နို့မှိုတွေကိုဘယ်လောက်ကြာချက်ပြုတ်ရမလဲ။

နို့မှိုများကို ၁၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီးဆားနယ်ရေ၌ ၁ နာရီခန့်စိမ်ထားပါ။ ရိတ်သိမ်းရန်အတွက်မှိုများပြုတ်လျှင်၎င်းတို့ကိုဆားနယ်ထားသောရေတွင် ၁ နာရီမှ ၂ ရက်ထိကြိုတင်စိမ်ထားပါ။ စိမ်ချိန်သည်မှို၏နောက်ထပ်ထုတ်လုပ်ပုံနှင့်ထုတ်ကုန်၏ရည်ရွယ်ချက် (ဆား၊ အချဉ်၊ အစရှိသဖြင့်) ပေါ်တွင်မူတည်သည်။

ကြော်မီနို့မှိုများကို ၁၀ မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ။

နို့မှိုချက်ပြုတ်နည်း

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် - နို့မှိုများ၊ ဆားငန်ရေ

၁။ မြက်များ၊ အရွက်များနှင့်အညစ်အကြေးများကိုဖယ်ရှားရန်ရေစီးနေသောမှိုများကိုသေသေချာချာဆေးကြောပါ။

၂။ နို့မှိုများကိုဆားနယ်ထားသောရေတွင် ၁ နာရီစိမ်ပါ။ (ရေတစ်လီတာလျှင်ဆား ၂ ဇွန်း)

3. လတ်ဆတ်သောရေအိုးတစ်လုံးကိုမီးထဲထည့်ပါ၊ မှိုများကိုထည့်ပြီးအလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၁၅ မိနစ်မျှမျှအောင်ထားပါ။

နို့မှိုဆားဖို့ဘယ်လိုရိုးရှင်းပါသည်

ထုတ်ကုန်များ

ဆား - 1,5 ဇွန်း

ပင်လယ်အော်အရွက် - 2 အရွက်

ငရုတ်ကောင်းအနက် - ၅ ကျပ်သား

ဆားငန်မှိုချက်ပြုတ်အေး

၁။ နို့မှိုများကိုရေခဲရေထဲတွင် ၈-၁၀ နာရီခန့်ထားပါ။ ကြွေပြားတစ်ခုထဲသို့ ၁-၁-၅ Tsp လောင်းပါ။ ဆား, ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်း။

2. ထိုအခါဖိနှိပ်မှုအောက်၌ထား၏။ အပြည့်အဝဆားငန်ရန်အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲ၌တစ်ပတ်ထားခဲ့ပါ။ အသင့်ဖြစ်သည့်နို့မှိုများကိုအိုးထဲတွင်ထည့်နိုင်သည်။

နို့မှိုဆားဘယ်လိုနည်း (ခက်ခဲလမ်း)

မှို pickling များအတွက်ထုတ်ကုန်

ဆား - ၅၀ ဂရမ် (ဇွန်း ၂ ခု)

Currant အရွက် - 12 အရွက်

ချယ်ရီအရွက် - ၆ ရွက်

ဇီယာစေ့ - ၂ ထုပ်

ပင်လယ်အော်အရွက် - 5 အပိုင်းပိုင်း

သပိတ်ပင်အရွက် - 2 အပိုင်းပိုင်း

လေးညှင်းပွင့်နှင့်သစ်ကြံပိုး - တစ် ဦး ချင်းစီ pinch

ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - ၅ ပိုင်း

ကြက်သွန်ဖြူ-ပန်းပွင့် ၅ ပွင့် (စကားမစပ်၊ ကြက်သွန်ဖြူသည်ဆားနယ်ထားသောမှိုများ၏သက်တမ်းကိုလျော့နည်းစေသည်၊ အဆင်သင့်လုပ်ထားသောဆားမှိုများကိုစားပွဲပေါ်တွင်တိုက်ရိုက်ထားခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်) ။

ဆားနို့မှိုပူပြင်ဆင်မှု

၁။ နို့မှိုများကိုရေခဲရေထဲတွင် ၁၂ နာရီကြာစိမ်ထားပြီး 1 နာရီတိုင်းရေကိုပြောင်းလဲစေပါ။

၂။ နို့မှိုများကိုကြက်ဥတစ်လုံးထဲတွင် ၁၅ မိနစ်ခန့်အပူနည်းနည်းဖြင့်ပြုတ်ပါ။ ဆားဇွန်းတစ်ဇွန်းထည့်ပြီးလျှင်နောက်ထပ်တစ်နာရီခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ စိတ်လျော့သည်။

