မာတိကာ
Orthophosphoric acid (ဖော့စဖောရစ်အက်စစ်၊ orthophosphoric acid, E338)
Orthophosphoric (phosphoric) အက်ဆစ်သည်အော်ဂဲနစ်အားနည်းသောအက်ဆစ်အမျိုးအစားမှဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ လက်ခံသည့်အစားအစာထည့်သွင်းခြင်းတွင် orthophosphoric acid သည်ကုဒ် E338 ရှိပြီး antioxidants (antioxidants) အုပ်စုတွင်ပါဝင်ပြီးအက်ဆစ်ဓာတ်ထိန်းညှိမှုအဖြစ်အသုံးပြုသည်။
ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာပုံသေနည်း H3PO4။ ၂၁၃ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက်ရှိအပူချိန်တွင်၎င်းကို pyrophosphoric acid H အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်4P2O7။ ရေတွင်အလွန်ကောင်းစွာပျော်ဝင်နေသော။
E338 ၏အထွေထွေဝိသေသလက္ခဏာများ
Orthophosphoric အက်ဆစ်တွင်အောက်ပါရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများရှိသည် - အရောင်နှင့်အနံ့မရှိသောပုံဆောင်ခဲပစ္စည်း၊ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သည်၊ မကြာခဏရည်ရည်အရည် (orthophosphoric acid ၏ 85% aqueous solution) တွင်အသုံးပြုသည်။ Orthophosphoric acid ကို phosphate မှသို့မဟုတ် hydrolysis (calorizator) မှဓာတုဗေဒဖြင့်ရရှိသည်။ Orthophosphoric acid ကိုကုန်ကျစရိတ်သက်သာခြင်း (ဥပမာ citric acid နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်)၊ ၎င်းသည်အစားအစာနှင့်အဖျော်ယမကာများထုတ်လုပ်ရာတွင်ပိုမိုအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
Orthophosphoric အက်ဆစ်၏အန္တရာယ်
လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် E338 ၏အဓိကဆိုးကျိုးမှာ အက်စစ်ဓာတ်တိုးလာစေရန်ဖြစ်ပြီး အက်စစ်-အခြေခံဟန်ချက်အား အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသောကြောင့် E338 ပါရှိသော ထုတ်ကုန်များကို အက်စစ်ဓာတ်မြင့်မားသော အစာအိမ်ရောဂါရှိသူများအတွက် အထူးသတိထားသင့်ပြီး ၎င်းတို့ကို အစားအသောက်များတွင် ဖယ်ထုတ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ . ဆရာဝန်များ၏ ပြောကြားချက်အရ Orthophosphoric acid သည် ခန္ဓာကိုယ်မှ ကယ်လ်စီယမ်ကို စွန့်ထုတ်နိုင်စွမ်းရှိပြီး သွားကြွေလွှာနှင့် အရိုးတစ်သျှူးများ၏ အခြေအနေအပေါ် ဆိုးရွားစွာ သက်ရောက်မှုရှိပြီး သွားပိုးစားခြင်းနှင့် အရိုးပွခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ E338 ကို အလွန်အကျွံ စားသုံးပါက အစာအိမ် အူလမ်းကြောင်း ချို့ယွင်းခြင်း၊ ပျို့အန်ခြင်းနှင့် အော့အန်ခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေသည်။
E338 ၏လျှောက်လွှာ
အချဉ်ဓာတ်ထိန်းညှိပေးသည့်အနေဖြင့် Orthophosphoric acid သည် ထုတ်ကုန်များကို ချဉ်သော သို့မဟုတ် ခါးအနည်းငယ်အရသာပေးစွမ်းရန် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းကို ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ၊ ပြုပြင်ပြီးသားချိစ်များ၊ ဝက်အူချောင်းထုတ်ကုန်ပစ္စည်းအချို့နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့် အမျိုးအစားများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။
Orthophosphoric acid ကိုအခြားအသုံးချမှုများ - သွားဘက်ဆိုင်ရာ၊ အလှကုန်၊ လေကြောင်းနှင့်ဆေးဝါးလုပ်ငန်း၊ ဆပ်ပြာနှင့်သံချေးများထုတ်လုပ်ခြင်း။ စိုက်ပျိုးရေးတွင် Orthophosphoric acid သည်ဓာတ်မြေသြဇာအမျိုးအစားများစွာတွင်ပါဝင်သည်။
E338 အသုံးပြုခြင်း
ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်၏ပိုင်နက်တွင် Orthophosphoric acid ကိုအသုံးပြုခွင့်ပြုထားပြီးအမြင့်ဆုံးသတ်မှတ်ထားသောစံနှုန်းများကိုလိုက်နာရန်မှာမဖြစ်မနေလိုအပ်သည်။