အဖုံးအောက်ဆားနယ်ထားသောငါးကြင်းအပိုင်းများကိုမိနစ် ၃၀ ကြာအောင်ချက်ပြုတ်ပါ။ ငါးကီလိုဂရမ်မှ ၂ ကီလိုဂရမ်အထိ ၄၅ မိနစ်၊ ၂ မှ ၅ ကီလိုဂရမ်အထိ၊ ၁-၁.၅ နာရီ။ ရေနွေးမတည်မီငါးကြင်းကိုအူထုတ်ပစ်ရမည်။ ငါးကြင်းကိုရေအနည်းငယ်ဖုံးလွှမ်းရန်ရေများစွာလိုအပ်သည်။ ငါးကြင်းကိုဟင်းရည်တွင် ၄၅ မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ။
ငါးကြင်းဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်း
ထုတ်ကုန်များ
ငါး - ငါး ၁ ကီလိုဂရမ်ခန့်
လေး - 1 ဦး ခေါင်း
အာလူး - 4 အလယ်အလတ်အာလူး
မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းအစ
နှမ်းဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း
ဟင်းရွက်ဆီ - 2 ဇွန်း
ဇီယာစေ့၊ နံနံပင် - ၂၀ ဂရမ်
မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ပင်လယ်အော်အရွက် - အရွက်တရံ
အရသာအတွက်ဆား၊ လေးညှင်းပွင့်
ငါးကြင်းဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်း
ကြက်ဥကိုအခွံခွာပြီးဗိုက်နှင့်အူတစ်လျှောက် ဖြတ်၍ သုတ်ခြင်း၊ ဦး ခေါင်းကနေပါးဟက်ဖယ်ရှားပါ။
ငရုတ်ကောင်းကိုကြက်ဥထဲသို့ထည့်ပြီးလျှင်ရေအေး၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ဟင်းချို၌ထားကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥခွံ, 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်ဟင်းရည် strain နှင့်ဒယ်အိုးသို့ပြန်လာ, ဦး ခေါင်းကိုဖယ်ရှားပြီးလျှင်, အမဲသားဟင်းရည်ပြန်ပို့။ ထိုမုန်လာဥနီဆန်ခါနှင့်ဟင်းရည်ပြန်သွားပါ။
အာလူးကိုအခွံခွာပြီးငါးစွပ်ပြုတ်ထဲသို့ထည့်ပါ၊ အာလူးနူးညံ့သည်အထိ ၁၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ချက်ပြုတ်မှုမပြီးဆုံးမီ ၅ မိနစ်ခန့် semolina ထည့်ပါ။
ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြန်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အရသာရှိသောငါးကြင်းချက်ပြုတ်နည်း
ထုတ်ကုန်များ
ငါးကြင်း - 1 ငါး
ထောပတ် - ဇွန်း
လေး - 2 ဦး ခေါင်း
Parsley - 2 အမြစ်များ
မုန်လာဥ - 2 အပိုင်းပိုင်း
သခွားသီးအချဉ် - ဖန်ခွက်တစ်ဝက်
ပျားရည် - 1 ဇွန်း
ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
ငါးကြင်းဘယ်လိုချက်ရမလဲ
ငါးကြင်းကိုအခွံနွှာပြီး၊ အရိုးများကိုဖယ်ပါ။ ထောင့်ကျဉ်းသောဇလုံတစ်ခုကိုထောပတ်နှင့်ဆီ၊ ငါးအပိုင်းအစများထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီကိုအခွံခွာပြီးငါးကြင်းကိုအပေါ်မှတင်ပါ။ နံနံပင်နှင့်နံ့သာမျိုးထည့်ပါ။ ရေတစ်ဖန်ခွက်၏လေးပုံတစ်ပုံတွင်ပျားရည်ကိုရောပြီးငါးကိုထည့်ပြီးဆားရည်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးမိနစ် ၂၀ ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ငါးကိုပြုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ခုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ကျွေးပါ။