ပန်းကန်၏အောက်ခြေတွင် (စသည်တို့ကို - ကြက်တစ်စည်, ဒါပေမယ့် aspen သို့မဟုတ်အခြား resinous သစ်သားကနေအဘယ်သူမျှမကိစ္စများတွင်) တစ် ဦး ကြွေအိုး, အရွက်ရာသီဥတု, ဇီယာစေ့တစည်းသွန်းလောင်း။

၄။ မှိုများကိုညီမျှသောအလွှာများထားပါ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ရာသီဥတုစာရွက်များဖြန်းပါ။

5. ဆားရည်အိုင်နှင့်သွန်းလောင်း (မှို 1 ကီလိုဂရမ်များအတွက်ဖန်ခွက်တစ်ဝက်) ။ စင်ကြယ်သောအဝတ်ကိုအပေါ်၌၎င်း၊

6. ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၁၀-၁၅ ရက်ထားပါ။ ပြီးရင်အသင့်စားဆားငန်မှိုတွေကိုအိုးထဲမှာထည့်နိုင်တယ်။ နို့မှိုဆောင်းတွင်းအားလုံးသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

နို့မှိုနှင့်အတူ pickle ချက်ပြုတ်နည်း

ထုတ်ကုန်များ

နို့မှို (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်စည်သွတ်) - 400 ဂရမ်

လေး - 2 ဦး ခေါင်း

ခရမ်းချဉ်သီး - 2 အပိုင်းပိုင်း

သခွားသီးချဉ် - ၂ မွှာ

သံလွင်သီး (ချောချောမွေ့မွေ့) - 15-20 အပိုင်းပိုင်း

Parsley အမြစ် - 15 ဂရမ်

ထောပတ် - 2 ဇွန်း

ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည် - 1,5 လီတာ

ပင်လယ်အော်အရွက် - 2 အပိုင်းပိုင်း

ဆား၊ ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အနက်ရောင်ပဲစေ့ - မြည်းစမ်းရန်

အစိမ်းရောင်နှင့်သံပုရာ - အလှဆင်ဘို့

နို့မှိုနှင့်အတူ pickle ချက်ပြုတ်နည်း

၁။ မြက်များ၊ အရွက်များနှင့်အညစ်အကြေးများကိုထိန်းသိမ်းထားသောရေအောက်ရှိနို့မှို ၄၀၀ ဂရမ်ကိုဂရုတစိုက်သန့်ရှင်း။ အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ pickle ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်စည်သွတ်မှိုများကိုအသုံးပြုပါက၎င်းတို့သည်ဆားရည်အိုင်မှဆေးကြောရန်လိုသည်။

၂။ ကြက်သွန်နီအခွံ ၂ ခု၊ parsley အမြစ် ၁၅ ဂရမ်နှင့်ကြိတ်ခွဲပါ။

၃။ ကြော်ထားတဲ့ဒယ်အိုးကိုအပူပေးပြီးဇွန်းတစ်ဇွန်းကိုအရည်ပျော်အောင်လုပ်ပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ မှိုနှင့် parsley တို့ကိုကြော်ပါ။ အခြားစွမ်းရည်တစ်ခုမှာထောပတ် ၁ ဇွန်းကိုအရည်ပျော်ပြီးအချဉ်ချဉ် ၂ ချောင်းမျှတည်ထားပါ။

၄။ ၁.၅ လီတာရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ကိုပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ထည့်ကာပြုတ်ပါ၊ ကြော်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုများကိုထည့်ကာအလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၁၅ မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ။

၅။ ခရမ်းချဉ်သီး ၂ ချောင်းကိုအချပ်များခွဲပြီးဇွန်း ၂ ခုနှင့်ကုန်တယ်သံလွင်သီးများနှင့်အတူဟင်းချိုထည့်ပါ။

၆။ ငရုတ်သီးအနည်းငယ်ကိုငရုတ်သီးဖြင့်ရောစပ်ပါ။ အရသာရှိရန်ရောနှောထားသောပင်လယ်အော်အရွက်၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း ၂ လုံးထည့်ပါ။

