပုံများဖြတ်ပါ။ ချောကလက် (ချောကလက်ငါးပိ) ကိုတြိဂံပုံခြေရင်းတွင်ထည့်ပြီး bagel တစ်ခုတွင်ထုပ်ပါ။ ဆီအုန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်နှပ်ထားသောအနှစ်ကိုသုံးပြီးနှံ့အောင်မွှေပြီး ၁၉၀ ဒီဂရီအပူပေးထားသော oven တွင် ၂၀-၂၅ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။ ဗာဒံသီးပွင့်ကိုအလှဆင်ပြီးလက်ဖက်ရည်နှင့်ကော်ဖီတို့ဖြင့်ကျွေးပါ။
ဘေကွန်နှင့်အတူ Croissants
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Puff pastry - ၁ ခုသို့မဟုတ် ၅၀၀ ဂရမ်။ အိမ်လုပ်
- ဘေကွန် - 300 ဂရမ်။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- နေကြာဆီ - 1 tbsp ။ ဌ။
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- အသားအဘို့အရာသီ - မြည်းစမ်းဖို့
- နှမ်း - 3 tbsp ဌ။
ကြက်သွန်နီကိုပါးပါးလှီး၊ ဆီ၌ ၂-၃ မိနစ်ခန့်ကြော်၊ ဘေကွန်ကိုပါးပါးလှီးထားသောအတုံးများထည့်ပြီးရောမွှေပြီး ၄-၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုအလွှာထူသောအလွှာသို့လှိမ့်ပါ၊ ဖြည့ ်၍ လိပ်ပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တင်၍ ရိုက်နှက်ထားသောကြက်ဥကိုဖြီးပြီးနှမ်းစေ့များဖြန်းပါ။ ၁၉၀ ဒီဂရီအပူပေးထားသော oven တွင်မိနစ် ၂၀ ကြာထားပါ။ ဘီယာ (သို့) ဝိုင်ဖြင့်ပူပူနွေးနွေးစားပါ။
ကျွန်ုပ်တို့၏ Recipes အပိုင်းတွင်ပုံမှန်မဟုတ်သော croissant ဖြည့်စွက်မှုများနှင့် croissants ကိုပိုမိုမြန်ဆန်အောင်မည်သို့ပြုလုပ်ရမည်ဟူသောထူးခြားသောအကြံဥာဏ်များကိုရှာဖွေပါ။