ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လောက် soto ဟင်းချို?

1 နာရီ 20 မိနစ် soto ဟင်းချိုချက်ပြုတ်။

soto ဟင်းချိုလုပ်နည်း

ထုတ်ကုန်များ

ကြက်သားရင်သား - ၅၀၀ ဂရမ်

ဆန် ၅၀ ဂရမ်

ကြက်သွန်ဖြူ - 3 prongs

Lemongrass - ပင်စည်

Chives - arrow

Galangal အမြစ် - 5 စင်တီမီတာ

ခရမ်းချဉ်သီးသည် အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပဲပေါက် - 100 ဂရမ်

နနွင်းမှုန့် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

သံပုရာသီးသည် အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

မြေပြင်နံနံ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

အုန်းနို့ - 1 ဖန်ခွက်

ငရုတ်သီးမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

ဟင်းရွက်ဆီ - ၅၀ မီလီမီတာ

ဆား - တစ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (အဖြူသို့မဟုတ်အနက်ရောင်) - ဓားထိပ်ပေါ်မှ

soto ဟင်းချိုလုပ်နည်း

၁။ ရေ 1 လီတာကိုပြီနောက်ဟင်းထဲသို့လောင်းပါ။ အပူလွန်ကဲပြီးနေရာယူသည်အထိဆူပွက်သည်အထိစောင့်ပါ။

ကြက်သားများကိုဆေးကြောပြီးလျှင်ကြက်သားရည်ကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ထည့်ပြီးအလယ်အလတ်အပူကို ၃၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။

၃။ အသားပြုတ်ထားသောကြက်သားကိုဟင်းရည်ထဲမှဖယ်ထုတ်ပါ။ အသားများကိုအရိုးများနှင့်ခွဲထားပါ။ အသားလွှာကိုလက်ဖြင့်အပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။

4. အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီများကိုကွင်းထဲသို့လှီးပါ။

5. ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆေးကြောပါ၊

၆။ lemongrass ကိုဆေးကြောပြီးလျှင်ပင်စည်၏အဖြူရောင်အပိုင်းကိုခွဲထားကာ ၁ စင်တီမီတာရှည်သောအစင်းများထဲသို့ဖြတ်ထုတ်ပါ။

၇။ အထူ ၃ မီလီမီတာအချပ်ခွဲပြီးဂလန်းဂါလာအမြစ်ကိုဆေးကြောပါ။

၈။ Blender ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂါလာဂါ၊ နနွင်း၊ နံနံ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်းတစ်ဇွန်းကိုထည့်ပြီးချောမွေ့ပြီးအဝါရောင်ငါးပိသည်အထိကြိတ်ပါ။

၉။ ကျန်ရှိနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုနက်သောအိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၁ မိနစ်ခန့်အပူပေးပါ။

၁၀။ အသားခွဲထားသော lemongrass နှင့်အဝါရောင်အမွှေးအကြိုင်များကို ၅ မိနစ်ထားကာရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ပါ။

၁၁။ ကြက်သားရည်ကိုခေါက်ဆွဲနှင့်ရောပြီးရောထွေးပြီးဆူအောင်စောင့်ပါ။

12. ခရမ်းချဉ်သီးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီအတုံးများကို ဟင်းရည်နှင့် ဟင်းရည်ထဲထည့်ကာ အလယ်အလတ်အပူပေါ် မိနစ် 20 ခန့်ထားပါ။

13. အုန်းသီးနို့ရည်ကိုဆားရည်ထဲထည့်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ၊ ဆူပွက်အောင်စောင့်ပါ၊ ၃ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။

၁၄။ ရေလီတာတစ်ဝက်ကိုသီးခြားဟင်းတစ်ခွက်ထဲသို့လောင်းကာပြုတ်ပါ။ အပူမှဖယ်ထုတ်ပါ။

၁၅။ ပဲပုပ်ကိုတစ်မိနစ်ခန့်ရေတွင်နှစ်ပြီးသောအခါ colander ကိုမှောက်။ ရေအေးအောက်တွင်သုတ်ခြင်း။

၁၆။ ရေ ၅၀၀ မီလီမီတာကိုသီးခြားဟင်းချိုထဲသို့လောင်းကာဆားထည့်ပါ။ ဆန်ကိုထည့်ပါ။ အလယ်အလတ်အပူ၌ထားပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်မိနစ် ၂၀ ကြာချက်ပြုတ်ပါ - ရေအငွေ့ပြန်သွားသင့်သည်။

၁၇။ အသားပြုတ်ဆန်ကိုသေးငယ်သောဆလင်ဒါ - ketupats သို့ဖိပြီးဘဲဗျာများရရှိစေရန် ketupat တစ်ခုစီကိုဖြတ်ပါ။

18. ပဲပင်ပေါက်၊ ကြက်သား၊ ထမင်းခူပက်၊ ဟင်းရည်လောင်း၊ ထုံးရည်ညှစ်ပြီး ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် စီထားပါ။

ketupata နှင့်အတူဟင်းချိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အရသာရှိတဲ့အချက်အလက်များ

- Soto - ဟင်းရည်၊ အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံထုတ် ဟင်းချို။ ဆိုတိုဟင်းချို၏ လူကြိုက်အများဆုံးဗားရှင်းမှာ ဆိုတိုအာယမ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အင်ဒိုနီးရှားရှိ ကော်ဖီဆိုင်အားလုံးတွင် အဝါရောင်စပ်သော ကြက်စွပ်ပြုတ်ဖြစ်သည်။ နနွင်းကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အဝါရောင်ကို ရရှိသည်။

- ဆိုတိုဟင်းရည်သည် ဆူမားတြားမှ ပါပူဝါပြည်နယ်အထိ အင်ဒိုနီးရှားတစ်ခွင် ပျံ့နှံ့သည်။ ဈေးကြီးသော စားသောက်ဆိုင်များ၊ ဈေးပေါသော ကော်ဖီဆိုင်များနှင့် လမ်းဘေးဆိုင်များတွင် မှာယူနိုင်ပါသည်။ - ဆိုတိုဟင်းရည်ကို ငှက်ပျောရွက်နဲ့ ကာတူပက်ထမင်းပြုတ်နဲ့ ကျွေးလေ့ရှိပါတယ်။

- Ketupat သည်စွန်ပလွံပင်အိတ်များဖြင့်ထုပ်ထားသောဖိထားသောဆန်မှပြုလုပ်သော dumplings များဖြစ်သည်။

- ဟင်းချိုရှိဆန်ဖက်ထုပ်များကိုဆန်သို့မဟုတ်“ ဖန်” ခေါက်ဆွဲဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်။