အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 23.3 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 30.7% | 22.9% | 326 ဂရမ် |
| fats | 3.87 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 6.9% | 5.1% | 1447 ဂရမ် |
| ရေ | 71.9 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 2.4% | 3161 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.04 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.6% | 4500 ဂရမ် |
| Retinol | 0.02 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.075 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 5% | 3.7% | 2000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.227 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 12.6% | 9.4% | 793 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 66.3 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 13.3% | 9.9% | 754 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.555 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 11.1% | 8.3% | 901 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.358 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 17.9% | 13.4% | 559 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 7.5% | 1000 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 0.6 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 0.7% | 0.5% | 15000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.24 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.6% | 1.2% | 6250 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 1.5% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 6.273 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 31.4% | 23.4% | 319 ဂရမ် |
| Betaine | 4.8 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 250 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10% | 7.5% | 1000 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 13 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.3% | 1% | 7692 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 19 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.8% | 3.6% | 2105 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 63 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 4.8% | 3.6% | 2063 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 233 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 23.3% | 17.4% | 429 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 149 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 18.6% | 13.9% | 537 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.77 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 4.3% | 3.2% | 2338 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.015 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.8% | 0.6% | 13333 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4.4% | 1695 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 20.8 μg | 55 μg | 37.8% | 28.2% | 264 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.53 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 12.8% | 9.6% | 784 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.405 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.156 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.723 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.23 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.748 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.98 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.645 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.984 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.272 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.925 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.271 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.076 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.144 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.489 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.958 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.801 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.787 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.298 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 106 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.99 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.26 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.24 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 7.4% | 5.5% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.21 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.94 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 8.4% | 6.3% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.17 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.08 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 8.9% | 6.6% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.86 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 18.3% | 13.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- 0,5 ငှက် = 110 ဂရမ် (147.4 kcal)
- ငှက်တလုံး = ၂၂၀ ဂရမ် (၂၉၄.၈ kcal)
အသားစားကြက်သား၊ အသားကိုသာဖုတ်ပါ ဗီတာမင် B2 သည် ၁၂.၆%၊ ကိုလိုနီ ၁၄.၉%၊ ဗီတာမင် B12,6 - ၂၄.၂%၊ ဗီတာမင် B13,3 - ၁၈%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၂.၇%၊ ဖော့စဖောရက် - ၂၂.၄ 5%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၃.၃%၊ သွပ် - 11,1%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၃၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အသုံး ၀ င်သောကြက်ပေါင်းရည်ကြက်သား၊ အသားများ၊ ဖုတ်ထားသည့်ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