အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
အောက်ပါဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီများ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုများကိုဖော်ပြထားသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးနိုင်သောအဘို့ကို၏။
| အာဟာရဓာတ် | ဂဏန်း | နည်းဥပဒေ ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | 100% kcal အတွက်ပုံမှန်၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 446 kcal | 1684 kcal | 26.5% | 5.9% | 378 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 36.49 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 48% | 10.8% | 208 ဂရမ် |
| fats | 19.94 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 35.6% | 8% | 281 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 20.86 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 9.5% | 2.1% | 1050 ဂရမ် |
| အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ | 9.3 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 46.5% | 10.4% | 215 ဂရမ် |
| ရေ | 8.54 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.4% | 0.1% | 26616 ဂရမ် |
| ပြာ | 4.87 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 90000 ဂရမ် | |
| beta carotenes | 0.013 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 38462 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.874 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 58.3% | 13.1% | 172 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.87 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 48.3% | 10.8% | 207 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 115.9 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 23.2% | 5.2% | 431 ဂရမ် |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 0.793 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 15.9% | 3.6% | 631 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.377 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 18.9% | 4.2% | 531 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 375 μg | 400 mcg | 93.8% | 21% | 107 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 6 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 6.7% | 1.5% | 1500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.85 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 5.7% | 1.3% | 1765 |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 47 μg | 120 mcg | 39.2% | 8.8% | 255 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ မဟုတ်ပါ | 1.623 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 8.1% | 1.8% | 1232 ဂရမ် |
| Betaine | 2.1 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 1797 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 71.9% | 16.1% | 139 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 277 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 27.7% | 6.2% | 361 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 280 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 70% | 15.7% | 143 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 2 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.2% | 65000 ဂရမ် | |
| ဆာလ်ဖာ, S | 364.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 36.5% | 8.2% | 274 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 704 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 88% | 19.7% | 114 ဂရမ် |
| သတ္တုဓာတ် | |||||
| သံ၊ Fe | 15.7 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 87.2% | 19.6% | 115 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 2.517 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 125.9% | 28.2% | 79 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 1658 μg | 1000 mcg | 165.8% | 37.2% | 60 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 17.8 mcg | 55 mcg | 32.4% | 7.3% | 309 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 4.89 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 40.8% | 9.1% | 245 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono နှင့် disaccharides (သကြား) | 7.33 ဂရမ် | max ကို 100 ဂရမ် | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 3.153 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 2.029 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * | 1.097 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.971 ဂရမ် | ~ | |||
| leucine | 3.309 ဂရမ် | ~ | |||
| lysine | 2.706 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.547 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.766 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.591 ဂရမ် | ~ | |||
| phenylalanine | 2.122 ဂရမ် | ~ | |||
| အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
| Alanine | 1.915 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 5.112 ဂရမ် | ~ | |||
| Glycine | 1.88 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 7.874 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 2.379 ဂရမ် | ~ | |||
| Serine | 2.357 ဂရမ် | ~ | |||
| tyrosine | 1.539 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.655 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterol (sterols) | |||||
| phytosterols | 161 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 2.884 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
| 14: 0 Myristic | 0.055 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.116 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.712 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.404 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 26.2% | 5.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.055 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 4.348 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 11.255 ဂရမ် | 11.2-20.6 ဂရမ်မှ | 100% | 22.4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 9.925 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 1.33 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.33 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 100% | 22.4% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.925 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 100% | 22.4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 186 ဂရမ် (829.6 kcal)
