Shod အတန်း (Tricholoma caligatum)
- ဌာနခွဲ- Basidiomycota (Basidiomycetes)
- အပိုင်းခွဲ- Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- အတန်းအစား- Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- အမျိုးအစားခွဲ- Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- အမှာစာ- Agaricales (Agaric သို့မဟုတ် Lamellar)
- မိသားစု- Tricholomataceae (Tricholomovye သို့မဟုတ် Ryadovkovye)
- မျိုးစိတ်- Tricholoma (Tricholoma သို့မဟုတ် Ryadovka)
- အမျိုးအစား: Tricholoma caligatum (ဖိနပ်တန်း)
- Matsutake
- အတန်းတွေ့တယ်။
- အတန်းပြောက်;
- Matsutake;
- ထင်းရှူးမှို;
- ထင်းရှူးချိုများ.
Shod Row (Tricholoma caligatum) သည် Tricholomov မျိုးနွယ် Ryadovok မှ စားသုံးနိုင်သော မှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
Shod row (Tricholoma caligatum) ကို မတူညီသောအမည် – Matsutake အောက်တွင် လူသိများသည်။ ဒီမှိုက အသီးကောင်းကောင်းသီးပေမယ့် ရှာရခက်တတ်ပါတယ်။ အကြောင်းမှာ ကြွေကျနေသော အရွက်များအောက်တွင် အစက်အပြောက်များရှိသော အသီးအနှံကောင်များကို ကောင်းစွာ ဖုံးကွယ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဖိနပ်တန်း၏ အသီးအနှံများ၏ ကုန်ကျစရိတ်နှင့် တန်ဖိုးကို ရှာဖွေရန် ခက်ခဲခြင်းကြောင့် ၎င်းသည် သိသိသာသာ မြင့်မားသည်။
ဖော်ပြထားသောမှို၏ထူးခြားချက်မှာ အရှည် 7-10 စင်တီမီတာသို့ရောက်ရှိနိုင်သည့်အရှည် XNUMX-XNUMX စင်တီမီတာသို့ရောက်ရှိနိုင်သောမြေဆီလွှာတွင်ရှည်လျားပြီးနက်ရှိုင်းစွာစိုက်ထားသောခြေထောက်များဖြစ်သည်။ လမ်းတွင် အစက်အပြောက် အတန်းလိုက် အသီးအနှံကောင်များကို တွေ့ရှိခဲ့သော မှိုကောက်သူအတွက် အဓိကတာဝန်မှာ မြေဆီလွှာမှ မှိုများကို မပျက်စီးဘဲ ထုတ်ယူရန်ဖြစ်သည်။ မှိုသည် လူသိနည်းသော်လည်း ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် စားသုံးရန် ကောင်းမွန်သည်။
အစက်အပြောက်တန်းများ၏ဦးထုပ်၏အချင်းသည် 5-20 စင်တီမီတာအကြားကွဲပြားသည်။ ၎င်းကို စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်၊ ထူထဲသော၊ အမဲသားဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပြီး အသီးမှည့်ကောင်များတွင် ပြားချပ်ချပ်ချပ်ချပ်၊ အလယ်ပိုင်းတွင် tubercle တစ်ခုရှိသည်။ ဦးထုပ်၏အရောင်သည် အညိုရောင်-သစ်အယ်သီး သို့မဟုတ် နီညိုရောင်ရှိနိုင်သည်။ ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်တစ်ခုလုံးကို ပေါ့ပါးသော နောက်ခံတွင် သေးငယ်ပြီး တင်းကျပ်စွာ ဖိထားသော အကြေးခွံများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ မကြာခဏဆိုသလို၊ အစက်အပြောက်များသော အသီးအနှံများ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဘုံကာဗာ၏ အကြွင်းအကျန်များကို မြင်နိုင်သည်။ ဖော်ပြထားသော မှိုဦးထုပ်၏ အစွန်းများသည် အဖြူရောင်၊ မညီမညာမှုနှင့် လှိုင်းတွန့်များဖြင့် ထင်ရှားပါသည်။
အစက်အပြောက်အတန်းများ၏ခြေထောက်အရှည်သည် 5-12 စင်တီမီတာဖြစ်ပြီး၎င်းတို့၏အချင်းသည် 1.5-2.5 စင်တီမီတာဖြစ်သည်။ ခြေထောက်ကိုယ်နှိုက်သည် အလယ်ဗဟိုတွင် တည်ရှိပြီး အောက်ခြေတွင် ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အချွန်အတက်များရှိသည်။ လက်စွပ်အောက်ရှိ ပင်စည်၏အရောင်သည် အမှုန့် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ဖြစ်နိုင်ပြီး လက်စွပ်အောက်ရှိ ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် ဦးထုပ်ဖုံးထားသော အကြေးခွံများကဲ့သို့ အရောင်တူသော အကြေးခွံများဖြင့် ထူထပ်စွာ ဖုံးအုပ်ထားသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ခြေထောက်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိအကြေးခွံများသည် ချွန်သောနေရာများ၊ အထစ်များရှိသည်။
