အရည်ရွှမ်းဆုံးအသားသည်အရိုး၏ဘေးတွင်အမြဲရှိသည်၊ ထို့ကြောင့်ဝက်နံရိုးများသည်အရသာရှိသောအရည်ရွှမ်းနှင့်အနံ့အရသာတို့ဖြင့်သင့်ကိုနှစ်သက်စေလိမ့်မည်။ ဝက်နံရိုးမည်သည့်ပန်းကန်ကိုမဆိုပြင်ဆင်ရန်သင်ဤနံရိုးများရွေးချယ်မှုကိုအလေးအနက်ချဉ်းကပ်ရန်လိုသည်။ အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုမှာဝက်ဆီမဟုတ်ဘဲအသားနှင့် brisket ဖြစ်သည်။ အရွတ်များနှင့်အမြှေးပါးအပိုင်းအစလေးများဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသောဝမ်းနည်းကြေကွဲဖွယ်အရိုးများကိုကျွန်ုပ်တို့စွန့်ပစ်ပါစေ။ ပန်းနုရောင်တောက်တောက်အရောင်နံရိုးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်နံရိုးများကိုရွေးချယ်ခြင်း၊ အချိန်နှင့်ငွေအများကြီးမဖြုန်းဘဲအားလုံးချီးမွမ်းထိုက်သောပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်နိုင်သည်။
ဝက်သားနံရိုးဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 0,5 ကီလိုဂရမ်။
- အာလူး - 0,5 ကီလိုဂရမ်။
- ဇီယာစေ့, နံနံပင် - မြည်းစမ်းဖို့
- ဟင်းချိုအဘို့အရာသီ - မြည်းစမ်းဖို့
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ဝက်သားနံရိုးများကိုသုတ်ခြင်း၊ တစ်ချိန်တည်းတွင်အရိုးတစ်ချောင်းကိုခုတ်။ ပိုလျှံသောအဆီများကိုဖြတ်ပစ်သည်။ နံရိုးများကိုရေနှင့်လောင်းကာဆူအောင်တည်ပါ။ အမြှုပ်များကိုဖယ်ကာတစ်နာရီလောက်ချက်ပြုတ်ပါ။ အာလူးများကိုဆေးကြောပြီးလျှင်အခွံခွာပြီးကြီးမားသောအပိုင်းအစများကို ဖြတ်၍ သုတ်ခြင်း၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီဥတုတို့ကိုထည့်ပါ။ မိနစ် ၂၀ ကြာချက်ပြုတ်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။
Braised ဝက်သားနံရိုး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 1,5 ကီလိုဂရမ်။
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့်
- နေကြာဆီ - 2 tbsp ။ ဌ။
- ပင်စိမ်း၊ ဇီယာစေ့၊ နံနံပင် - ၁/၂ စည်းစီ
- ဝက်သားရာသီ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ဝက်နံရိုးများကိုစက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့်အနည်းငယ်ခြောက်အောင်သုတ်ပါ၊ ၎င်းတို့သည်အလွန်ကြီးလျှင်၊ တစ်ကြိမ်လျှင်အရိုးတစ်ခုထဲသို့ဖြတ်ပါ၊ အလယ်အလတ်အရွယ်အစားရှိလျှင်တစ်ပိုင်းလျှင်အရိုးများစွာပါလိမ့်မည်။ နံရိုးများကိုတစ်ဖက်စီတွင် ၃ မိနစ်ခန့်ကြော်ပြီးအဖုံးထူသောဇလုံတစ်ခုထဲသို့ထည့်ပါ။ လက်ကျန်ဆီတွင်ကြက်သွန်ကြော်ကိုအမဲသားသို့ပို့ပါ၊ 3-2 tbsp ထည့်ပါ။ ရေတစ်ဇွန်းကိုဆူအောင်တည်ပါ၊ အပူကိုလျှော့ချပြီးမိနစ် ၂၀ မျှတည်ထားပါ။ အာလူးများကိုအခွံနွှာရေဆေး၊ အတုံးကြီးများတုံးပြီးကြော်ပြီးနံရိုးများပေါ်တွင်တင်ပါ။ မိနစ် ၃၀ ကြာအောင်ချက်ပါ၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း၊ ထုထားသောပင်စိမ်းနှင့်ထောင်းထားသောကြက်သွန်ဖြူတို့ကိုထည့်ပါ။ ၁၀ မိနစ်မျှတည်ထားပါ၊ ၅-၁၀ မိနစ်ခန့်ထားပါ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ကျွေးပါ။
ကင်ငံပြာရည်နှင့်အတူглазဝက်သားနံရိုး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 1,5 ကီလိုဂရမ်။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 prongs
- Ketchup - 150 ဂရမ်။
- မေပယ်ရည် - 300 ဂရမ်။
- မုန်ညင်းမှုန့် - ၁ ဇွန်း ဌ
- ဝိုင်ရှလကာရည် - 2 tbsp ။ ဌ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
နံရိုးများကိုဆေးကြောပြီးအခြောက်ခံ။ အပိုင်း ၂ ပိုင်းစီကိုဖုတ်ထားသောစာရွက်ပေါ်တွင်ထည့်ပါ၊ သတ္တုပါးဖြင့်ဖုံးပြီး ၁၉၀ ဒီဂရီအပူပေးထားသော oven ထဲသို့ ၂၅ မိနစ်ထားပါ။ ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခုတွင်မေပယ်ရည်၊ ketchup နှင့်ရှာလကာရည်တို့ကိုပေါင်းပြီးမုန်ညင်းမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားတို့ကိုထည့်ပြီးကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ၂၀-၂၅ မိနစ်ခန့်ဆူအောင်တည်ပါ၊ ရံဖန်ရံခါမွှေပေးပါ။ ရရှိသောငံပြာရည်နှင့်နံနံပင်များကိုဆီသတ်ပါ၊ ဆန္ဒရှိလျှင်မိနစ် ၂၀-၃၀ တွင်မီးဖိုသို့ပို့ပါ၊ နောက်ဆုံးမိနစ်များတွင်“ Grill” mode ကိုဖွင့်ပါ။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဆလတ်တို့ဖြင့်ကျွေးပါ။
ဘီယာအတွက်စပ်သောဝက်နံရိုးများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 2,5 ကီလိုဂရမ်။
- ကြက်သွန်ဖြူ - အံသွား ၅-၆
- မုန်ညင်း - 2 tbsp ။ ဌ။
- နေကြာဆီ - 1 Tsp
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ဝက်သားနံရိုးများကိုသုတ်လိမ်းပါ၊ ခြောက်သွေ့ပြီးဆားနှင့်ရော၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ မုန်ညင်းစေ့နှင့်အတူကုတ် - ဖြတ်မထားလျှင် - အမဲဆီမုန့်ဖုတ်စာရွက်ထဲမှာတပြင်လုံးကိုချထားပါ။ မိနစ် ၅၀ မှ ၆၀ အတွင်း ၁၈၀ ဒီဂရီအပူပေးပြီးမီးဖိုတွင်ထမင်းချက်ပါ။ အရိပ်အမြွက် - ပြင်ဆင်ထားသောနံရိုးများကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်နာရီများစွာထားနိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်အရှိန်မြင့်လာသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်ဝက်သားနံရိုးပြုလုပ်ရန်မည်သည့်အရာနှင့်မည်သို့ပြုလုပ်ရန်သင်ပိုမိုသောအကြံဥာဏ်များကိုသင်ရှာနိုင်သည်။