မာတိကာ
ပုစွန်ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်။ ဗွီဒီယို
ပုစွန်များကို၎င်းတို့၏အာဟာရတန်ဖိုး၊ အိုင်အိုဒင်းမြင့်မားစွာ၊ omega-3 polyunsaturated acid နှင့်ပိုတက်စီယမ်တို့ပါဝင်မှုကြောင့်လူသိများသည်။ သို့သော်နာမည်ကျော်ပင်လယ်စာများ၏အရသာသည်အသံထွက်မပါပါ၊ ထို့ကြောင့်များစွာသောစားသောက်ဆိုင်များသည်ငံပြာရည်မျိုးစုံနှင့် တွဲ၍ စားရန်ပိုနှစ်သက်ကြသည်။ ငံပြာရည်များသည်ကျန်းမာသောပန်းကန်ထဲသို့သာယာသောအနံ့တစ်ပန်းထည့်ပြီးပုစွန်အသားများကိုပိုမိုနူးညံ့ပြီးအရည်ရွှမ်းစေသည်။
ပုစွန်ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်နည်း - ဗီဒီယိုစာရွက်
မြေထဲပင်လယ်ရိုးရာဓလေ့: ပုစွန်ဝိုင်ငံပြာရည်
ပင်လယ်စာများအတွက်အလွန်ကောင်းသောအချဉ်ရည်ကိုမြေထဲပင်လယ်ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများအတိုင်းခြောက်သွေ့သောဝိုင်၏အခြေခံပေါ်တွင်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်အရက်ကိုသံလွင်ဆီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လိုက်ဖက်စွာပေါင်းစပ်ထားသည်။ ပုစွန်အကောင် ၂၅-၃၀ အတွက်သင်ပါဝင်ပစ္စည်းများများစွာဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောငံပြာရည်လိုအပ်သည်။
မုန်လာဥနီ (၁ လုံး) ခရမ်းချဉ်သီး (1 pc ။ ); - ကြက်သွန်ဖြူ (၄ မြွှာ) - ကြက်သွန်နီ (၁ ခေါင်း); ဝိုင်ဖြူခြောက် (၁၅၀ ဂရမ်); အဆီပါဝင်မှု ၃၅-၄၀% (ဖန်ခွက် ၁ ခွက်) - သံလွင်ဆီ (၃ ဇွန်း); အရသာအတွက်စားပွဲတင်ဆား; - ဇီယာစေ့၊ နံနံပင်၊ ပင်စိမ်း (၁ ကိုင်းစီ)
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုသေချာစွာဆေးကြော၊ အခွံနွှာပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဓားဖြင့်လှီးဖြတ်ပါ၊ medium grater ပေါ်တွင်မုန်လာဥနီကိုကြိတ်ပါ။ သန့်စင်ထားသောသံလွင်ဆီကိုမီးပြင်းပြင်းဖြင့်အပူပေးပြီးကြက်သွန်ကိုနိမ့်သည်အထိအပူပေးပါ၊ ထို့နောက်၎င်းကိုမုန်လာဥနီများထည့်ပြီးရလာတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောကို ၃ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ သစ်သား spatula ဖြင့်အဆက်မပြတ်မွှေပြီးဟင်းရည်ထဲသို့ထည့်ပါ။ အခွံနွှာထားသောခရမ်းချဉ်သီးများကိုထည့်ပြီးအဖုံးအုပ်ပြီးနောက်ထပ် ၃ မိနစ်ထပ်တည်ပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုခရင်မ်လောင်းပြီးလှီးထားသောဇီယာစေ့၊ နံနံပင်နှင့်ပင်စိမ်းတို့ဖြင့်ဖြန်းပါ။ သင်အကြိုက်ဆုံးဟင်းခတ်မှုများကိုနှစ်သက်လျှင်ထည့်ပါ။ ပုစွန်များကိုအခွံနှင့်အခွံခွာ။ ငံပြာရည်တွင်ထည့်ပြီး ၄-၅ မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူကိုဒယ်အိုးတွင်ထည့်။ ပင်လယ်စာများကို ၅-၇ မိနစ်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ပူပူနွေးနွေးဝတ်ပါ။
ကျန်းမာ။ အရသာအရှိဆုံးဟင်းကိုလတ်ဆတ်သောပင်လယ်စာများမှပြင်ဆင်သည်။ မင်းအဲဒါတွေကိုမရနိုင်ဘူးဆိုရင်အေးခဲပုစွန်တွေကိုအခွံထဲမှာ ၀ ယ်လိုက်ပါ။ သန့်စင်ပြီးစီးသော Semi- အချောထုတ်ကုန်များသည်အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားခြင်းမရှိပါ
