မှန်ကန်သောသိုးသငယ်ကိုမည်သို့ရွေးချယ်ရမည်နည်း။
သိုးသငယ်ကို အမျိုးအစားများစွာ ခွဲခြားထားသည်။ ဤအသားကို အမျိုးအစားခွဲရာတွင် အဓိကအချက်မှာ တိရစ္ဆာန်၏အသက်ဖြစ်သည်။ အမျိုးအစားတစ်ခုစီ၏ အရသာအရည်အသွေးများသည်လည်း ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်လက္ခဏာများရှိသည်။
သိုးသငယ်အမျိုးအစားများ:
- အရွယ်ရောက်ပြီးသောသိုးသား (သိုးသားသည်အသက်တစ်နှစ်မှသုံးနှစ်အထိ၊ သိုးသငယ်သည်တောက်ပသောအနီရောင်-burgundy အရောင်ရှိသည်၊ အဆီအနည်းငယ်နှင့်ကြွယ်ဝသောအရသာဖြင့်ကွဲပြားသည်။
- သိုးသားငယ် (သိုးသားသည်သုံးလမှတစ်နှစ်သားအထိ၊ သိုးသားတွင်နူးညံ့သောအသား၊ အဆီအနည်းငယ်နှင့်အနီရောင်ဖျော့ဖျော့ရှိသည်)
- သိုးသား (သုံးလအထိသိုးသား၊ အသားကိုနူးညံ့ဆုံးဟုယူဆသည်၊ ၎င်းတွင်အဆီမရှိ၊ အရောင်မှာပန်းရောင်မှအနီရောင်အထိဖြစ်နိုင်သည်)၊
- အမဲသားဟောင်း (သိုးသားသည် သုံးနှစ်ကျော်၊ ဤသိုးသငယ်အမျိုးအစားသည် ကြမ်းတမ်းသော သမမှုရှိပြီး အဝါရောင်အဆီရှိပြီး အနီရင့်ရောင်)။
ဘယ်သိုးကိုရွေးမလဲ
၎င်း၏သန့်စင်သောပုံစံတွင်ဝက်သားသုံးမျိုးကိုစားသည်။ ခြွင်းချက်တစ်ခုမှာသိုးဟောင်းများ၏အသားဖြစ်သည်။ ၎င်း၏မာကျောမှုကြောင့်၎င်းကိုစားရခက်သည်၊ ထို့ကြောင့်များသောအားဖြင့်အသားကို minced meat ပြင်ဆင်ရန်သုံးသည်။
ဘယ်လိုသိုးသားမျိုးကိုဝယ်သင့်လဲ:
- သိုးသားတွင်အဆီပိုဖြူသည်၊ ၎င်းသည်ငယ်သည် (အသား၏အရောင်မှာအပိုအရောင်၊ သိုးသငယ်သည်ပိုငယ်သည်၊ )
- သိုးသငယ်၏အရောင်သည်အတတ်နိုင်ဆုံးတစ်ပြေးညီဖြစ်သင့်သည်။
- သိုးသားကောင်းအတွက်အဓိကစံနှုန်းတစ်ခုသည်အသား၏ပျော့ပျောင်းမှု (ဤအရာကိုသင်၏လက်ချောင်းဖြင့်နှိပ်ရုံဖြင့်စစ်ဆေးနိုင်သည်၊ အသားသည်သူ့ပုံစံသို့ပြန်ရောက်သင့်သည်)၊
- သိုးသငယ်၏အနံ့သည်သာယာပြီးကြွယ်ဝသင့်သည်။ (အမဲသား၌နိုင်ငံခြားအနံ့များရှိနေလျှင်၎င်းကိုမမှန်မကန်သိုလှောင်ထားလျှင်ဖြစ်နိုင်သည်၊ တိရစ္ဆာန်နေမကောင်းဖြစ်နိုင်သည်)
- ကောင်းသောသိုးသငယ်သည်အစဉ်ကြမ်းသောအသားညီညွတ်မှုရှိသည်။
- သိုးသငယ်အရိုးများသည်အဖြူရောင်ဖြစ်သင့်သည် (၎င်းသည်သိုးသငယ်၏အရိုးများတွင်အနည်းငယ်ပန်းရောင်ရှိသည်)၊
