မှန်ကန်သောသရက်သီးကိုမည်သို့ရွေးချယ်ရမည်နည်း။

သရက်သီး - ဟင်းချက်ရာမှာ အသုံးများတဲ့ အသီးတစ်မျိုးပါ။ ၎င်းကို ၎င်း၏သန့်ရှင်းသောပုံစံဖြင့် စားသုံးနိုင်သော်လည်း အများစုမှာ အသုပ်များ သို့မဟုတ် ပင်မသင်တန်းများတွင် အပိုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။ သရက်သီးသည် အရသာရှိပြီး ချိုမြိန်ရုံသာမက အသားထွက်ပစ္စည်းများနှင့်လည်း ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ စတိုးဆိုင်စင်များပေါ်တွင်၊ အခွံ၏မာကျောမှု၊ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အရောင်ကွဲပြားသောဤအသီးအနှံများစွာကိုတွေ့မြင်နိုင်သည်။

သရက်သီးလည်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်:

• အစိမ်းရောင်
• အနက်ရောင်
• အနီေရာင်;
• အဝါရောင်;
• ခရမ်းရောင်။

ပုံသဏ္Inန်အားဖြင့်သရက်သီးများသည်ရှည်မျောမျော၊ ovoid၊ လုံး ၀ နီးပါးသို့မဟုတ်သစ်တော်သီးပုံသဏ္ဌာန်ရှိသည်။ ပုံစံသည်အရသာကိုမထိခိုက်ပါ၊ ၎င်းသည်အသီးသည်အမျိုးအစားအချို့ကိုပိုင်ဆိုင်သည်ကိုသာညွှန်ပြသည်…ရှားပါးသောသရက်သီးကိုအပြားလိုက်အမျိုးအစားဟုယူဆသည်။

အထူးသဖြင့်ရွေးချယ်မှုတစ်ခုကိုရွေးချယ်သောအခါပထမဆုံးအနေနှင့်ဤအသီးကိုမည်သည့်ပန်းကန်တွင်သုံးမည်ကိုဆုံးဖြတ်သင့်သည်။ သရက်သီးအချို့အမျိုးအစားများသည်အသုပ်အတွက်သင့်တော်သည်၊ အချို့မှာသူတို့၏သန့်စင်သောပုံစံဖြင့်စားသုံးရန်သင့်တော်ပြီးအခြားအသားသို့မဟုတ်ငါးတို့နှင့်သင့်တော်သည်။ မမှည့်သေးသောသစ်သီးများကိုအူလမ်းကြောင်းကုသရေးနှင့်တည်ငြိမ်ရေးအတွက်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုပြီးမှည့်သောအသီးများကိုအစားအသောက်နှင့်ဟင်းချက်ရာတွင်သုံးသည်။

မရင့်မှည့်သေးသောသရက်သီးမှည့်သရက်သီးကိုဘယ်လိုပြောရမလဲ

သရက်သီး၏အသီးရင့်မှည့်ခြင်း (သို့) လိုက်ဖက်မှုရှိခြင်းအားဖြင့်သင်ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်။ အမြင်အာရုံအကဲဖြတ်စဉ်တွင်အရေပြား၏တင်းအားနှင့်တင်းအားကိုအာရုံစိုက်သည်။

သရက်သီးမှည့်ကိုအောက်ပါအင်္ဂါရပ်များဖြင့်ခွဲခြားသည်:

• မှည့်သောအသီးတစ်လုံး၏အရွယ်အစားသည်အချင်း ၁၀-၁၅ စင်တီမီတာသို့ရောက်ရှိသည်။
• အနက်ရောင်အစက်များနှင့်တောက်ပသောအခွံ (ဤကိစ္စတွင်အရောင်မပါ);
• အသီးကိုနှိပ်သောအခါအမာရွတ်မကျန်သော်လည်းအခွံကိုအနည်းငယ်ဖိထားသင့်သည်။
• အရေပြားမှတဆင့်ခံနိုင်ရည် ရှိ၍ အနံ့ခံနိုင်သောကြွယ်ဝသောအနံ့ (အသီးကွဲသည့်နေရာတွင်အနံ့သည်ပိုမိုပြင်းထန်သည်)၊
• သရက်သီးမှည့်တစ်တောင့်သည်အမြဲတမ်းပျော့ပျောင်းသည်၊ အမျှင်ဓာတ်ရှိပြီးလိမ္မော်ရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်ရှိသည်။
• အညှာဧရိယာသည်အမြဲတမ်းပတ် ၀ န်းကျင်ရှိသည်။
• ပျော့ဖတ်ကိုကျောက်မှအလွယ်တကူခွဲထုတ်သည်။

သရက်သီး၏နူးညံ့မှုအတိုင်းအတာကိုသင်၏လက်ချောင်းများဖြင့် နှိပ်၍ လက်ဖဝါး၌အသီးကိုညှစ်ပါ။ ဤကိစ္စတွင်အသီး၏ခိုင်မာမှုသည်၎င်း၏ရင့်မှည့်မှုကိုညွှန်ပြလိမ့်မည်။ အသီးသည်ကျောက်နှင့်တူလျှင်ဤအချက်သည်၎င်း၏မတည်မငြိမ်မှုကိုညွှန်ပြသည်။

သရက်သီးများလွန်ကဲခြင်း၏လက္ခဏာများ:

• အချဉ် (သို့)“ အရက်” အနံ့ရှိနေခြင်း၊
• နူးညံ့လွန်းသောတည်ကြည်မှု၊ ရွှေဖရုံသီးယာဂုကိုသတိရခြင်း၊
• အရေပြားပေါ်တွင်အမာရွတ်များသို့မဟုတ်အမာရွတ်များ