နူးညံ့သည်အထိ 7. ဟင်းချိုချက်ပြုတ်။ အမှုမထမ်းခင်ပန်းကန်ထဲသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သံပုရာတစ်ခွက်ထည့်ရန်အကြံပြုပါသည်

အရသာရှိတဲ့အချက်အလက်များ

- မှိုများမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အမှိုက်များစွာကျန်ရှိနေသည်။ ၎င်းသည်ဆေးကြောရန်မလွယ်ကူပါ။ သင်ပုံမှန်သွားတိုက်တံနှင့်ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပိုမိုလွယ်ကူစေနိုင်သည်။ အဆိုပါ Villi သစ်ရွက်များနှင့်ဖုန်၏အသေးငယ်ဆုံးအမှုန်ဖယ်ရှားပစ်နိုင်ကြသည်။ သင်တို့သည်လည်းခဲယဉ်းပွတ်တိုက်ရေမြှုပ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ရေကိုသာသန့်စင်နေစဉ်အတွင်းမှိုများကိုဆေးကြောပါ။

- နို့မှိုအမျိုးအစား ၂ မျိုးမှာအနက်နှင့်အဖြူဖြစ်သည်။ နှစ် ဦး စလုံးအိမ်လုပ်ပြင်ဆင်မှုများအဘို့ကြီးသောဖြစ်ကြသည်။ ထို့အပြင်မှိုနှစ်မျိုးလုံးမှချဉ်များကိုတစ်ပြိုင်တည်းပြုလုပ်ခွင့်ပြုသည်။

- စည်သွပ်ဗူးမီ နို့မှိုများကိုသူတို့၏ခါးသီးမှုများကိုအတတ်နိုင်ဆုံးဖယ်ရှားနိုင်ရန်စိမ်ထားရမည်။ အနက်ရောင်နို့မှိုများကို ၁၂ နာရီမှ ၂၄ နာရီထိစိမ်ထားပြီးနို့ဖြူမှိုများကိုရေ၌ ၂ ရက်ကြာသည်။ အဖြူရောင်နှင့်အနက်ရောင်နို့မှိုနှစ်ခုသည် workpiece ထဲသို့တစ်ပြိုင်နက်ဝင်လျှင်၎င်းတို့ကို ၂ ရက်စိမ်သင့်သည်။ ဤကာလအတွင်းရေကိုအကြိမ်များစွာပြောင်းသင့်သည်။ မှိုကိုမြည်းစမ်းခြင်းဖြင့်ခါးသီးမှုမရှိကြောင်းသေချာစေနိုင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကလျှာဖျားကိုရင်သားမျက်နှာပြင်တလျှောက်လျှာဖျားနဲ့ကိုင်ထားရင်လုံလောက်ပါတယ်။

- အဘို့ ဟင်းချိုနှင့်ကြော်နို့မှိုချက်ပြုတ် မှိုများကိုစိမ်ရန်မလိုအပ်ပါ၊ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်ခါးသောအရသာသည်အအေးပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းဖြင့်သာအရောင်ရင့်သည်။

- ဆားနှင့် pickling သောအခါနို့မှိုများကို ဦး ထုပ်များနှင့်အတူထားရမည်။ ထို့ကြောင့်မှိုသည် tamped သောအခါ၎င်း၏ပုံသဏ္betterာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းထားနိုင်ပြီးမချိုးနိုင်သည့်အပြင်အရသာကိုလည်းဆက်လက်ထိန်းထားနိုင်သည်။

- နို့မှိုများတွင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၁၈ ကီလို / ၁၀၀ ဂရမ်ဖြစ်သည်။

- တစ်ခါတစ်ရံတွင်ချက်ပြုတ်နေစဉ်နို့မှိုများသည်ခရမ်းရောင်သို့မဟုတ်စိမ်းသောအရောင်များကိုရရှိသည်။ စိတ်မပူပါနဲ့၊ ဒီမှိုအမျိုးအစားအတွက်ပုံမှန်တုံ့ပြန်မှုပါ။

- သြဂုတ်လမှစက်တင်ဘာလအထိမှိုများကိုတိတ်ဆိတ်စွာရှာဖွေနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည်အဓိကအားဖြင့်ဘုစပတ်နှင့်အရွက်ရောနေသောသစ်တောများရှိနေရောင်ခြည်ရရှိသည့်နေရာများတွင်ကြီးထွားသည်။ ထိုနေရာများတွင်နို့ဖြူမှိုများကိုသင်မကြာခဏတွေ့နိုင်သည်။ သူတို့ကိုမကြာခဏငယ်ရွယ်တောအုပ်၏တောအုပ်၌တွေ့နိုင်ပါသည်။ နို့မှိုမှိုများသည်မော့စ်ဘေးရှိနေသာဒေသများတွင်ကြီးထွားလိုသည်။

