အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 612 kCal | 1684 kCal | 36.3% | 5.9% | 275 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 24.9 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 32.8% | 5.4% | 305 ဂရမ် |
| fats | 56.98 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 101.8% | 16.6% | 98 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7.35 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 3.4% | 0.6% | 2980 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 4.7 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 23.5% | 3.8% | 426 ဂရမ် |
| ရေ | 3.34 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.1% | 68054 ဂရမ် | |
| ပြာ | 2.73 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.1% | 15000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.383 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 25.5% | 4.2% | 392 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.148 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 8.2% | 1.3% | 1216 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.633 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 12.7% | 2.1% | 790 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.56 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 28% | 4.6% | 357 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 2.7% | 606 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 3.2 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 3.6% | 0.6% | 2813 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 1.045 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 5.2% | 0.8% | 1914 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 421 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 16.8% | 2.7% | 594 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 53 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5.3% | 0.9% | 1887 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 237 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 59.3% | 9.7% | 169 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 1 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.1% | 130000 ဂရမ် | |
| ဆာလ်ဖာ, S | 249 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 24.9% | 4.1% | 402 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 446 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 55.8% | 9.1% | 179 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 4.02 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 22.3% | 3.6% | 448 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 6.56 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 328% | 53.6% | 30 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 450 μg | 1000 μg | 45% | 7.4% | 222 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 5.1% | 320 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 3.13 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 26.1% | 4.3% | 383 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 4.862 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.541 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.808 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.179 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 2.199 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.77 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.611 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.94 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.366 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 1.442 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.372 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 3.096 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.508 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 6.084 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.236 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 1.64 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.977 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.484 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.306 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.872 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.425 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 10.425 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 62.1% | 10.1% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 10.352 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 42.741 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 207.5% | 33.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 33.727 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 8.718 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.718 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 235.6% | 38.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 33.727 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 200.8% | 32.8% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 120 ဂရမ် (734.4 kCal)
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- အခွံမာသီး = 3 ဂရမ် (18.4 kCal)
ကယ်လီဖိုးနီးယား walnut, အခြောက် ဗီတာမင် B1 မှ ၇၈%၊ ဗီတာမင် B25,5 ၁၂ ဒသမ ၂ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B5 ၂၉.၉%၊ ဗီတာမင် B12,7 ၁၃ ရာခိုင်နှုန်း၊ ပိုတက်စီယမ် ၂၂,6%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် ၅၈,28%၊ ဖော့စဖောရက် - ၉၁.၈%၊ သံ ၃၀.၁%၊ မန်းဂနိစ် ၂၈၁.၅%၊ ကြေးနီ ၄၀.၃%၊ ဆယ်လီနီယမ် - 9%၊ သွပ် - 16,5%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၆၁၂ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ကယ်လီဖိုးနီးယားသစ်ကြားသီးကဘာအသုံးဝင်လဲ၊ အခြောက်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကယ်လီဖိုးနီးယားသစ်ကြားသီး၊ အခြောက်