အရသာရှိသော မှိုဆားနယ်ဟင်းလျာများ

ဆားငန်မှိုမှ ပြင်ဆင်ထားသော မည်သည့်ဟင်းလျာမဆို စပ်ပြီး မှိုအရသာရှိသည်။

ထိုကဲ့သို့သော အိမ်လုပ်ပြင်ဆင်မှုများမှ၊ သင်သည် သရေစာကိတ်မုန့်များ၊ အရံဟင်းလျာများနှင့် casseroles၊ kulebyaki၊ hodgepodges နှင့်၊ ဟုတ်ပါတယ်၊ pies လုပ်နိုင်သည်။

ဆားမှိုမှိုချက်ပြုတ်နည်းကို ဆုံးဖြတ်သည့်အခါ၊ ထိုကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် ဆားပမာဏကို ကန့်သတ်ထားသင့်သည် သို့မဟုတ် လုံးဝမပါဘဲ သင်လုပ်နိုင်သည်ကို မမေ့ပါနှင့်။

ဆားနယ်မှိုအိမ်လုပ်ဟင်းလျာများ

ဆားမှိုဖြင့် ဆားနယ်ထားသော ပန်ကိတ်မုန့်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပါးလွှာသော ပန်ကိတ်များ၊
• ဆားနယ်မှို၊
• ကြက်သွန်နီ,
• အရသာအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• မေonnaise

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

အသားအသိုက်များ။

25

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား (ဝက်သားနှင့် အမဲသား)၊
• ဆားနယ်မှို၊
• ဒိန်ခဲခဲ၊
• mayonnaise၊
• ကြက်သွန်ဖြူ,
• allspice, ရှိတာပဲ။
• ဆားငန်။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

1. ပါးပါးလှီးထားသောအသားမှ "အသိုက်" ကိုပြင်ဆင်ပါ။
2. ဒီလိုလုပ်ဖို့ အသားလုံးတွေကို လှိမ့်ပြီး မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်၊ တစ်ခုချင်းစီမှာ အနားယူလိုက်ပါ။
3. ပါးပါးလှီးထားသော ဆားမှိုများကို ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ရောထားသော Mayonnaise ဖြင့် လောင်းချကာ ဒိန်ခဲဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။
4. အသိုက်များကို မီးဖို၌ ဖုတ်ပါ။
5. ဆားငန်မှိုနဲ့ ဘာချက်ရမှန်းမသိရင် စပ်စပ်မှိုဟင်းလျာကို လုပ်ကြည့်ပါ။

အစပ်မှိုစွပ်ပြုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆားနယ်မှို ၄၀၀ ဂရမ်၊
• ကြက်သွန်နီ ၃-၄ လုံး၊
• 2-3 tbsp ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်း
• ငရုတ်ကောင်းပူပူ ၁ တောင့်၊
• 1 စတုံ ဂျုံမှုန့်တစ်ဇွန်း၊
• 1 စတုံ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတစ်ဇွန်း
• ရေ
• အရသာအတွက်ဆား။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

1. မှိုနှင့် ကြက်သွန်နီများကို ပါးပါးလှီးပြီး ဆီထဲတွင် အညိုရောင်လေးဖြင့် ခေါက်ဆွဲထားပါ။
2. အစေ့မှ အခွံခွာထားသော ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ပြီး ၅ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပါ။
3. ထို့နောက် ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဖြန်းကာ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ကာ ရေအနည်းငယ်လောင်းကာ ဆားဖြင့် သမအောင် မွှေပြီး နောက်ထပ် 10 မိနစ်မျှ တည်ထားပါ။
4. ဆားမှိုနဲ့လုပ်နိုင်တဲ့ နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာကတော့ အာလူးအိုးတစ်လုံးကို ချက်ပြုတ်ဖို့ပါပဲ။
5. Sauerkraut နှင့်အတူအာလူး casserole ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး 800 ဂရမ်၊
• 2 ကြက်ဥ
• sauerkraut 250 ဂရမ်၊
• ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊
• ဆားနယ်မှို ၄၀၀ ဂရမ်၊
• ထောပတ် ၃၀၀ ဂရမ်၊
• ၃ စတုံ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်း၊
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊
• အရသာအတွက်ဆား။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

