အမဲသား၊ ဝက်သားနှင့်သိုးသားတို့၏သံသယကင်းသောအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်ကျွန်ုပ်တို့၏လူများသည်ဝက်သားကိုအမြဲနှစ်သက်ပြီးချက်ပြုတ်ပုံကိုသိသည်။ ၀ က်နံရိုးများ၊ အရည်ရွှမ်းပြီးမွှေးသည်၊ ဤသည်အလွန်ဒီမိုကရေစီဆန်သောအစားအစာဖြစ်သည်၊ သူတို့ကိုခက်ရင်းနှင့်ဓားတို့ဖြင့်ငါလုံးဝမစားချင်ပါ၊ လက်ဖြင့်သာ၊ မျက်လုံးကိုမှိတ်ကာကြည်နူးစွာကြည့်သည်။
၀ ယ်တဲ့အခါနံရိုး (သို့) brisket အရောင်ကို ၀ ယ်ဖို့သင့်တော်တယ်၊ နံရိုးတွေအစားမင်းအရိုးတွေကိုအသားတစ်မီလီမီတာနဲ့ရောင်းဖို့ကြိုးစားနေတယ်။ အသား၏ပန်းရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့်နှင်းဖြူအဆီသည်တိရိစ္ဆာန်ငယ်ရွယ်ကြောင်းညွှန်ပြသည်နှင့်ပန်းကန်သည်အရည်ရွှမ်းပြီးမွှေးကြိုင်လာလိမ့်မည်။
လတ်ဆတ်သောအသား မှလွဲ၍ မည်သည့်အနံ့ကိုမဆိုသတိပေးသင့်ပြီး ၀ ယ်ရန်ငြင်းဆန်ရခြင်းအကြောင်းအရင်းတစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်။ သင်အေးခဲနေသောနံရိုးများကို ၀ ယ်လျှင်၎င်းတို့ကိုရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ခြေစင်တွင်ဖြည်းဖြည်းချင်း defrost လုပ်ရန်လိုသည်။
အသားကင်နှင့်အသားကင်တို့အတွက်အလွန်သင့်တော်သည်၊ အသားနှင့်အသားပါသောချက်ပြုတ်နည်းဖြစ်သောကြောင့်ဝက်နံရိုးများချက်ပြုတ်ပုံကိုလူတိုင်းကိုယ်တိုင်ဆုံးဖြတ်ကြသည်။
စဉ့်ဝက်နံရိုး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 1 ကီလိုဂရမ်။
- ကြက်သွန်ဖြူ - သွား 2
- သံပုရာ - 1 PCs ။
- ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဌ။
- ကော့ညက် - ၅၀ ဂရမ်
- Ketchup - 1 tbsp ဌ။
- သံလွင်ဆီ - 100 ဂရမ်။
- ဝက်သားဟင်းခတ်မှုန့်-၃-၄ ဇွန်း ဌ
- အစိမ်း - အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့။
နံရိုးများကိုဆေးကြောပါ၊ ဖြတ်တောက်ခြင်းမပြုဘဲပိုလျှံသောအဆီနှင့်အခွံများကိုဖယ်ထုတ်ပါ၊ ကွန်တိန်နာတစ်လုံးတွင်ထည့်ပါ၊ ဟင်းခတ်မှုန့်ဖြင့်ဖြန်းပါ၊ ဘရန်ဒီနှင့်ဆီတစ်ဝက်ထည့်ပါ။ နံရိုးများကိုကောင်းစွာဖြန့်ဝေပါ၊ နံရိုးများကိုအကြိမ်များစွာလှည့်ပါ၊ ၂-၃ နာရီထားပါ။ မီးဖိုကို ၁၈၀ ဒီဂရီအပူပေးထားပါ၊ နံရိုးများကိုဝါယာကြိုးထဲ့ပေါ်တွင်ထားပါ၊ အောက်တွင်ဖုတ်ထားသောစာရွက်ကိုထည့်ပါ၊ ၂၀-၂၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပါ။ ထိုအတောအတွင်းပျားရည်၊ သံလွင်ဆီနှင့်ထုထောင်းထားသောကြက်သွန်ဖြူ (သင်ကြက်သွန်ဖြူခြောက်ကိုသုံးနိုင်သည်၊ ကောင်းစွာမလောင်ကျွမ်းပါ)၊ နံရိုးများကိုဖယ်ရှားပြီးစဉ့်ဖတ်နှင့်အခြား ၁၀- ထပ်ဖုတ်ပါ။ သူတို့၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ ၁၅ မိနစ် အသုံးမပြုမီလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုခုတ်ပြီးဖြန်းပါ။ ဤစာရွက်အတွက်နံရိုးများကိုမီးဖွင့်ကာချက်ပြုတ်နိုင်သည်။