သရက်သီးမှည့်လွန်သောသရက်သီးများတွင်သကြားပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်ချဉ်သောအနံ့ (သို့) အညှောင့်ထွက်သောအရက်နံ့ရှိသည်။ သရက်သီး၏ပုံပန်းသဏ္ာန်ကိုသာမကအရသာကိုပါထိခိုက်စေသောကြောင့်ဤအစိတ်အပိုင်းသည်တဖြည်းဖြည်းအချဉ်ဖောက်စပြုလာသည်။ ဤအသီးများသည်လူတို့စားသုံးရန်မသင့်တော်ပါ။

မသီးသေးသောသရက်သီးများစားနိုင်သလား။

သရက်သီးကိုရင့်မှည့်ရုံသာမကမရင့်မှည့်သည်။ Overripe အသီးများသည်သူတို့၏တိကျသောအရသာနှင့်ချဉ်သောအနံ့ကြောင့်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးမ ၀ င်ပါ။ သရက်သီးမှည့်သောအခါအသုံးဝင်သောဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင်များဖွဲ့စည်းမှုကိုပြောင်းသည်။ မရင့်သေးသောအသီးများတွင်ကစီဓာတ်နှင့် pectin များစွာပါ ၀ င်သည်။ တဖြည်းဖြည်းဤအရာများသည် sucrose, maltose နှင့် glucose သို့ပြောင်းသွားပြီး pectin ပမာဏသိသိသာသာလျော့ကျသွားသည်။

မသီးသေးသောသရက်သီး၏လက္ခဏာများ:

• အစိုင်အခဲအသီး;
• အစိမ်းရောင်အရောင်နှင့်အတူပျော့ဖတ်;
• အခွံတွင်အမည်းရောင်အစက်များမရှိပါ (သရက်သီးမျိုးကွဲအချို့သည်၎င်းတို့၏ရင့်ကျက်သောပုံစံတွင်အခွံပေါ်တွင်အစက်အပြောက်များမရှိသောကြောင့်ဤလက္ခဏာကိုသော့ချက်လက္ခဏာဟုမခေါ်နိုင်ပါ)
• အရိုးသည်ပျော့ဖတ်နှင့်ကွဲကွာနေသည်။
• ကြွယ်ဝသောအနံ့မရှိခြင်း;
• မမှည့်သေးသောသရက်သီးသည်ရင့်မှည့်သောအသီးထက်အမြဲပေါ့ပါးသည်။
• အညှာဧရိယာသည်ဘဲဥပုံသို့မဟုတ်ရှည်သည်။
• အချဉ် (သို့) အချဉ်အရသာ။

သရက်သီးမှည့်တစ်လုံး ၀ ယ်လျှင်ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်လာလျှင်မရင့်မှည့်သေးသောအသီးများကို ၀ ယ ်၍ ၎င်းတို့မှည့်ရန်စောင့်နိုင်သည်။…အသီးကိုစက္ကူအိတ်ထဲထည့်ပြီးရက်အနည်းငယ်စောင့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်သရက်သီးသည်မမှည့်ဘဲမြန်မြန်ဆွေးမြည့်နိုင်သည်။ အအေးခံထားသောအသီးအနှံများကိုသာအအေးခန်းတွင်သိုလှောင်ထားသင့်သည်။ သရက်သီးတစ်လုံး (သို့) ငှက်ပျောသီးတစ်လုံးကိုဘေးမှာချထားခြင်းဖြင့်သရက်သီးအမှည့်ဖြစ်စဉ်ကိုမြန်စေနိုင်သည်။

ထူးခြားဆန်းပြားသောအသီးများ၏ဇာတိမြေတွင်၎င်းတို့သည်မရင့်မှည့်သောအပင်များမှလည်းမကြာခဏဖယ်ရှားလေ့ရှိသည်။ ဤလုပ်ရပ်များသည်ငှက်များမှအသီးများကိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်ရည်ရွယ်ချက်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ အခန်းအနေအထားတွင်သရက်သီးမှည့်ကိုလိုအပ်လျှင်သုံးနိုင်သည်၊ သို့သော်၎င်းကိုအမှည့်ဝယ်ခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။

သရက်သီး၏အကျိုးကျေးဇူးများ

၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအားဖြင့်သရက်သီးသည်ဗီတာမင်နှင့်အာဟာရဓာတ်များပါဝင်မှုကိုမှတ်တမ်းတင်သူတစ် ဦး အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ၎င်း၏အစားအစာကိုပုံမှန်သုံးခြင်းသည်ဇီဝဖြစ်စဉ်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေပြီးခန္ဓာကိုယ်စနစ်အားလုံး၏လုပ်ဆောင်မှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။

သရက်သီး၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အောက်ပါဗီတာမင်များနှင့်အသုံးဝင်သောဓာတ်များပါ ၀ င်သည်:

• လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၁၂ မျိုး၊
• ဆေးဖက်ဝင်အပင်များငြိမ်သက်;
• ကင်ဆာဆဲလ်များဖွံ့ဖြိုးမှုကိုနှေးကွေးစေသောအင်ဇိုင်းများ၊
• glutamic အက်ဆစ်။

အသုံးမပြုမီအခွံကိုသရက်သီးမှဖယ်ထားပြီးကျောက်ကိုဖယ်ရှားသည်။ အ ၀ လွန်ခြင်းလက္ခဏာများရှိလျှင်အသီးကိုမြည်းစမ်းခြင်းကိုငြင်းပယ်ခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။

အရသာရှိသောသရက်သီးကိုမှန်ကန်စွာရွေးချယ်ပုံကိုဗီဒီယို