အာလူးကို အခွံနွှာပြီး ဆူအောင်တည်ပါ၊ အာလူးထောင်းကို ထောင်းထားပြီး အရသာအတွက် ကြက်ဥ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထောင်းထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို အကွင်းလိုက် လှီးဖြတ်ပြီး အသီးအရွက်ဆီထည့်ကာ ပွင့်လင်းလာသည်အထိ ဆီသတ်ပါ။ ထို့နောက် ဂေါ်ဖီထုပ် (ငန်လွန်းလျှင် ရေဆေး၊ ညှစ်) နှင့် လှီးထားသော မှိုများကို ထည့်ပြီး ထောပတ်တစ်ဝက်ထည့်ကာ မိနစ် 20 ခန့် မွှေပေးပါ။

ဖောင်ကို ဆီဖြင့်ချောမွှေပါ၊ အာလူးထောင်းထားသော တစ်ဝက်ကိုထည့်ကာ အဆာများထည့်ကာ ကျန်ရှိသော အာလူးထောင်းများဖြင့် အဖုံးအုပ်ကာ ချောမွတ်ကာ ကျန်ရှိသော ထောပတ်ကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။ မှိုကို 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် preheated နှင့် 30-40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

ချဉ်သောမုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဒယ်အိုးထဲမှာ Solyanka ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• sauerkraut 650 ဂရမ်၊
• အသားပြုတ် ၃၀၀ ဂရမ်၊
• ပြုတ်ဝက်အူချောင်း 200 ဂရမ်၊
• ဆေးလိပ်သောက်ဝက်အူချောင်း 100 ဂရမ်၊
• ဆားနယ်မှို ၄၀၀ ဂရမ်၊
• 2 မီးသီးများ
• ဟင်းရွက်ဆီ,
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊
• ဆားငန်
• ကရဝေးရွက်၊
• ငရုတ်ကောင်းစေ့။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

1. ဆားမှိုပါသောပန်းကန်အတွက်ဤစာရွက်အတွက်, ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ stewed ရပါမည်။
2. အမဲသားကိုကြော်, သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
3. ထုခုတ်ကြက်သွန်ကြော်, ဂေါ်ဖီထုပ်ထဲမှာထည့်ပါ။
4. ထို့နောက် ဝက်အူချောင်းကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ကာ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ကြော်ပြီး ကျန်ထုတ်ကုန်များနှင့် ပေါင်းပါ။ လှီးထားသော မှိုများကို ဆီသတ်ပါ။
5. အားလုံးရောမွှေပြီး ကရဝေးရွက်တစ်စေ့၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်တို့ကို ထည့်ပြီး အပူနည်းနည်းနဲ့ ၁၅ မိနစ်လောက် တည်ထားပါ။

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ဆားနယ်မှိုနှင့်အတူ Kulebyaka ။

မုန့်စိမ်းအတွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမှုန့် 0,5 ကီလိုဂရမ်၊
• 200 g 10% အချဉ်မုန့်၊
• 3 ကြက်ဥ
• 70-80 ml ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 စတုံ သကြားတစ်ဇွန်း၊
• ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊
• အခြောက်မြန်သော တဆေး လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း။

အဆာအတွက်:

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂေါ်ဖီဖြူ ၄၀၀ ဂရမ်၊
• ဆားနယ်မှို ၂၅၀၊
• မီးသီး ၁-၂ လုံး
• 2 စတုံ ထောပတ်ဇွန်း၊
• ၃ စတုံ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်း၊
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

ဂျုံမှုန့်ကို တဆေးနဲ့ရောမွှေပါ။ ချဉ်သောမုန့်ကို ကြက်ဥနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့် ကြိတ်ပါ။ မွှေနေစဉ် သကြားနှင့် ဆားထည့်ပါ။ ကြက်ဥ-ထောပတ်အရောအနှောထဲကို တဆေးနဲ့ ဂျုံမှုန့်ကို လောင်းထည့်ပြီး နူးညံ့ပြီး စေးကပ်မှုမရှိတဲ့ မုန့်ညက်ကို ဆုပ်နယ်ပေးပါ။ မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး မိနစ် 30-40 ခန့် အုံထားပေးပါ။

လှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ပါ။ ထောပတ်အတွက်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်မှိုကြော်။ ကြက်သွန်နီနှင့် မှိုတို့ကို ရောမွှေကာ လှီးထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ထည့်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပါ။ ထို့နောက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် အအေးခံထားပါ။

