သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - နွေရာသီ၏နောက်ဆုံးလ၌ကြွယ်ဝသောအရာများ

အချိန်ကြာမြင့်စွာဤနွေရာသီစားဖွယ်စုံကိုအလေးအနက်ထားခြင်းမရှိပေ။ ဖရဲသီးသည်ရေငတ်ခြင်းကိုကောင်းစွာသက်သာစေပြီးအပူ၌လန်းဆန်းစေသည်ဟုယုံကြည်ခဲ့သည်။ သို့သော်အနီးကပ်စစ်ဆေးမှုအရ၎င်းသည်ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်ခြင်းကိုဖယ်ရှားပေးသည်၊ ၎င်းတွင်အမျှင်ဓာတ်နှင့်အခြား antioxidant ပါဝင်မှုများကြောင့်ကိုလက်စထရောကိုကျဆင်းစေသည်၊ ဆီးကျိတ်၊ အဆုတ်နှင့်ရင်သားကင်ဆာတို့ကိုကာကွယ်ပေးသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ဖရဲသီး၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၃၀ kcal ထက်မပိုပါ၊ အဆီပါဝင်မှုသည်သုညအထိရှိသည်။

အဓိကအရာသည်ဤအံ့သြဖွယ်ကောင်းသောဘယ်ရီသီးကိုမှန်ကန်စွာရွေးချယ်ရန်ဖြစ်သည်။ မှည့်သောဖရဲသီးကိုခြောက်သွေ့သောအမြီး၊ အသံထွက်အစင်းပုံစံနှင့်တောက်ပသောအရာတို့ဖြင့်ခွဲခြားနိုင်သည်။ ၎င်းသည်အမှည့်ချိန်တွင်အသီးတင်သောအပိုင်း၌ကျန်သည်။ အမှတ်အသားကိုအဝါရောင်သို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြင့်ဖော်ပြသည်။ မသီးသေးသောဖရဲသီးများတွင်အဖြူရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဖရဲသီးကိုခေါက်လိုက်လျှင်ရင့်ကျက်သောနောက်ထပ်အာမခံချက်တစ်ခုကမြည်ဟည်းသံဖြစ်လိမ့်မည်၊ အသီးကိုအနည်းငယ်ညှစ်လျှင်၎င်းသည်အနည်းငယ်အက်ကွဲကြောင်းနှင့်တုံ့ပြန်သင့်သည်။

ဖရဲသီး ၀ န်ဆောင်မှုကို ဦး စားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ၎င်းကိုလွတ်လပ်သောပန်းကန်အဖြစ်အချပ်သို့ရိုးရှင်းစွာဖြတ်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ်သင်ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကော်ဖီဆိုင်“ Kusochki” သည်ရာသီအလိုက်မီနူး၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်ဖရဲသီးနှင့် feta ဒိန်ခဲသုပ်ကိုစမ်းရန်ကမ်းလှမ်းသည်။

ဤအပင်ကိုကမ္ဘာပေါ်တွင်သက်တမ်းအရင့်ဆုံးအပင်များထဲမှတစ်ခုအဖြစ်သတ်မှတ်ပြီးဂျုံနှင့်ဆန်တို့ပြီးလျှင်ဒုတိယအရေးကြီးဆုံးအစေ့အဆန်များစာရင်းတွင်တတိယနေရာတွင်ရှိသည်။ ပြောင်းဖူးကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းဖြင့်လေဖြတ်ခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ သွေးကြောရောဂါနှင့်နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျော့ကျစေသည်ဟုသိပ္ပံနည်းကျသက်သေပြထားသည်။ ၎င်းသည်အလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်ပြီးသင်၏ဇီဝြဖစ်မှုကိုမြန်စေနိုင်သည်။ ထို့ပြင်ဤအပင်သည်နှလုံးနှင့်အာရုံကြောစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုကောင်းကျိုးပြုပြီးစိတ်ဖိစီးမှုဆန့်ကျင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။

