အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 113 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 5.9% | 1490 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 17.53 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 23.1% | 20.4% | 434 ဂရမ် |
fats | 4.18 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 7.5% | 6.6% | 1340 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1.2 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.5% | 0.4% | 18250 ဂရမ် |
ရေ | 73.97 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.3% | 2.9% | 3073 ဂရမ် |
ပြာ | 3.11 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.9% | 10000 ဂရမ် |
Retinol | 0.009 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.696 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 46.4% | 41.1% | 216 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.225 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 12.5% | 11.1% | 800 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 85.7 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 17.1% | 15.1% | 583 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.632 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 12.6% | 11.2% | 791 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.267 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 13.4% | 11.9% | 749 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 16.2% | 545 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.25 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.7% | 1.5% | 6000 ဂရမ် |
Tocopherol အကွာအဝေး | 0.06 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် PP၊ | 3.58 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 17.9% | 15.8% | 559 ဂရမ် |
Betaine | 4.4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 234 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 9.4% | 8.3% | 1068 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.8% | 0.7% | 12500 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 15 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 3.8% | 3.4% | 2667 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 1090 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 83.8% | 74.2% | 119 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 175.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 17.5% | 15.5% | 570 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 209 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 26.1% | 23.1% | 383 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 0.97 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 5.4% | 4.8% | 1856 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.022 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.1% | 1% | 9091 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 134 μg | 1000 μg | 13.4% | 11.9% | 746 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 45.2% | 196 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 2.19 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 18.3% | 16.2% | 548 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.06 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.4 ဂရမ် | ~ | |||
sucrose | 0.55 ဂရမ် | ~ | |||
fructose | 0.11 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.122 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.887 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.764 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.791 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.405 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.481 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.419 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.784 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.165 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.701 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.033 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.529 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.114 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.916 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 2.509 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.752 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.686 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.569 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.197 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 52 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.041 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.025 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.384 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.043 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.862 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.453 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.849 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 11% | 9.7% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.093 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.729 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 1.704 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.025 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.028 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.671 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 6% | 5.3% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.561 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 0.535 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့, trans ဆိုတဲ့ | 0.016 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.073 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.017 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 1.9% | 1.7% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.628 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 13.4% | 11.9% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- oz Shank = ၂၈.၃၅ ဂရမ် (၂၅.၈ kCal)
- ပေါင် shanks = 453.6 ဂရမ် (512.6 kCal)
ဝက်သားကိုရေ (၁၀%ကျော်) နှင့်ပြုတ်ထားသောအသားမပါ ဗီတာမင် B1 - ၄၆.၄%၊ ဗီတာမင် B46,4 - ၁၂.၅%၊ choline - ၁၇.၁%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၂.၆%၊ ဗီတာမင် B12,5 - ၁၃.၄%၊ ၁၈.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၇.၉%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၆.၁%၊ ကြေးနီ - ၁၃.၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၅၁.၁%၊ သွပ် - ၁၈.၃%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၁၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောအရာ (ရေထက် ၁၀%)၊ ပိန်သောအသား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ အသား