အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 181 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 930 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 22.7 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 29.9% | 16.5% | 335 ဂရမ် |
| fats | 9.29 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 16.6% | 9.2% | 603 ဂရမ် |
| ရေ | 67.77 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3% | 1.7% | 3354 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.27 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 3.3% | 1698 ဂရမ် |
| Retinol | 0.053 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.072 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.8% | 2.7% | 2083 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.143 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.9% | 4.4% | 1259 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.928 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 18.6% | 10.3% | 539 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.66 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 33% | 18.2% | 303 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.2% | 390 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 5.3 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 5.9% | 3.3% | 1698 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 6.426 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 32.1% | 17.7% | 311 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 243 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 9.7% | 5.4% | 1029 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 12 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.2% | 0.7% | 8333 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 20 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5% | 2.8% | 2000 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 40 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 3.1% | 1.7% | 3250 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 227 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 22.7% | 12.5% | 441 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 214 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 26.8% | 14.8% | 374 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.15 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 6.4% | 3.5% | 1565 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.017 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.9% | 0.5% | 11765 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.6% | 1538 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 15.7 μg | 55 μg | 28.5% | 15.7% | 350 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.96 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 8% | 4.4% | 1250 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.412 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.23 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.864 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.228 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.87 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 2.015 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.643 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.108 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.304 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.876 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.41 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.186 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.231 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.309 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.939 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.972 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.724 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.305 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 71 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.7 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.21 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.65 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.32 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 25.7% | 14.2% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.81 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 3.08 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.18 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 10.5% | 5.8% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.81 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.1 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 11.1% | 6.1% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.81 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 17.2% | 9.5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ယူနစ် (၁ ပေါင်မှအဆင်သင့်ဖြစ်သည့် Pheasant မှအထွက်နှုန်း) = 1 гр (371 кКал)
- ၀.၅ ဖာနန် = 0,5 ဂရမ် (400 kCal)
ရစ်ငှက် ဗီတာမင် B5 - 18,6%၊ ဗီတာမင် B6 - 33%၊ ဗီတာမင် B12 - 25,7%, ဗီတာမင် PP - 32,1%, phosphorus - 26,8%, selenium - 28,5 စတဲ့ဗီတာမင်တွေ၊ %
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၈၁ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Pheasant အတွက်အသုံးဝင်သောအရာ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ Pheasant ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