ဒီရှေးဟောင်းအချိုရည်အမျိုးအစားကို ဘယ်လိုရွေးချယ်ရမလဲ၊ ဘာကြောင့် အရမ်းကောင်းတာလဲ။ ဗြိတိသျှ စိတ်ပညာဆောင်းပါးရှင်၊ အာဟာရပညာရှင် Eva Kalinik က ရှင်းပြသည်။
လက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်းအနုပညာသည် ရှေးတရုတ်ပြည်မှအစပြုခဲ့ပြီး အာရှနှင့် အရှေ့တိုင်းယဉ်ကျေးမှု၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။ အင်္ဂလိပ်နာရီ ငါးနာရီ အပါအဝင် အနောက်တိုင်း ထုံးတမ်းစဉ်လာများနှင့် ဘာမှမဆိုင်ဟု ထင်ကောင်းထင်နိုင်သော်လည်း ယင်းမှာ ထိုသို့ မဟုတ်ပေ။
လူကြိုက်အများဆုံး လက်ဖက်ပင်အမျိုးအစားမှာ camellia sinensis (camellia sinensis). အနာဂတ်လက်ဖက်အမျိုးအစားနှင့် အမျိုးအစားသည် အရွက်၏လုပ်ဆောင်မှုနှင့် ၎င်းတို့၏ ဓာတ်တိုးမှုအပေါ် မူတည်ပါသည်။ လက်ဖက်စိမ်းသည် အခြားသူများထက် အချဉ်ဖောက်ခြင်းနည်းသောကြောင့် အရွက်၏ ကြွယ်ဝသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ အရိပ်အာဝါသကို အခြောက်ခံသည့်တိုင် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ ရာသီဥတု၊ မြေဆီလွှာ၊ ရာသီဥတုနဲ့ ရိတ်သိမ်းချိန်တွေမှာတောင် လက်ဖက်ခြောက်ရဲ့ အရသာကို ထိခိုက်နိုင်ပါတယ်။
အများအားဖြင့် လက်ဖက်ရွက်ကို သဘာဝအတိုင်း အခြောက်ခံပြီး လက်နဲ့ အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ခေါက်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏လက်ဖက်ရည်အိုးထဲတွင် လက်ဖက်စိမ်းရွက်များ "ပွင့်" သည် ။
အာရှအမျိုးသမီးများ၏ ညီညွတ်ပြီး ပြီးပြည့်စုံသော အသားအရေ၏ လျှို့ဝှက်ချက်မှာ လက်ဖက်စိမ်းဖြစ်သည်။
လက်ဖက်စိမ်း၏ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများကို အာရှတွင် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် လူသိများလာခဲ့ပြီး ယခုအခါ အနောက်တိုင်းလေ့လာမှုများက အဆိုပါအဖျော်ရည်တွင် ထူးခြားသော antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိကြောင်း အတည်ပြုခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်မှ အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ ဒါက အာရှအမျိုးသမီးတွေရဲ့ ညီညွတ်ပြီး ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အသားအရေရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်ပါ။
ပိုလီဖီနော၊ catechins နှင့် epigallocatechin gallate၊ လက်ဖက်စိမ်းတွင်တွေ့ရသော အရာများ၊ ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပေးတဲ့အပြင် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၊ ဆီးချိုနဲ့ ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်း လျှော့ချပေးပါတယ်။ ထို့ကြောင့် လက်ဖက်စိမ်းသည် စွမ်းအင်တိုးစေရုံသာမက (ကဖိန်းဓာတ်ပါရှိသည်) လည်း ကြီးမားသော အကျိုးကျေးဇူးတစ်ခုဖြစ်သည်။
လူကြိုက်များသော လက်ဖက်စိမ်းမျိုးကွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ - တောက်ပသောအစိမ်းရောင် matcha အမှုန့်။ ယင်းတို့သည် နေရောင်မပြဘဲ အရိပ်ထဲတွင် ပေါက်နေသော ချုံပုတ်များမှ ကြေမွနေသော လက်ဖက်ရွက်များဖြစ်သည်။ Matcha သည် Green Tea ၏ အစွမ်းထက်သောဗားရှင်းဟု ယူဆပါသည်။ ၎င်း၏အမှုန့်ကို ဂန္ထဝင်လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့ ချက်နိုင်သည်၊ ၎င်းနှင့်အတူ chai latte ကဲ့သို့သော အချိုရည်များတွင် သို့မဟုတ် ကော်ဖီထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။ Matcha သည် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများနှင့် အခြားဟင်းလျာများတွင် မုန့်ညက်အရသာကို ပေါင်းထည့်သည်။
လက်ဖက်စိမ်းဝယ်တဲ့အခါ အရွက်လက်ဖက်ရည်ကို ရွေးပါ။. ထိုမျှမက အရွက်သည် အချမ်းသာဆုံးအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် သာယာပြီး အပန်းဖြေသည့် ထုံးတမ်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အဆုံးတွင် သို့မဟုတ် အလုပ်ချိန်၏အစတွင် အလွန်လိုအပ်ပါသည်။ လက်ဖက်ရွက်ပေါ်တွင် ရေနွေးလောင်းပါ (ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော လက်ဖက်ရည်၏ အကျိုးပြု ဂုဏ်သတ္တိများကို သေစေသည်)၊ ထိုင်ပြီး လက်ဖက်ရည်အိုးထဲတွင် အစိမ်းရောင် အရွက်များ ပွင့်နေသည်ကို ကြည့်ရှုပါ။ အိမ်မှာ အကောင်းဆုံး စိတ်ဖိစီးမှု ဆန့်ကျင်ရေး။
ပိုးသတ်ဆေးဂုဏ်သတ္တိကြောင့် လက်ဖက်စိမ်းကို အလှကုန်ပညာတွင် တက်ကြွစွာအသုံးပြုသည်။ ခရင်မ်များနှင့် မျက်နှာဖုံးများကို ၎င်းမှထုတ်လုပ်ထားသောကြောင့် အနာကျက်စေခြင်း၊ ချွေးပေါက်များကျဉ်းစေပြီး အဆီပြန်ခြင်းနှင့် စိုပြေသောအသားအရေများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။ လက်ဖက်စိမ်းပါ၀င်သော ဆပ်ပြာများနှင့် ရေချိုးခြင်းများသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ကြွက်သားများကို ပြေလျော့စေပါသည်။ လက်ဖက်စိမ်း၏ရနံ့နှင့် မွှေးပျံ့သောရေမွှေးသည် နေပူထဲတွင်ပင် လန်းဆန်းစေသည်။