အစားအစာသိုလှောင်ခြင်း၏သမိုင်း: ရှေးဟောင်းကနေပစ္စုပ္ပန်နေ့

ရှေးခေတ်ကာလမှယနေ့အထိလူသားတို့၏အဓိကမျှော်လင့်ချက်တစ်ခုမှာအစားအစာများကိုတတ်နိုင်သမျှကာလပတ်လုံးမည်သို့လတ်ဆတ်စွာထားရမည်ကိုလေ့လာရန်ဖြစ်သည်။ ရှေးအချိန်ကဘဝသည်ဤကျွမ်းကျင်မှုများအပေါ်တိုက်ရိုက်မှီခိုနေရပြီးယနေ့အစားအသောက်များကိုမလျော်ကန်စွာသိုလှောင်ခြင်းသည်ငွေဖြုန်းတီးရုံသာမကကျန်းမာရေးကိုပါခြိမ်းခြောက်နိုင်သည်။ သဘောတူ, အဆိပ်အလွန်မနှစ်မြို့ဖွယ်အရာဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့, ကံမကောင်းရှားပါးမဟုတ်ပါဘူး။

ကျွန်ုပ်တို့၏ဝေးလံသောဘိုးဘေးဘီဘင်များတီထွင်ခဲ့သောအစားအစာသိုလှောင်ခြင်း၏ပထမ ဦး ဆုံးနည်းလမ်းသည်အလွန်ရိုးရှင်းသည်၊ ၎င်းသည်အခြောက်ခံသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်များအပြီးတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခြောက်များ၊ မှိုများ၊ ဘယ်ရီသီးများနှင့်အသားများကိုလပေါင်းများစွာသိုလှောင်ထားခဲ့သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းတို့သည်ဆောင်းရာသီနှင့်အမဲလိုက်ရန်ကျရှုံးချိန်များအတွင်းလူများအားအစားအစာကျွေးမွေးခြင်းကိုဆိုလိုသည်။

ရှေးခေတ်အိန္ဒိယနိုင်ငံတွင်စိုထိုင်းဆမြင့်မားခြင်းနှင့်နေ့ခင်းဘက်အပူချိန်မြင့်မားခြင်းတို့ကြောင့်အခြောက်ခံခြင်းသည်အစာသိုလှောင်ရန်ထိရောက်သောနည်းလမ်းမဟုတ်ပါ။ ထို့ကြောင့်လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းသုံးထောင်ကျော်ကအိန္ဒိယလူမျိုးတို့သည်ရှေး ဦး ပြုစုခြင်းနည်းလမ်းကိုတီထွင်ခဲ့ကြသည်။ ၎င်းသည်အမွှေးအကြိုင်ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အလွန်ရိုးရှင်းမြန်ဆန်ပြီးထိရောက်သောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးရက်အနည်းငယ်မှလပေါင်းများစွာအထိအစားအစာများကိုလတ်ဆတ်နေစေပါသည်။ ငရုတ်ကောင်း၊ ဂျင်း၊ နနွင်းနှင့်ဟင်းတို့ကိုအများအားဖြင့်ကြာရှည်ခံဆေးအဖြစ်သုံးကြသည်။ ဤထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှုနည်းလမ်းသည်အိန္ဒိယ၏ဆင်းရဲသောဒေသများနှင့်အာရှနိုင်ငံများတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ရှိနေသေးကြောင်းသတိပြုသင့်သည်။

သို့သော် အီဂျစ်တွင် ထုတ်ကုန်များကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ၎င်းတို့ကို amphora သို့မဟုတ် ဖန်အိုးထဲတွင် ထည့်ကာ သံလွင်ဆီဖြင့် လောင်းချခဲ့သည်။ အစားအသောက် သိမ်းဆည်းခြင်းနည်းလမ်းသည် သက်တမ်းတိုသော်လည်း၊ ထုတ်ကုန်များ၏ အရသာနှင့် အနံ့ကို ၎င်းတို့၏ မူရင်းပုံစံဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ပြည်သူတို့၏စားဝတ်နေရေးလုံခြုံမှုအတွက်ရုန်းကန်ရသည့်နောက်တစ်ဆင့်မှာဆားအသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည်။ ငါတို့အားလုံးရင်းနှီးတဲ့အချဉ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ sauerkraut စတာတွေရှိခဲ့တယ်။

ထူးထူးခြားခြား လုံလောက်သော်လည်း ထုတ်ကုန်များ၏ ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက် နည်းပညာများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် မက်လုံးများထဲမှ တစ်ခုသည် စစ်ပွဲများစွာ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ နပိုလီယံသည် အစားအစာသိုလှောင်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကို တီထွင်ရန် အထူးပြိုင်ဆိုင်မှုကိုပင် ကြေညာခဲ့သည်။ နောက်ဆုံးတွင်၊ သူ၏စစ်တပ်သည် ခရီးဝေးလှုပ်ရှားမှုများအတွင်း စားနပ်ရိက္ခာလိုအပ်သည်။ ပြင်သစ်သိပ္ပံပညာရှင် Nicolas Francois Appert သည် ဤပြိုင်ပွဲတွင် အနိုင်ရရှိခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန်များကို အပူကုသမှုခံယူရန် ဆုံးဖြတ်ပြီးနောက် ၎င်းတို့ကို ရောစပ်ထားသော အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာများတွင် ထည့်ထားခြင်းဖြစ်သည်။

