အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 548 kCal | 1684 kCal | 32.5% | 5.9% | 307 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 35.73 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 47% | 8.6% | 213 ဂရမ် |
| fats | 43.27 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 77.3% | 14.1% | 129 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1.35 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.6% | 0.1% | 16222 ဂရမ် |
| ရေ | 12.52 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.6% | 0.1% | 18155 ဂရမ် |
| ပြာ | 7.12 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.2% | 8182 ဂရမ် |
| Retinol | 0.011 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.348 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 23.2% | 4.2% | 431 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.251 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 13.9% | 2.5% | 717 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 119.3 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 23.9% | 4.4% | 419 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.033 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 20.7% | 3.8% | 484 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.309 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 15.5% | 2.8% | 647 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.16 μg | 3 μg | 38.7% | 7.1% | 259 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.32 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.1% | 0.4% | 4688 ဂရမ် |
| Tocopherol အကွာအဝေး | 0.07 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 ဂရမ် | |
| ဗီတာမင် PP၊ | 10.623 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 53.1% | 9.7% | 188 ဂရမ် |
| Betaine | 3.4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 539 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 21.6% | 3.9% | 464 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 10 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1% | 0.2% | 10000 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 30 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 7.5% | 1.4% | 1333 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 2193 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 168.7% | 30.8% | 59 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 357.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 35.7% | 6.5% | 280 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 506 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 63.3% | 11.6% | 158 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.49 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 8.3% | 1.5% | 1208 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.022 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.1% | 0.2% | 9091 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.3% | 549 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 59 μg | 55 μg | 107.3% | 19.6% | 93 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 3.36 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 28% | 5.1% | 357 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 2.314 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.901 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 1.343 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.676 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 2.782 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 2.964 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.795 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.399 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.299 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 1.417 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 2.286 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 3.362 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.628 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 2.508 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 5.26 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.96 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 1.359 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 1.119 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.397 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 107 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 14.187 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.551 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.028 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.107 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 4.411 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.081 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 19.065 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 113.5% | 20.7% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 1.236 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၇: ၁ Heptadecene | 0.061 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 17.439 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.329 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.859 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 43.4% | 7.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 4.088 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 4.088 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.21 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.21 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.199 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.152 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.21 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 23.3% | 4.3% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.439 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 94.4% | 17.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အချပ်ပြုတ် = 8.1 ဂရမ် (44.4 kcal)
ဖုတ်ဘေကွန် ဗီတာမင် B1 - ၆၂.၉%၊ ဗီတာမင် B23,2 - ၂၁.၄%၊ ကိုလင်း - ၁၇.၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၀.၂%၊ ဗီတာမင် B13,9 - ၃၆.၈%၊ ၁၉%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၇%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၆.၈%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၃.၁%၊ ကြေးနီ - ၁၁.၁%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၆၉.၁%၊ သွပ် - ၂၀.၁%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 548 kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ဘေကွန်သည်မည်မျှအသုံးဝင်သည်၊ ဖုတ်သည်၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