- ကောင်းသောသိုးသငယ်တွင်အဆီအနည်းဆုံးပမာဏရှိသင့်သည်။
- သိုးသငယ်၏မျက်နှာပြင်သည်တောက်ပပြီးအနည်းငယ်စိုစွတ်ရမည် (သွေးထွက်ခြင်းမရှိသင့်ပါ) ။
နံရိုးအားဖြင့်ဝက်သား၏အသက်ကိုပြောပြနိုင်သည်။ အရိုးနဲ့အသားနှစ်ပိုင်းကိုအမြင်အားဖြင့်နှိုင်းယှဉ်ရင်နံရိုးတွေကြားအကွာအဝေးကပိုများလေတိရစ္ဆာန်ကပိုအသက်ကြီးလေဘဲ။ ထို့အပြင်အရိုးအရောင်သည်သိုးသငယ်၏အရည်အသွေးနှင့်အသက်အရွယ်ကိုညွှန်ပြသည်။
ဘယ်လိုသိုးသားမျိုးကိုမှဝယ်ဖို့မထောက်ခံပါ:
- သိုးသငယ်အဟောင်းသည် ၀ ယ်ရန်မထိုက်တန်ပါ။ (ထိုကဲ့သို့သောအသားကိုနူးညံ့မှုရှိစေရန်ယူရန်မဖြစ်နိုင်သလောက်၎င်းသည်၎င်း၏သိုးသငယ်ကိုနှိုင်းယှဉ်လျှင်အရသာသိသိသာသာနည်းလိမ့်မည်)
- အမာရွတ်များနှင့်တူသောအသားပေါ်တွင်အစက်အပြောက်များရှိလျှင်အခြားအပျက်လက္ခဏာများမရှိလျှင်ဤသိုးသငယ်ကို ၀ ယ်ယူခြင်းကိုစွန့်လွှတ်သင့်သည်။
- သိုးသငယ်၏အဆီသည်အလွယ်တကူပြိုကျလျှင်သို့မဟုတ်အသားကွဲလျှင်အသားအေးခဲလိမ့်မည်။
- သိုးသငယ်၏အရိုးသည်အဝါရောင် (သို့) အဝါရောင်အရောင်ရှိလျှင်၎င်းကို ၀ ယ်မ ၀ ယ်သင့်ပါ။ (၎င်းသည်အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှအရိုးများနှင့်အဆီများဝါလာသည်။
- သိုးသငယ်၏အနံ့သည်သဘာဝနှင့်ပြည့်စုံရမည်၊ ပုပ်နံ့၊ စိုထိုင်းမှုသို့မဟုတ်နမိုးနီးယားနံ့ရှိလျှင်အသား ၀ ယ်ရန်ငြင်းသင့်သည်။
- အမဲသား၊ အမာရွတ်များ၊ စေးကပ်သောမျက်နှာပြင် (သို့) ချောမွေ့တည်ငြိမ်မှုရှိသောအသားကိုသင်မ ၀ ယ်နိုင်ပါ။
သိုးသား၏အရည်အသွေးကိုအကဲဖြတ်ရန်စမ်းသပ်မှုတစ်ခုသည်အဆီဖြင့်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ အသားအလွှာအနည်းငယ်ကို မီးညှိထားလျှင် မီးခိုးနံ့ မညှောင့်သင့်ပါ။ မဟုတ်ပါက သိုးသငယ်သည် မသန့်ရှင်းသော သို့မဟုတ် ဖျားနာသောတိရစ္ဆာန်မှ အသားဖြစ်နိုင်သည်။ အသားပေါ်တွင် အဆီမပါသော်လည်း ရောင်းသူသည် သိုးသိုးဖြစ်သည်ဟု ဆိုပါက လှည့်စားမှုတစ်ခုရှိသည်။ ပြင်ပသဏ္ဍာန်အချို့ကြောင့် အဆီမရှိခြင်းသည် ဆိတ်သားတွင်သာရှိနိုင်ပြီး၊ ပြင်ပသဏ္ဍာန်အချို့ကြောင့် ဆိတ်သားကဲ့သို့ ကွာသွားတတ်သည်။