ပြောင်းကိုရွေးချယ်သောအခါအစေ့နှင့်အရွက်များကိုဂရုပြုရန်လိုသည်။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်အဝါရောင်သို့မဟုတ်နို့နှစ်ရောင်ရှိသောအဖြူရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ ငယ်ရွယ်သည့် cobs များတွင်အစေ့များသည်သူတို့၏နေရာများတွင်တင်းကျပ်စွာထိုင်နေပြီးတစ်ခုနှင့်တစ်ခုအရွယ်အစားမတူပါ။ ပြင်းထန်သောအရောင်သည်အသက်အရွယ်၏လက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်သည်။ တောက်ပသောအဝါရောင်ပြောင်းဖူးသည်ချက်ပြုတ်ရာတွင်ညံ့ဖျင်းပြီးအစေ့အဆန်များကိုဝါးရခက်လိမ့်မည်။ ၎င်းသည်အရွက်များနှင့်လုံး ၀ ဖုံးအုပ်ထားသော elastic နှင့်နူးညံ့သော cobs များကိုရွေးချယ်ရကျိုးနပ်သည်။ အရွက်များခြောက်လျှင် (သို့) အဝါရောင်ပြောင်းလျှင်ဤပြောင်းဖူးသည်လွန်ခဲ့သောကြာရှည်နေပြီ ဖြစ်၍ အပင်မရှိလျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဓာတုဆေးများဖြင့်ကုသနိုင်သည်။

လတ်ဆတ်သောနားရွက်များကိုကြော်ရန်သို့မဟုတ်ဖုတ်ရန်မအကြံပြုပါ၊ သို့မဟုတ်ပါကပဲများသည်သူတို့၏အရသာဆုံးရှုံးသွားပြီးခက်ခက်ခဲခဲဖြစ်လာလိမ့်မည်။ ပြုတ်ထားသော (သို့) အအေးခံထားသောအစေ့များကိုအသုပ်ထဲသို့ထည့်နိုင်သည် (သို့) အရံဟင်းအဖြစ်သုံးနိုင်သည်။ အာဟာရတန်ဖိုးအရပြောင်းသည်အာလူးကိုဟင်းချိုများတွင်အစားထိုးနိုင်သည်။

ဤမှိုများသည်အမှတ်ရစရာအသွင်အပြင်ရှိသည်။ ဥရောပသားများသည် truffles ထက်အရသာနှင့် chanterelles များကိုလေးစားကြသည်။ ၎င်းတို့တွင်သားလောင်းများသို့မဟုတ်ပိုးကောင်များမပါ ၀ င်ပါ၊ ၎င်းတို့သည်အလွယ်တကူဆေးကြောပြီးလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းမကျိုးပျက်ပါ။ Chanterelles သည်ကင်ဆာရောဂါကိုကာကွယ်ရာတွင်ကူညီသည်၊ အမြင်အာရုံနှင့်အ ၀ လွန်ခြင်းအတွက်အသုံးဝင်သည်။ ထို့အပြင်ဤမှိုများသည်သဘာဝပဋိဇီဝဆေးများဖြစ်ပြီးအချို့ဆေးကုမ္ပဏီများမှဆေးဘက်ဝင်သည်။

အခြားမှိုများကဲ့သို့ chanterelles များသည်မိသားစုများသို့မဟုတ်အုပ်စုများတွင်ပေါက်သည်။ ၎င်းတို့သည် coniferous (သို့) ရောနှောနေသောသစ်တောများတွင်နေထိုင်ကြပြီးသစ်ခွပင်များ၊ hazel ချုံများအောက်တွင်သို့မဟုတ်စတော်ဘယ်ရီစိုက်ပျိုးသောနေရာများတွင်တည်ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကိုစုဆောင်းသောအခါ၎င်းတို့ကိုမြေပြင်မှကျစ်ခြင်းထက်ဖြတ်တောက်ခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်မဟုတ်လျှင်မှိုသည်သင်၏လက်၌ချက်ချင်းကွဲသွားနိုင်သည်။ အဓိကအရာသည်စားနိုင်သော chanterelles များကိုအတုများနှင့်မရောရန်ဖြစ်သည်။ အစွန်အဖျားကိုမညီမညာအရောင်နှင့် ဦး ထုပ်၏ချောမွေ့သောအနားများနှင့်ခြေထောက်နှင့် ဦး ထုပ်တို့အကြားရှင်းလင်းသောနယ်နိမိတ်အားဖြင့်အသိအမှတ်ပြုနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ဘုံ chanterelles များသည်သူတို့၏အဆိပ်ရှိသောအနံများထက်များစွာပိုအနံ့ရှိသည်။

ပြင်ဆင်မှုတွင်ဤမှိုများသည်အလွန်အကျွံအားထုတ်မှုမလိုအပ်ပါ။ အများအားဖြင့်၎င်းတို့ကိုဆောင်းရာသီအတွက်အကြော်၊ ဆားသို့မဟုတ်အချဉ်ကိုပူပူနွေးနွေးအသုပ်များ (သို့) ဟင်းချိုများထဲသို့ထည့်သည်။ Chanterelles ကို kosher food ဟုလည်းခေါ်ပြီးဂျူးဘာသာဝင်များအားသူတို့၏အစားအစာတွင်ထည့်သွင်းခွင့်ပြုသည်။