အာလူးနှင့်အတူဝက်သားနံရိုး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 1 ကီလိုဂရမ်။
- အာလူး - 0,9 ကီလိုဂရမ်။
- ပဲမျိုးစုံ - 2 အနုပညာ L
- နေကြာဆီ - 3 tbsp ။ ဌ။
- ဝက်သားဟင်းခတ်ဇွန်း - ၁ ဇွန်း ဌ
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ဝက်နံရိုးများကိုရေဆေးပြီး ၂-၃ မိနစ်ခန့်ကြော်၊ ဆီ ၂-၃ မိနစ်၊ ပဲငံပြာရည်ဖြင့်ဖွဲပါ၊ အပူကိုလျှော့ချပြီး ၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပါ။ အမဲသားကိုအိုးအောက်ခြေသို့ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ပြောင်းပါ၊ ရေအနည်းငယ်ထည့်ပြီးဟင်းခတ်မှုန့်နှင့်အပူပေးပါ။ အာလူးများကိုအခွံနွှာပြီးအတုံးကြီးများတုံးပြီးရွှေညိုရောင်သန်းသည်အထိကြော်ပြီးနံရိုးများသို့ပို့ပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ၊ လိုအပ်လျှင်ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ၊ ရေအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပါ။ အသားနှင့်အာလူးနှစ်ခုလုံးကိုမပြုတ်ရန်ကြိုးစားပါ။
ဝက်သားနံရိုးများကိုဘီယာဖြင့်ပြုတ်သည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 0,8 ကီလိုဂရမ်။
- ဘီယာ - 1 tbsp ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 အံသွား။
- နံနံပင်သည်အစုအဝေးဖြစ်သည်။
- နေကြာဆီ - 2 tbsp ။ ဌ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ဆေးကြောထားသောနံရိုးများကို ၄-၆ မိနစ်ခန့်ကြော်ပြီးထောင်းထားသောကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံနံပင်၊ ဘီယာ၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင်အပူကိုလျှော့ချပြီးနံရိုးများပျော့သည်အထိ ၁၅-၂၀ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ပြုတ်ထားသောဂေါ်ဖီထုပ် (သို့) အာလူးကိုပြုတ်ပါ။
ရိုးရှင်းသောဝက်နံရိုးစွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 0,5 ကီလိုဂရမ်။
- အာလူး - 3-4 PCs ။
- အစိမ်း - အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့။
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ဆေးကြောပြီးအခွံနွှာထားသောဝက်သားနံရိုးများကိုဖြတ်၊ ရေအေးထည့်ပါ၊ ပြုတ်ပါ၊ အမြှုပ်ကိုဖယ်ပါ၊ အပူကိုလျှော့ချပြီးမိနစ် ၂၀-၂၅ မိနစ်ထားပါ။ အာလူးများကိုအခွံခွာပြီးကြီးမားသော Cube များထဲသို့ထည့်ပြီးဇလုံတစ်ခုထဲသို့ပို့ပါ၊ ဆားနှင့်အာလူးပျော့သည်အထိချက်ပါ။ ထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြန်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများကဏ္porkတွင်ဝက်နံရိုးချက်ပြုတ်နည်းတွင်နောက်ထပ်စိတ်ကူးများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုရှာပါ။