အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 608 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 23.55 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 31% | 11.2% | 323 ဂရမ် |
| fats | 15.44 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 27.6% | 10% | 363 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 9.5 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 4.3% | 1.6% | 2305 ဂရမ် |
| ရေ | 50.23 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.2% | 0.8% | 4525 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.29 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 1% | 3750 ဂရမ် |
| Retinol | 0.024 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.113 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 7.5% | 2.7% | 1327 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.147 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 8.2% | 3% | 1224 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.794 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 15.9% | 5.7% | 630 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.39 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 19.5% | 7% | 513 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 3.4% | 1071 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 9.156 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 45.8% | 16.5% | 218 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 185 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 7.4% | 2.7% | 1351 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 20 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2% | 0.7% | 5000 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 22 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.5% | 2% | 1818 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 287 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 22.1% | 8% | 453 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 235.5 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 23.6% | 8.5% | 425 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 168 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 21% | 7.6% | 476 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.26 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 7% | 2.5% | 1429 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.055 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 2.8% | 1% | 3636 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 2.2% | 1639 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 27.2 μg | 55 μg | 49.5% | 17.9% | 202 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.06 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 8.8% | 3.2% | 1132 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.445 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.147 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.682 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.171 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.723 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.841 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.616 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.963 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.268 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.938 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.334 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.04 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.466 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.75 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.238 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.869 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.762 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.326 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 84 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.12 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.76 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.2 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 6.37 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 37.9% | 13.7% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.45 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 5.79 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.6 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 32.1% | 11.6% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 3.24 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.18 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.22 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 24.4% | 8.8% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.31 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 70.4% | 25.4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ယူနစ် (1 ပေါင်မှအဆင်သင့်စားရန်ထမင်းမှအထွက်နှုန်း) = 113 ဂရမ် (313 kCal)
- ကြက်သား ၀.၅ လုံး၊ အရိုးဖယ်ရှားခြင်း = ၄၆၆ гр (၁၃၄၆.၇ кКал)
ကြက်သား၊ အသားစားကြက်၊ အသားဖြူ၊ အသားဖြူ၊ ချက်ပြုတ်၊ Battery တွင်ကြော်သည် ဗီတာမင် B5 - ၁၈.၄%၊ ဗီတာမင် B15,9 - ၁၆.၅%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၁.၃%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၁.၅%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၆.၂% ။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၇၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ကြက်သားအတွက်အသုံးဝင်သောအရာ၊ အသားရောင်ရှိသောကြက်သား၊ အသားဖြူသော၊ ချက်ပြုတ်၊ မုန့်ဖုတ်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ ချက်ပြုတ်ပြီး၊ မုန့်သားထဲထည့်ကြော်ပါ