အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 574 kCal | 1684 kCal | 34.1% | 5.9% | 293 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 29.84 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 39.3% | 6.8% | 255 ဂရမ် |
| fats | 49.05 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 87.6% | 15.3% | 114 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 8.21 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 3.7% | 0.6% | 2667 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 6.5 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 32.5% | 5.7% | 308 ဂရမ် |
| ရေ | 2.03 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.1% | 111970 ဂရမ် | |
| ပြာ | 4.37 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| alpha carotenes | 1 μg | ~ | |||
| beta carotenes | 0.005 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.1% | 100000 ဂရမ် | |
| Lutein + Zeaxanthin | 30 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.07 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.7% | 0.8% | 2143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.15 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 8.3% | 1.4% | 1200 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 63 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 12.6% | 2.2% | 794 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.57 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 11.4% | 2% | 877 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.1 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5% | 0.9% | 2000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 57 μg | 400 μg | 14.3% | 2.5% | 702 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 1.8 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 2% | 0.3% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.56 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 3.7% | 0.6% | 2679 ဂရမ် |
| beta ကို Tocopherol | 0.09 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Tocopherol အကွာအဝေး | 12.73 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| တိုကိုဖီရော | 0.28 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 0.7% | 2667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.43 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 22.2% | 3.9% | 451 ဂရမ် |
| Betaine | 1.5 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 788 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 31.5% | 5.5% | 317 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 52 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5.2% | 0.9% | 1923 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 550 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 137.5% | 24% | 73 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 256 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 19.7% | 3.4% | 508 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 298.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 29.8% | 5.2% | 335 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 1174 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 146.8% | 25.6% | 68 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 8.07 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 44.8% | 7.8% | 223 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 4.49 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 224.5% | 39.1% | 45 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 1275 μg | 1000 μg | 127.5% | 22.2% | 78 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 3% | 585 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 7.64 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 63.7% | 11.1% | 157 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 0.74 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.29 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| sucrose | 1.14 ဂရမ် | ~ | |||
| fructose | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 5.284 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.559 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.77 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.265 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 2.388 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.22 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.595 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.985 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.569 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 1.711 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.466 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.922 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.819 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 6.108 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.299 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 1.652 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 1.079 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.327 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| Campesterol | 3 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta က sitosterol | 13 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| အဆီအက်စစ် | |||||
| Transgender များ | 0.042 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
| monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.016 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.544 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 6: 0 နိုင်လွန် | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.058 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 5.191 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.038 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 2.913 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.216 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.043 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 15.734 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 93.7% | 16.3% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.044 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 0.044 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 15.626 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 15.611 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.053 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉) | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 19.856 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 100% | 17.4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 19.59 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.026 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 19.559 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.111 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.111 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.123 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.111 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 12.3% | 2.1% | |
| ၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 19.699 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 117.3% | 20.4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 227 ဂရမ် (1303 kCal)
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
ရွှေဖရုံသီးအစေ့များကိုဆားဖြင့်ကြော်ပါ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသည်။ ကလိုရင်း - ၁၂.၆%၊ ဗီတာမင် B12,6 - ၁၁.၄%၊ ဗီတာမင် B5 - ၁၄.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၂.၂%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၃၁.၅%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၁၃၇ စသော၊ ၅၊ ၁၄၆.၈%၊ ဖော့စဖရပ် - ၄၄.၈%၊ သံ - ၂၂၄.၅%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၂၇.၅%၊ ကြေးနီ - ၁၇.၁%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၆၃.၇%၊ သွပ် - 11,4%
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၅၇၄ ကီလိုဂရမ်၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ဆားနှင့်ကြော်ထားသောဖရုံသီးမျိုးစေ့များ၏အကျိုးကျေးဇူးများ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