လှပသောအသိုက်များ၌လှိမ့်ထွက်သွားပြီးရှည်လျားသောခေါက်ဆွဲ - ပါးလွှာသောသို့မဟုတ် tagliatelle - ထူးဆန်းပြီးလှပသည်။ သို့သော်ပုံမှန်ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့သင်ချက်ပြုတ်လျှင်အံ့ဖွယ်အသိုက်များသည်ပျောက်ကွယ်သွားလိမ့်မည်။ မင်းအတွက်ကျန်နေတဲ့တစ်ခုတည်းသောအရာကတော့ ၄ င်းတို့ရဲ့မူလပုံသဏ္toာန်ကိုအမဲလိုက်၊ ဇွန်းနဲ့ပြန်ပို့တာပါပဲ။
ချက်ချင်းပဲချက်ပြုတ်တာကပိုကောင်းတယ်။ ချက်ပြုတ်သည့်နည်းစနစ်တစ်ခုရှိပြီး၎င်းတို့သည်မ ၀ င်နိုင်ဘဲအတူတူပင်ပုံသဏ္inာန်၌ရှိနေမည်ဖြစ်သည်
၁။ ရေနွေးအိုးတစ်အိုးထဲကိုရေလောင်းဖို့လိုတယ်။ တစ်ဆူပွက်ဖို့အပူ။
၂။ ခေါက်ဆွဲသိုက်များကိုအရပ်ရှည်ရှည်ပါသောသို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းသောအိုးထဲထည့်ပါ။ သူတို့ချောင်နေသင့်တယ်။
၃။ ဆားနှင့်သင့်တော်သောဟင်းခတ်မှုန့်တစ်ခုခုထည့်ပါ။
4. အားလုံးအပေါ်မှာ ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ရေကို လောင်းချလိုက်ပါ။ ၎င်းကို ထုတ်ကုန်များ၏ အပေါ်ဘက်အစွန်းဖြင့် လောင်းချသည်။ ပြန်ပြုတ်ပြီး နူးလာသည်အထိ ၄ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
၅။ ရေထဲမှအသိုက်များကိုဇွန်းတစ်စက်ဖြင့်ဖယ်ရှားပါ။
၆။ ခေါက်ဆွဲအသိုက်ကိုသီးခြားဟင်းလျာအဖြစ်သုံးပြီးသံလွင်ဆီနှင့်ဖွဲထားသောမည်သည့်အချဉ်ရည်နှင့်မဆိုထောပတ်အရည်ပျော်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်သူတို့ကို minced meat ကြော်ကိုအလယ်ဗဟိုတွင် ထား၍ ၎င်းတို့ကို side dish အဖြစ်သုံးနိုင်သည်။