- နို့မှိုများသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောအရသာ၊ အထူးအနံ့နှင့်အသုံး ၀ င်သောဂုဏ်သတ္တိများအတွက်တန်ဖိုးထားသည်။ ဤမှိုသည်အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်၊ ဗိုက်တာမင် B1 နှင့် B2 များစွာပါဝင်ပြီး၎င်းသည်ပြင်းထန်သောရောဂါများကုသရာတွင်အကျိုးရှိစေသည်။

- ကြော်ခြင်းမပြုမီကြိုတင်စိမ်ထားသောနို့မှိုများကိုပြုတ်ရမည်။ ၁၀ မိနစ်လောက်ကြာရင်မှိုများကိုအလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၅-၇ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ မှိုများကိုရွေးချယ်သောအခါအဖုသည် milkman နှင့်ရှုပ်ထွေးနိုင်သည်။ သို့သော်နှစ်ဆစားခြင်းသည်အစာအိမ်ဆိုင်ရာပြproblemsနာများ၊ မှို၏အပြင်ဘက်တူညီမှုနှင့်အတူ milkman တိကျတဲ့စပ်အနံ့ရှိပါတယ်။ မှိုရဲ့ ဦး ထုပ်ကိုအထူးဂရုပြုသင့်သည် - ငယ်ရွယ်သောရင်သားကင်ဆာတွင်၎င်းသည်ပုံသဏ္isာန်ရှိပြီး၎င်း၏အနားများကိုအတွင်းဘက်ပတ်ထားပါသည်။

- ကြာရှည်စိမ်ထားသောမှိုများသည်မှောင်လာနိုင်သည် - အဓိကအားဖြင့်မလျော်ကန်သောစိုခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ မှိုများကိုသုတ်ခြင်းနှင့်ရေချိုစိမ်ရန်လိုအပ်သည်။ နို့မှိုများမည်းလာစေရန်၊ ဝန်အောက်တွင်စိမ်သည့်အခါနို့မှိုများကိုသိုလှောင်ရန်လိုအပ်သည်။ သို့မှသာမှိုများအားလုံးရေတွင်နှစ်မြှုပ်နိုင်သည်။

နို့မှို pickle ဖို့ဘယ်လို

နို့မှို pickling ဘို့လိုအပ်ပါတယ်အဘယျသို့

နို့မှို - ခိုင်မာတဲ့လတ်ဆတ်မှို

marinade များအတွက် - ရေတစ်လီတာအတွက် - ဆားဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ သကြားတစ်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ရှလကာရည် ၉% ။

နို့မှိုတစ်ခုချင်းစီကီလိုဂရမ်များအတွက် - lavrushka ၏အရွက် 3, Currant အရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ 5 လေးညှင်းပွင့, 2 ငရုတ်ကောင်း။

pickling များအတွက်နို့မှိုပြင်ဆင်နေသည်

၁။ နို့မှိုများကိုသုတ်ခြင်း၊ သုတ်ခြင်း၊ ပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်ထည့်ပြီးရေဖြည့်ပါ။

2. ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောဖယ်ရှားပြီး ၁၀ မိနစ်ကြာနို့မှိုများကိုပြုတ်ပါ။

marinade ၏အဘိတ်

၁။ marinade ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ရေကိုမီး၊ ဆား၊ ချိုစေပြီးနံ့သာမျိုးများကိုထည့်ပါ။

2. မှိုများကို marinade ထဲထည့်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။

နို့မှို pickle ဖို့ဘယ်လို

၁။ နို့မှိုများကိုအိုးထဲထည့်ပါ။ လီတာအိုးတစ်လုံးစီတွင်ရှလကာရည် ၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းများကိုသွန်းလောင်းပါ။

၂။ ကျန်ရှိသော marinade များကိုအိုးများပေါ်တွင်လောင်းပါ။

၃။ ချဉ်သောနို့မှိုများကိုအေးသောနေရာတွင်သိုလှောင်ပါ။

တစ်လအကြာတွင်နို့မှိုများသည်လုံးဝ marinated ဖြစ်လာလိမ့်မည်။