အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 3.2 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 4.2% | 13.1% | 2375 ဂရမ် |
| fats | 0.7 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 1.3% | 4.1% | 8000 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2.9 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.3% | 4.1% | 7552 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 2.1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 10.5% | 32.8% | 952 ဂရမ် |
| ရေ | 88.9 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.9% | 12.2% | 2557 ဂရမ် |
| ပြာ | 2.2 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 391 μg | 900 μg | 43.4% | 135.6% | 230 ဂရမ် |
| alpha carotenes | 4 μg | ~ | |||
| beta carotenes | 4.688 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 93.8% | 293.1% | 107 ဂရမ် |
| Lutein + Zeaxanthin | 1857 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.1 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 6.7% | 20.9% | 1500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.26 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 14.4% | 45% | 692 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 0.5 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 0.1% | 0.3% | 100000 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.062 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.2% | 3.8% | 8065 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.174 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 8.7% | 27.2% | 1149 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10.9% | 2857 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 37 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 41.1% | 128.4% | 243 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.85 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 12.3% | 38.4% | 811 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 494.2 μg | 120 μg | 411.8% | 1286.9% | 24 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.9 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 4.5% | 14.1% | 2222 ဂရမ် |
| Betaine | 0.3 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 288 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 11.5% | 35.9% | 868 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 258 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 25.8% | 80.6% | 388 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 23 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.8% | 18.1% | 1739 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 29 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 2.2% | 6.9% | 4483 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 32 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.2% | 10% | 3125 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 45 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 5.6% | 17.5% | 1778 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.7 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.9% | 12.2% | 2571 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.525 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 26.3% | 82.2% | 381 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 61.6% | 508 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5% | 6111 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.3 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 2.5% | 7.8% | 4000 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.62 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.193 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.172 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.088 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.193 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.267 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.27 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.037 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.124 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.029 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.126 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.245 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.329 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.19 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 0.397 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.17 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.152 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.134 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.068 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.052 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.041 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.131 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 0.8% | 2.5% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.101 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.307 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 2.7% | 8.4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.274 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.032 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 3.6% | 11.3% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.275 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 5.9% | 18.4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက်, ကုန်တယ် = 180 ဂရမ် (57.6 kCal)
Quinoa (ပိတ်ကျဲဖြူ) ကိုဆားမပါဘဲပြုတ်သည် ဗီတာမင်အေ၊ ၄၃.၄%၊ ဘီတာကာရို - ၉၃.၈%၊ ဗီတာမင်ဘီ - ၁၄.၄%၊ ဗီတာမင်စီ - ၄၁.၁%၊ ဗီတာမင်အီး - ၁၂-၃%၊ K - ၄၁၁.၈%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၁.၅%၊ ကယ်လစီယမ် - ၂၅.၈%၊ မန်းဂနိစ် - ၂၆.၃%၊ ကြေးနီ - ၁၉.၇%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- B-carotene Provitamin A သည် antiossidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ beta-carotene ၏ ၆ mcg သည်ဗီတာမင်အေ၏ ၁ mcg နှင့်ညီသည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၂ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Quinoa (ဒိန်ခဲဖြူ) ကဘာအသုံးဝင်လဲ၊ ဆားမပါဘဲပြုတ်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ Quinoa (အဖြူရောင်ဒိန်ခဲ) ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ၊ ပြုတ်၊ ဆားမပါဘဲ