ပဲပုပ်, ရင့်ကျက် ဗီတာမင် B1 သည် ၅၈.၃%၊ ဗီတာမင် B58.3 - ၄၈.၃%၊ choline - ၂၃.၂%၊ ဗီတာမင် B2 မှ ၁၅.၉%၊ ဗီတာမင် B48,3 - ၁၈.၉%၊ ဗီတာမင် B23,2 - ၉၃.၈%၊ ဗီတာမင် K - ၃၉.၂%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၇၁.၉%၊ ကယ်လစီယမ် - ၂၇.၇%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၇၀%၊ ဖော့စဖရပ် - ၈၈%၊ သံ - ၈၇.၂%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၂၅.၉%၊ 5%, ဆယ်လီနီယမ် - 15.9%, သွပ် - 6%
- ဗီတာမင် B1 စွမ်းအင်နှင့်ပလတ်စတစ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုပါကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အဓိကအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်များကိုပြင်းထန်သောရောဂါများဖြစ်စေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင်များနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြား၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းရောင်နှင့်ဆည်းဆာအမြင်အာရုံတို့ကိုပျက်စီးစေသည်။
- Choline အသည်း၌ phospholipids များ၏ပေါင်းစပ်မှုနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်အခန်းကဏ္ that မှပါဝင်သော lecithin သည် free methyl အုပ်စုများ၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး lipotropic factor အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟိုက်မိုဂလိုဘင်ပေါင်းစပ်မှုနှင့်ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ ကိုလက်စထရောလ်ဇီဝြဖစ်စဉ်၊ ဟီမိုဂလိုဗင်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အူအတွင်းရှိအမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်စုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် B6 tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များကိုဗဟိုအာရုံကြောစနစ်တွင်တားဆီးခြင်းနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားခြင်းဖြစ်စဉ်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များသည်သွေးနီဥများ၏ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။ သွေးထဲမှာ homocysteine ။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ပျောက်ဆုံးခြင်း၊ အရေပြား၏ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်ခြင်း၊
- ဗီတာမင် B9 nucleic နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်တဲ့ coenzyme အဖြစ်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့်ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်မှုအားနည်းစေပြီး၊ ကြီးထွားမှုနှင့်ဆဲလ်ကွဲပြားမှုကိုတားဆီးပေးသည်။ အထူးသဖြင့်လျင်မြန်စွာ - ပြန့်ပွားသောတစ်ရှူးများဖြစ်သောအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု၊ မွေးရာပါပုံမမှန်မှုများနှင့်ကလေးဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်မှုများ။ ဖောလိတ်, homocysteine နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်အကြားခိုင်မာတဲ့အသင်းအဖွဲ့ပြသ။
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင် K မရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်၊ သွေးထဲတွင် prothrombin ပမာဏနည်းပါးစေသည်။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ လျှပ်စစ်နှင့်အက်စစ်မျှတမှုတို့တွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအကျိတ်ဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်တယ်၊ အာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိပေးသူတစ်ယောက်ဖြစ်ပြီးကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည် ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ သွင်ပြင်နှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတို့တွင်ပါဝင်သော nucleic acids သည်အမြှေးပါးများအတွက်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်တို့၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်၏ချို့တဲ့မှုသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးသွေးတိုးခြင်း၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိမှုကိုထိန်းညှိသည်။ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုအတွက်လိုအပ်သော phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids တို့၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သောအောက်စီဂျင်သည် redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့် peroxidation ၏ activation ကိုခွင့်ပြုသည်။ မလုံလောက်သောစားသုံးမှုကြောင့် hypochromic anemia, အရိုးကြွက်သားများ myoglobinaemia atonia, ပင်ပန်းနွမ်းနယ်, cardiomyopathy, နာတာရှည် atrophic gastritis စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ လက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်ဘို့လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်လျှင်ကြီးထွားမှုနှောင့်နှေးခြင်း၊ မျိုးပွားမှုစနစ်၏ရောဂါများ၊ အရိုးများ၏ထိခိုက်လွယ်မှု၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ပါ ၀ င်သည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုရှိသည့်အင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးသံဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်သျှူးများ၏အောက်စီဂျင်နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် connective တစ်ရှူး dysplasia ၏အရိုးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအားနည်းနေခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်သည် immunomodulatory သက်ရောက်မှုများရှိသည်၊ သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်းများ၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Bek ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများစွာရှိသည့်အရိုးပွရောဂါ)၊ ရောဂါ Kesan (အစုလိုက် cardiomyopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombasthenia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- သွယ် ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ nucleic acids များနှင့်မျိုးရိုးဗီဇများစွာကိုဖော်ပြခြင်း၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတွင်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည့်အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်တွင်ပါဝင်သည်။ မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့်ခုခံအားကျဆင်းမှုရောဂါ၊ အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီကပြုလုပ်ခဲ့သောလေ့လာမှုများအရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုချိုးဖျက်နိုင်သဖြင့်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။
အက်ပ်တွင် သင်မြင်နိုင်သော အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များ၏ အပြည့်အစုံလမ်းညွှန်။
Tags: ကယ်လိုရီ ၄၄၆ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်သည်အထောက်အကူပြုပဲပိစပ်များ၊ အရွယ်ရောက်သူ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ ပဲပုပ်၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ၊ အရွယ်ရောက်ပြီးသူ