အာရဗီယဉ်ကျေးမှုတွင် ရက်စွဲများ

ဒိတ်ဒိတ်ပင်၏ချိုမြိန်သောအသီးသည် အရှေ့အလယ်ပိုင်းဒေသတွင် နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကတည်းက အဓိကအစားအစာဖြစ်ခဲ့သည်။ ရှေးခေတ်အီဂျစ်နံရံဆေးရေးပန်းချီများသည် ဒေသခံလူမျိုးများနှင့် ဤသစ်သီးများ၏ ရှည်လျားခိုင်မြဲသော ဆက်ဆံရေးကို အတည်ပြုပေးသည့် ရိတ်သိမ်းသည့်နေ့စွဲများကို ပုံဖော်ထားသည်။ သကြားပါဝင်မှုမြင့်မားပြီး အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားသော အာရပ်နိုင်ငံများတွင် ရက်စွဲများကို အသုံးပြုမှု အများအပြားကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းတို့ကို လတ်ဆတ်သော သစ်သီးခြောက်များ၊ ဆေးရည်များ၊ ရှာလကာရည်များ၊ နှံ့စပ်သော သစ်သီးခြောက်များ (သကြားအမျိုးအစား) များကို ရက်စွဲများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ စွန်ပလွံရွက်သည် အရှေ့အလယ်ပိုင်းသမိုင်းတွင် အလွန်အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့သည်။ ရှေးခေတ် Mesopotamia နှင့် ရှေးခေတ်အီဂျစ်တွင် စွန်ပလွံပင်သည် မျိုးပွားခြင်းနှင့် အသက်ရှည်ခြင်း၏ သင်္ကေတတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရသည်။ နောက်ပိုင်းတွင် စွန်ပလွံရွက်များသည် ခရစ်ယာန်ဓလေ့ထုံးတမ်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်လာခဲ့သည်၊ ယင်းမှာ ယေရုရှလင်မြို့သို့ဝင်သောအခါတွင် စွန်ပလွံရွက်များကို သခင်ယေရှုရှေ့တွင် ချထားသည်ဟု ယုံကြည်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ရက်စွဲအရွက်ကိုလည်း Sukkot ၏ဂျူးအားလပ်ရက်များတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။ အစ္စလမ်ဘာသာဝင်များအတွက် အထူးနေရာတစ်ခုရှိသည်။ သိကြတဲ့အတိုင်း မွတ်ဆလင်တွေက တစ်လတာ ဥပုသ်လကို ဥပုသ်စောင့်ကြတယ်။ ပို့စ်ကို ပြီးအောင်တွင် မွတ်စ်လင်မ်တစ်ဦးသည် ကိုရမ်ကျမ်းတွင် ရေးထားသည့်အတိုင်း အစဉ်အလာအတိုင်း စားသောက်ကာ တမန်တော်မုဟမ္မဒ်၏ရာထူးကို ပြီးမြောက်စေသည်။ ပထမဆုံး ဗလီဝတ်ကျောင်းတော်တွင် စွန်ပလွံပင်များစွာ ပါ၀င်ပြီး အမိုးတစ်ခု ဆောက်ထားသည်ဟု ယုံကြည်ရသည်။ အစ္စလာမ့်ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ လက်ဖဝါးများသည် ပရဒိသုဘုံ၌ ပေါများသည်။ ရက်စွဲများသည် နှစ်ပေါင်း 7000 ကျော်ကတည်းက အာရပ်နိုင်ငံများ၏ အစားအစာ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး လူသားများက စိုက်ပျိုးခဲ့သည်မှာ နှစ်ပေါင်း 5000 ကျော်ပြီဖြစ်သည်။ အိမ်တိုင်း၊ သင်္ဘောများနှင့် သဲကန္တာရခရီးများအတွင်း၊ နေ့စွဲများသည် အဓိက အစားအစာအပြင် နေ့စွဲများ အမြဲရှိနေပါသည်။ အာရပ်လူမျိုးများသည် ကုလားအုတ်နို့နှင့်အတူ ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအာဟာရကို ယုံကြည်ကြသည်။ အသီး၏ပျော့ဖတ်သည် 75-80% သကြား (fructose၊ ပြောင်းပြန်သကြား) ဖြစ်သည်။ ပျားရည်ကဲ့သို့၊ ပြောင်းပြန်သကြားသည် အပြုသဘောဆောင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများစွာရှိသည်- ရက်စွဲများသည် အဆီအလွန်နည်းသော်လည်း ဗီတာမင် A၊ B နှင့် D ကြွယ်ဝသည်။ ဂန္ထဝင် Bedouin အစားအစာမှာ ရက်စွဲများနှင့် ကုလားအုတ်နို့ (ဗီတာမင် C နှင့် အဆီပါရှိသည်)။ အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း ရက်စွဲများကို သစ်သီးများသာမက ထန်းပင်များအတွက်လည်း တန်ဖိုးထားပါသည်။ သူတို့၏ ထိတ်လန့်တုန်လှုပ်မှုသည် လူ၊ အပင်များနှင့် တိရစ္ဆာန်များအတွက် အမိုးအကာနှင့် အရိပ်ကို ဖန်တီးပေးခဲ့သည်။ အကိုင်းအခက်များနှင့် အရွက်များကို ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ယနေ့တွင် အုန်းပင်သည် ယူအေအီးရှိ သီးပင်စားပင်အားလုံး၏ 98% ပါဝင်ပြီး နိုင်ငံသည် အသီးအနှံများကို ထိပ်တန်းထွက်ရှိသူတစ်ဦးဖြစ်သည်။ အေဒီ 630 ခုနှစ်ဝန်းကျင်တွင် Medina တွင်တည်ဆောက်ခဲ့သော Prophet of the Mosque သည် ပင်စည်များကို ကော်လံများနှင့် ထုပ်တန်းများအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့ပြီး အရွက်များကို ၀တ်ပြုရန် ကော်ဇောများအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒဏ္ဍာရီအရ၊ Medina သည် ရေလွှမ်းမိုးပြီးနောက် နောဧ၏သားမြေးများမှ ပထမဆုံးအခြေချနေထိုင်ခဲ့ပြီး ထိုနေရာတွင် ရက်စွဲသစ်ပင်ကို ဦးစွာစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ အာရပ်ကမ္ဘာတွင်၊ အခြားအနည်းငယ်သာရရှိနိုင်သည့် ဆာဟာရသဲကန္တာရရှိ ကုလားအုတ်များ၊ မြင်းများနှင့် ခွေးများကိုပင် ရက်စွဲများကို ကျွေးမွေးနေဆဲဖြစ်သည်။ ယနေ့အထိ ထန်းလျက်သစ်များ ဆောက်လုပ်ရန် ထောက်ပံ့ပေးသည်။