တက်လာသော မုန့်စိမ်းကို အလွှာတစ်ခုထဲသို့ လှိမ့်ထုတ်ကာ ဖြည့်စွက်စာများကို ထုတ်ကာ၊ အနားများကို ညှပ်ကာ၊ စတုဂံပုံစံ ကိတ်မုန့်လုပ်ပါ။ အဆီပြန်သော သို့မဟုတ် ကစီစီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ မုန့်စိမ်းအပေါ်ပိုင်းကို ရေနဲ့ ချောအောင်လိမ်းပြီး ခိုင်ခံ့အောင် မိနစ် 20 ထားပါ။ ထို့နောက် မုန့်သားကို 180-190°C ဖြင့် အပူပေးထားသော Oven ထဲတွင် ထည့်ပြီး ရွှေညိုရောင်အထိ 20-25 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။

ထို့နောက် ဆားငန်မှိုမှိုချက်နည်းကို သင်ရှာဖွေနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ဆားငန်မှိုနဲ့ တခြားဘာလုပ်လို့ရလဲ။

ဆားနယ်မှိုနဲ့ ဘာချက်ရမှန်း မသိရင် မုန့်ဖုတ်လုပ်စားကြည့်ပါ။

အဆာသုံးမျိုးပါသော မုန့်ထုပ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဆင်သင့်လုပ်ထားသော တဆေးမုန့်ညက် 700-800 ဂရမ်၊
• ချောဆီအတွက် ကြက်ဥ ၁ လုံး။

မှိုထည့်ခြင်း-

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆားနယ်မှို ၄၀၀ ဂရမ်၊
• မီးသီး ၁-၂ လုံး
• ဆားငန်
• မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းမြေပြင်
• ကြော်အတွက်ဟင်းရွက်ဆီ။

အာလူးထည့်ခြင်း-

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး 4-5
• 1 ကြက်ဥ
• 1 စတုံ ထောပတ်တစ်ဇွန်း
• အရသာအတွက်ဆား။

အသားဖြည့်ခြင်း-

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အသားပြုတ် ၃၀၀ ဂရမ်၊
• 3 မီးသီးများ
• 1 အနုပညာ။ ထောပတ်ဇွန်း၊
• ဆားငန်
• ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

1. မုန့်စိမ်းကို အထူ 0,7 စင်တီမီတာ ထောင့်မှန်စတုဂံအလွှာတစ်ခုထဲသို့ လှိမ့်ကာ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် မုန့်ဖုတ်စာရွက်တစ်ဝက်နှင့် ကျန်တစ်ဝက်ကို စားပွဲပေါ်၌ မှောက်သွားစေရန် လှိမ့်ထိုးတံပေါ်တွင် လွှဲပြောင်းပါ။
2. မုန့်ဖုတ်စာရွက်တစ်ခုထဲတွင် မုန့်ညက်၏အပေါ်ဘက်တွင် ရွှေရောင်ကြက်သွန်နီ၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို သီးခြားစီရောမွှေထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင် ကြော်ထားသော မှိုအဆာများကို ထည့်ပါ။
3. မှိုပေါ်တွင် ကြက်ဥ၊ ထောပတ်အရည်နှင့် ဆားတို့ဖြင့် ပြုတ်ထားသော အာလူးထောင်းများကို ဖြည့်ပါ။
4. တတိယအဆာအတွက်၊ အသားကြိတ်စက်ဖြင့် ထောပတ်ကြော်ထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ရောမွှေပါ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆားထည့်ပါ။
5. အဆာများခြောက်သွေ့ပါက 1-2 tbsp ထည့်နိုင်သည်။ အသားဟင်းရည်ဇွန်း။
6. မုန့်ညက်၏ဒုတိယတစ်ဝက်ဖြင့် အနူးအညွတ် ဖုံးအုပ်ပြီး ချုပ်ရိုးကို ဖိကာ အောက်သို့ကွေးပါ။
7. မျက်နှာပြင်ကို ခက်ရင်းခွ၊ ကြက်ဥနဲ့ ပွတ်ပြီး မီးဖိုမှာ ထားလိုက်ပါ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိ 180-200 ° C အပူချိန်မှာဖုတ်။