အိမ်ရှင်မကောင်းတစ်ဦးသည် ကုန်ပစ္စည်းများ ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းကို မည်ကဲ့သို့ ကာကွယ်ရမည်ကို သိထားရမည်ဖြစ်သောကြောင့် ထုတ်ကုန်များ၏ လတ်ဆတ်မှုကို ကြာရှည်စေမည့် ရိုးရာလှည့်ကွက်များစွာ ရှိပါသည်။ ဤနည်းလမ်းများထဲမှ အချို့မှာ ဆားမစိုစေရန်အတွက် ဆန်အနည်းငယ် သို့မဟုတ် ကစီဓာတ်အနည်းငယ်ထည့်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ပန်းသီးတစ်ခြမ်းက ပေါင်မုန့်ရဲ့ လတ်ဆတ်မှုကို ရက်အနည်းငယ်ကြာအောင် ကြာရှည်စေပြီး ညှိုးနွမ်းစေမှာ မဟုတ်ပါဘူး။ ဖြစ်နိုင်ပါက ဒိန်ခဲကို ပလပ်စတစ်ပုံးထဲတွင် သကြားအနည်းငယ်ထည့်ကာ သိမ်းဆည်းသင့်ပါသည်။ ဒါမှ ဒိန်ခဲရဲ့ အရသာကို အချိန်ကြာကြာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်မှာပါ။ ဒါပေမယ့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ သစ်သီးဝလံတွေကို အပူချိန် ပေါင်း 1-3 ဒီဂရီလောက်မှာ ထိန်းသိမ်းတာ အကောင်းဆုံးပါ။

ယနေ့ခေတ်တွင် အစားအစာများကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ထားရှိခြင်းသည် ပိုမိုလွယ်ကူလာပါသည်။ စည်သွပ်ဗူး၊ pasteurization၊ အေးခဲခြင်း စသည်ဖြင့် နည်းပညာအမျိုးမျိုး ရှိပါသည်။ သို့သော် ၎င်းတို့သည် စက်မှုထုတ်ကုန်များ ဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပြီး အိမ်တွင် အစားအစာကို မည်ကဲ့သို့ သိမ်းဆည်းရမည်နည်း။ ဤတွင်၊ ကောင်းမွန်သောရေခဲသေတ္တာဟောင်းနှင့် ခေတ်မီ၊ ဘေးကင်းပြီး အလွန်အဆင်ပြေသော ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာများကို ကယ်တင်နိုင်ခဲ့သည်။ ဤသည်မှာ အိမ်ရှင်မတိုင်းအတွက် နတ်ဘုရားများသာဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ခေါက်ဆွဲကို အထူးပလပ်စတစ်ပုံးတစ်ခုတွင် သိမ်းဆည်းခြင်းသည် လပေါင်းများစွာ - တစ်နှစ်ပတ်လုံးအစား ၎င်းတို့၏ "အသက်" ကို သိသိသာသာ တိုးစေသည်။ တော်တော်များတယ်၊ သဘောတူလိမ့်မယ်။ ဒါက ပလတ်စတစ်ပုံးရဲ့ ကုသိုလ်ပါ။

ယနေ့ခေတ်တွင် ပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာများ ထုတ်လုပ်မှုတွင် စျေးကွက်ခေါင်းဆောင်များထဲမှ တစ်ဦးမှာ 2000 ခုနှစ်ကတည်းက အောင်မြင်စွာလည်ပတ်နေသည့် ရုရှားကုမ္ပဏီ "Bytplast" ဖြစ်သည်။ ဤကုမ္ပဏီ၏ ထုတ်ကုန်များသည် 100 ခုနှစ်တွင် "2006 Best Goods of Russia" ဆုကို ချီးမြှင့်ခံခဲ့ရသည်။ ယခုအခါတွင်၊ ကုမ္ပဏီ "Bytplast" ၏အမျိုးအစားခွဲတွင်ထုတ်ကုန်နှစ်ရာကျော်ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် စီရီရယ်နှင့် ထုတ်ကုန်အများအပြား သိုလှောင်ရန် အလွန်အဆင်ပြေသော ကွန်တိန်နာများ၊ သံပုရာနှင့် ကြက်သွန်နီများ၊ ကျစ်လျစ်သော ဆီလိမ်းသူများနှင့် ဒိန်ခဲပန်းကန်များ၊ ရေခဲသေတ္တာနှင့် မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုအတွက် ကွန်တိန်နာများ၊ စာအုပ်စင်များ၊ ပလပ်စတစ်ပန်းကန်မျိုးစုံနှင့် အခြားများစွာသော အခြားအရာများဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီက ကုမ္ပဏီ "Bytplast" နှင့် "Eat at home!" တို့၏ ပူးတွဲပရောဂျက်ဖြစ်သော "Phibo– အိမ်မှာစားပါ" ကွန်တိန်နာစီးရီးအသစ်ကို ဝယ်သူများ၏အာရုံကို တင်ဆက်ခဲ့သည်။

Bytplast ကွန်တိန်နာများကို တောက်ပသော ခေတ်မီဒီဇိုင်း၊ အမြင့်ဆုံးအရည်အသွေးဖြင့် ခွဲခြားထားပြီး ထုတ်ကုန်များ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းနှင့် လတ်ဆတ်မှုကို ၃-၄ ဆ တိုးမြှင့်နိုင်စေပါသည်။ “Bytplast” ကုမ္ပဏီ၏ ထုတ်ကုန်များဖြင့် အိမ်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်းသည် အမှန်တကယ် ပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။