အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 140 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 5.9% | 1203 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 17.3 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 22.8% | 16.3% | 439 ဂရမ် |
| fats | 7.9 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 14.1% | 10.1% | 709 ဂရမ် |
| ရေ | 73.3 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 2.3% | 3101 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.5 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 1.2% | 6000 ဂရမ် |
| Retinol | 0.015 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.14 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 9.3% | 6.6% | 1071 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.15 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 8.3% | 5.9% | 1200 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.12 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 6% | 4.3% | 1667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 28.6% | 250 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 1 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 1.1% | 0.8% | 9000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 20% | 357 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 6.7% | 4.8% | 1500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 5 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 25% | 17.9% | 400 ဂရမ် |
| niacin | 2 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 335 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.4% | 9.6% | 746 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 30 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3% | 2.1% | 3333 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 35 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 8.8% | 6.3% | 1143 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 100 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 7.7% | 5.5% | 1300 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 190 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 19% | 13.6% | 526 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 220 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 27.5% | 19.6% | 364 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 165 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 7.2% | 5.1% | 1394 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.63 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.5% | 2.5% | 2857 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 23.8% | 300 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 20 μg | 10 μg | 200% | 142.9% | 50 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.05 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 2.5% | 1.8% | 4000 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 110 μg | 1000 μg | 11% | 7.9% | 909 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 4.1% | 1750 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 6 μg | ~ | |||
| ဖလိုရင်း၊ | 430 μg | 4000 μg | 10.8% | 7.7% | 930 ဂရမ် |
| ခရုမ်း၊ | 55 μg | 50 μg | 110% | 78.6% | 91 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.7 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 5.8% | 4.1% | 1714 ဂရမ် |
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 58 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.6 ဂရမ် | max 18.7 ဂ |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- တင်ချာအိုင်ဒင်း သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏လည်ပတ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ဟော်မုန်းများ (thyroxine နှင့် triiodothyronine) ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးအားလုံး၏ဆဲလ်များကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြားနားမှု၊ mitochondrial အသက်ရှူခြင်း၊ transmembrane ဆိုဒီယမ်နှင့်ဟော်မုန်းသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းသည်အစာအိမ်ဝေဒနာကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး hypothyroidism နှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ arterial hypotension၊
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- Chrome ကို အင်ဆူလင်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုတိုးမြှင့်, အသှေးကိုဂလူးကို့စအဆင့်ဆင့်၏စည်းမျဉ်းများတွင်ပါဝင်။ ချို့တဲ့သောဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်လျော့နည်းစေသည်။
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။