အသားနှင့်အတူအာလူးအဆာ။

မုန့်စိမ်း:

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး 600 ဂရမ်၊
• 100 ml ခရင်မ်၊
• 2 ကြက်ဥ
• ဂျုံမှုန့် 200 ဂရမ်၊
• ထောပတ် ၁၀ ဂရမ်

toppings:

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အသား 200 ဂရမ်၊
• ဆားနယ်မှို (မှို သို့မဟုတ် မှို) 150 ဂရမ်၊
• 2 မီးသီးများ
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 50 ml၊
• ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

1. အာလူးများကို ဆားရည်ဖြင့်ပြုတ်၍ ရေစစ်ထားပါ။ သန့်စင်သောထဲသို့ရောနှော၊ မုန့်ကိုလောင်း၊ ရောမွှေပါ။ ထို့နောက် ကြက်ဥ၊ ထောပတ်၊ ဂျုံမှုန့်တို့ကို ထည့်ပြီး ပျစ်ပျစ်ပျစ်နှင့် ထူလာသည်အထိ ရောမွှေပါ။
2. အသားနှင့် မှိုများကို အသားကြိတ်စက်ဖြင့် ဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင် ကြော်ပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော အသားနှင့် မှိုများကို ကြက်သွန်နီနှင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပြီး 25-30 မိနစ်ခန့် အပူပေးပြီး မွှေကြော်ပါ။
3. အာလူးမုန့်စိမ်းကို မညီညာသောအပိုင်း ၂ ပိုင်းခွဲပါ။ အကြီးကြီးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ဆီလိမ်းထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တင်ပါ။ အရသာအတွက် အဆာပြေကို ငရုတ်ကောင်းနက်ဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ အာလူးမုန့်စိမ်း၏ဒုတိယအပိုင်းကိုပိတ်ပါ၊ အနားများကိုချိတ်ဆက်ပါ၊ ထိပ်ကိုထောပတ်ဖြင့်အမဲဆီထည့်ပါ။
4. 20 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်အပူပေးထားသောမီးဖို၌မိနစ် 200 ဖုတ်ပါ။

မှိုဆားနယ်ထားသော ပဲငံပြာရည်။

မုန့်စိမ်း:

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမှုန့် 1-1,2 ကီလိုဂရမ်၊
• 50 ဂရမ်လတ်ဆတ်သောတဆေး
• ရေနွေးနွေး ၂ ခွက်၊
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ဖန်ခွက် ၂ ခွက်၊
• အရသာအတွက်ဆား။

toppings:

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆားနယ်မှို 1-1,3 ကီလိုဂရမ်၊
• မီးသီး ၁-၂ လုံး
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ဖန်ခွက် ၂ ခွက်၊
• ဆားငန်
• ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:

1. တဆေးကို ခေါက်ပြီး လက်သုတ်ပဝါဖြင့် အဖုံးအုပ်ကာ အချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် နွေးထွေးသောနေရာတွင် ထားပေးပါ။
2. ဖြည့်စွက်စာပြင်ဆင်ပါ။ မှိုများ (အလွန်ငန်ပါက ပါးပါးလှီး၊ ညှစ်၍) အသီးအရွက်ဆီဖြင့် ကြော်ပါ။ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို သီးခြားကြော်ပါ။ မှိုနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို ရော၍ ငရုတ်ကောင်းဖြင့် ရောနယ်ပါ။
3. မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်ပါ၊ ဖြည့်စွက်စာကိုထုတ်ပါ၊ မုန့်တစ်ခုဖွဲ့စည်းပါ၊ ဆီသုတ်ထားသောစာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပါ။ မိနစ် 20 မတ်တပ်ရပ်ပါစေ။ ထို့နောက် မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း ရေနွေးငွေ့များထွက်လာစေရန် မျက်နှာပြင်ကို ခက်ရင်းခဲဖြင့် ခြစ်ပါ၊ ပြင်းထန်သော လက်ဖက်ရည်ဖြင့် ဆီလိမ်းကာ အပူချိန် 200 ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်တွင် ကျက်သည်အထိ ဖုတ်ပါ။
4. မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက် ကိတ်မုန့်ကို အသီးအရွက်ဆီဖြင့် ဆီလိမ်းပြီး အပေါ်ယံလွှာကို နူးညံ့လာစေရန်။