အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်သူတို့၏တောက်ပသောမြအရောင်ကိုမကြာခဏဆုံးရှုံးသည်။ ဒီလိုမဖြစ်အောင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်သူတို့ကိုမှန်မှန်ကန်ကန်ဆေးဖို့လိုပါတယ်။ ထို့နောက်ဘရိုကိုလီ၊ ကညွတ်၊ ပဲစေ့၊ ပဲတီစိမ်းနှင့်အခြားအရာများသည်ဟင်းမချက်မီပန်းကန်ပြားကဲ့သို့လှပနေလိမ့်မည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလိမ်းရန်စည်းကမ်းများ -
၁။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုစေ့စေ့စပ်စပ်ဆေးကြောပြီးအညစ်အကြေးများကိုဖယ်ရှားပါ။ အထူးသဖြင့်တောက်ပသောအစိမ်းရောင်တွင်ထင်ရှားသည်။
၂။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်ရေကိုယူပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက် ၆ ဆပိုများပါသည်။
၃။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီရေကိုဆားနှင့်ကောင်းစွာပြုတ်သင့်သည်။ ရေထဲသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပြီးနောက်ဆူပွက်ခြင်းကိုမနှောင့်ယှက်သင့်ပါ။
4. ချက်ပြုတ်နေစဉ်အိုးကိုမဖုံးပါနှင့်။ ကလိုရိုဖီးလ်ကိုဖြိုခွဲသောအင်ဇိုင်းသည်ရေနွေးငွေ့နှင့်ထွက်လာလျှင်အစိမ်းရောင်အရောင်ရရှိရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။
၅။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအချိန်တိုအတွင်း၊ မိနစ်အနည်းငယ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ဤနည်းဖြင့်ရေထဲသို့အာဟာရနည်းသွားပြီးအရောင်သည်ပြည့်နှက်နေလိမ့်မည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟာပျော့ပျောင်းနေသင့်တယ်၊
6. ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေချက်ပြုတ်တာကိုရပ်တန့်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုရေခဲတစ်ခွက်ထဲမှာနှစ်ပြီးထားပါ။
၇။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရောင်ကိုသူတို့ကိုပေါင်းပြီးမီးဖိုချောင်တွင်ထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။ သို့သော်အရောင်သည်မှောင်နေဆဲပင်။
၈။ အေးခဲနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုချက်ပြုတ်သည့်အခါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပူချိန်သည်ရေကိုသိသိသာသာလျော့ကျစေပြီး၎င်းကိုတစ်ချိန်လုံးပြုတ်ရမည်ဖြစ်သောကြောင့်ရေပမာဏတိုးမြှင့်ရမည်။
ဟင်းနုနွယ်ရွက် (သို့) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဲ့သို့သောသစ်ရွက်သစ်ရွက်များနှင့်ပတ်သက်လာလျှင်၎င်းတို့ကိုပြုတ်ရန်မလိုအပ်ပါ၊ သို့သော်ရေနွေးနှင့်ကြိတ်ခြင်းသည်၎င်းတို့ကိုအရောင်အသွေးနှင့်အရသာကြွယ်ဝစေသည်။
Blanching အချိန်:
Rosemary - 40 စက္ကန့်
စမုန်နက်နှင့်ဇီယာစေ့ - ၁၅ စက္ကန့်
chives - ရေပူအောက်တွင် 2 မိနစ်ခန့်ကိုင်ထားပါ
နံနံပင် - ၁၅ စက္ကန့်
mint - ၁၅ စက္ကန့်
စမုန်ဖြူ - စက္ကန့် ၄၀