အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 98 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1718 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 18.3 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 24.1% | 24.6% | 415 ဂရမ် |
| fats | 2.2 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 3.9% | 4% | 2545 ဂရမ် |
| ရေ | 78.15 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.4% | 3.5% | 2909 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.3 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.047 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 3.1% | 3.2% | 3191 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.348 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 19.3% | 19.7% | 517 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.11 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5.5% | 5.6% | 1818 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 4 μg | 400 μg | 1% | 1% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 5.34 μg | 3 μg | 178% | 181.6% | 56 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 41 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 45.6% | 46.5% | 220 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 7.895 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 39.5% | 40.3% | 253 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 362 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 14.5% | 14.8% | 691 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.6% | 16667 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 17 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.3% | 4.4% | 2353 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 97 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 7.5% | 7.7% | 1340 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 183 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 18.3% | 18.7% | 546 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 339 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 42.4% | 43.3% | 236 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 9.32 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 51.8% | 52.9% | 193 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.072 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 3.6% | 3.7% | 2778 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 17% | 599 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 61.7 μg | 55 μg | 112.2% | 114.5% | 89 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.61 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 13.4% | 13.7% | 745 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| valine | 0.85 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.841 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.162 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.354 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.399 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.741 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.18 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.65 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.499 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.216 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 340 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.73 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.59 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 3.5% | 3.6% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.5 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.16 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 1.4% | 1.4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.16 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.16 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 3.4% | 3.5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
ကြက်သားသရက်ရွက်, ကုန်ကြမ်း ဗီတာမင် B2 - ၁၉.၃%၊ ဗီတာမင် B19,3 - ၁၇၈%၊ ဗီတာမင်စီ - ၄၅.၆%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၉.၅%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၄.၅%၊ ဖော့စဖရပ် - ၄၂.၄ ။ %, သံ - 12%, ကြေးနီ - 178%, ဆယ်လီနီယမ် - 45,6%, သွပ် - 39,5%
- ဗီတာမင် V2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် V12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- hardware အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
နောက်ဆက်တွဲတွင် အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များအတွက် လမ်းညွှန်ချက်အပြည့်အစုံကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၉၈ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Veal spleen၊ ကုန်ကြမ်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Veal spleen၊ ကုန်ကြမ်း