ပုစွန်ဖြူဆော့စ်ကိုနှပ်ထားပါ
ပင်လယ်စာ၏မူလအရသာကိုစတိုးဆိုင်မှဝယ်သော mayonnaise နှင့်အဆီနည်းအချဉ်မုန့်တို့ဖြင့်ရောနှောပေးထားသည်။ ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်မှု၏အမြန်နှုန်းနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများရရှိနိုင်မှုတို့ကသင့်ကိုနှစ်သက်စေလိမ့်မည်။ ဤငံပြာရည် (ပုစွန် ၁.၅ ကီလိုဂရမ်) အတွက်အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများလိုအပ်သည်။
အဆီပါဝင်မှု ၁၅% (၁၅၀ မီလီလီတာ) နှင့်အချဉ်မုန့် mayonnaise (15 ml); ဇီယာစေ့နှင့်နံနံပင် (၁ ဇွန်းစီ) အရသာအတွက်လတ်ဆတ်သောမြေငရုတ်ကောင်း၊ အရသာအတွက်စားပွဲတင်ဆား၊-ကရဝေးရွက် (၁-၂ ရွက်)
ပုဇွန်ကိုကရဝေးရွက်နှင့်ပြုတ်ပြီးအခန်းအပူချိန်တွင်အနည်းငယ်အအေးခံ။ အခွံနွှာပါ။ ပင်လယ်စာကိုထုထောင်းထားသောဇီယာစေ့နှင့်နံနံပင်တို့ဖြန်းပါ။ ငံပြာရည်အတွက်အချဉ်မုန့်ကို mayonnaise နှင့်ချောမွေ့သည်အထိအပူပေးပြီးရေနွေးဖြင့်ရေချိုးပါ။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်နယ်ပြီးမီးဖိုပေါ် ၁၀ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ပုဇွန်ပေါ်ကိုငံပြာရည်ပူပူလောင်းပြီးချက်ချင်းကျွေးပါ။
ပြုတ်ထားသောအေးခဲပုစွန် (အနီရောင်နှင့်ပန်းရောင်) ကို ၃-၅ မိနစ်သာချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ပြီးလတ်ဆတ်သောအေးခဲထားသောပင်လယ်စာ (မီးခိုးရောင်) ကိုအများအားဖြင့် ၇-၁၀ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်သည်။
Gourmet Appetizer: လိမ္မော်ငံပြာရည်၌ပင်လယ်စာ
ပုစွန်နှင့်လိမ္မော်သီးတို့ပေါင်းစပ်ခြင်းသည်မည်သည့်ပွဲလမ်းသဘင်၏စားပွဲဝိုင်းတွင်မဆိုပိန်စေသောအစားအစာအဖြစ်ပေါ်လွင်စေနိုင်သည်။ အလတ်စားအရွယ်ပြုတ်ထားသောအသားနှင့်ပုစွန်အကောင် ၂၀ အတွက်သင်သည်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်ငံပြာရည်ပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သည်။
လိမ္မော်ရောင် (2 PCs); - ကြက်သွန်ဖြူ (၁ မြွှာ); - သံလွင်ဆီ (၃ ဇွန်း); - ပဲငံပြာရည် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း); လိမ္မော်ခွံ (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း); - အာလူးကစီဓာတ် (၁ ဇွန်း); အရသာအတွက်စားပွဲတင်ဆား; - မြည်းစမ်းရန်ငရုတ်ကောင်းအနက်၊ - ပင်စိမ်းရွက် (၁ စည်း)
ပြီနောက်ဟင်းကိုဆီအပူပေးပါ။ လိမ္မော်သီးနှစ်လုံးကိုလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ညှစ်ထားသောဖျော်ရည်ကိုကြိတ်ထားသောကြက်သွန်ဖြူ၊ ထုထောင်းထားသော zest၊ လှီးထားသောပင်စိမ်း၊ ကစီဓာတ်နှင့်အခြားငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပေါင်းစပ်ပါ။ နှစ်သက်လျှင်ဂျင်းကိုအနည်းငယ်ထည့်နိုင်သည်။ အရောကိုဆီပူတွင်ထည့်ပြီးအဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ၊ ငံပြာရည်ကိုနိမ့်သောအပူတွင်ထူပါစေ။ ပင်လယ်စာကိုပူပူနွေးနွေးဟင်းရည်နှင့်လောင်းပြီးမစားခင် ၂၀-၂၅ မိနစ်လောက်ရပ်ထားပါ။