မှို၏ပင်စည်ပေါ်ရှိ လက်စွပ်ကို ကောင်းစွာသတ်မှတ်ထားပြီး အပြင်ဘက်တွင် အကြေးခွံများစွာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး အတွင်းဘက်တွင် လုံးဝအဖြူရောင်ရှိသည်။ မှို၏ပျော့ဖတ်သည် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော သစ်သီးရနံ့နှင့် အရသာရှိပြီး အဖြူရောင်အရောင်ဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ အစက်အပြောက်အတန်းများ၏ hymenophore သည် lamellar ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွင်းရှိပန်းကန်ပြားများမကြာခဏတည်ရှိသည်, များသောအားဖြင့်အသီးအသီးကိုယ်ထည်၏မျက်နှာပြင်ကိုလိုက်နာ, အဖြူအရောင်ရှိသည်။ ဖော်ပြထားသော မှိုမျိုးစိတ်များ၏ စပွန်ဆာအမှုန့်သည် အဖြူရောင်ဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။
Shod လှေလှော်ခြင်းများသည် coniferous (အဓိကအားဖြင့် ထင်းရှူးပင်) နှင့် ရောနှောထားသော (ထင်းရှူးဝက်သစ်ချ) သစ်တောများတွင် ပေါက်သည်။ အတက်ကြွဆုံးအသီးသည်စက်တင်ဘာလမှနိုဝင်ဘာလအထိ (ဆိုလိုသည်မှာ, ဆောင်းဦးကာလတစ်လျှောက်လုံး) ဖြစ်ပေါ်သည်။
မြေဆီလွှာရှိ အပင်များအတွက် လုံလောက်သော အတိမ်အနက်တွင် အစက်အပြောက် အတန်းလိုက်များ၏ အသီးအနှံများ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဤမှို၏ပင်စည်သည် မြေမျက်နှာပြင်မှ နက်ရှိုင်းသောနေရာတွင် တည်ရှိသောကြောင့် ရိတ်သိမ်းသည့်အခါတွင် မှိုကို တူးဖော်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။ ရှဒ်လှေလှော်ခြင်း၏ရနံ့သည် စမုန်နက်နံ့နှင့် ဆင်တူသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာမှာ ဖော်ပြထားသော မှိုမျိုးစိတ်များ၏ အသီးအနှံကိုယ်ထည်သည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပေါ်လာသောအခါ မြေဆီလွှာသည် ပြင်းထန်စွာ အက်ကွဲစပြုလာသည်။ ထိုသို့သောမှိုမျိုးသည် အထီးကျန်ပုံစံတွင် တွေ့ရခဲပြီး အုပ်စုကြီးများတွင် အဓိကပေါက်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၏ နယ်မြေတွင် အပြောက်အမြောက်အများ အဓိကအားဖြင့် နိုင်ငံအရှေ့ပိုင်းဒေသများတွင် ပေါက်ရောက်ပါသည်။ Ural တွင်၊ Irkutsk ဒေသ (အရှေ့ပိုင်း Siberia)၊ Khabarovsk နယ်မြေနှင့် Amur ဒေသတွင် သင်တွေ့နိုင်သည်။ Primorsky Territory တွင် shod အတန်းများကို Red Book တွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ ဒီလိုမှိုမျိုးကို ဥရောပနိုင်ငံတွေမှာ တွေ့ရခဲပါတယ်။
Matsutake အသီးသည် အဓိကအားဖြင့် ထင်းရှူးပင်နှင့် ရောနှောထားသော (ထင်းရှူးဝက်သစ်ချ) သစ်တောများတွင် ဖြစ်ပွားသည်။ ၎င်းတို့သည် အမြှေးရောင်သစ်ပင်များ (အဓိကအားဖြင့် ထင်းရှူးပင်များ) ဖြင့် mycorrhiza ကို ဖန်တီးနိုင်စွမ်းရှိသည်။ အထူးသဖြင့် ပိတ်ပင်ထားသော ရွက်ကြွေသစ်ပင်များဖြင့် mycorrhiza သည် ရှားပါးသည်။ တန်းစီနေသော လူများသည် ၎င်းတို့၏ကြီးထွားမှုအတွက် ထင်းရှူးပင်ဟောင်းများကို ရွေးချယ်ကြသည်။ အနုအရင့်အပင်တစ်ဝိုက်တွင် ဤမှိုများသည် စုန်းမစက်ဝိုင်းဟုခေါ်တွင်ကြပြီး ကြီးမားသောကိုလိုနီများတွင် စုဝေးကြသည်။ ထင်းရှူးပင်များအနီးတွင် ကြွေကျနေသော သစ်ရွက်များအောက်တွင် တန်းစီနေသည်ကို တွေ့ရသည်မှာ စိတ်ဝင်စားစရာပင်။ ဖော်ပြထားသော မှိုသည် ခြောက်သွေ့သော မြေဆီလွှာတွင် ပေါက်ရောက်ရန် နှစ်သက်သည်။ အစက်အပြောက်တန်းများ သည် တစ်နေရာတည်းတွင် ၁၀ နှစ်ကျော်ကြာအောင် ကြီးထွားမလာပါ။
Shod အတန်းများ - မှိုများသည် အလွန်ပြောင်မြောက်ပြီး အချို့သော ရာသီဥတုအခြေအနေတွင်သာ ရိတ်သိမ်းပေးပါသည်။ shod အတန်းများကောင်းမွန်စေရန်အတွက် နေ့အပူချိန် 26 ºC ထက်မကျော်လွန်ရန်နှင့် ညအပူချိန် 15 ºC အောက်မကျဆင်းရန် လိုအပ်ပါသည်။ Matsutake ကြီးထွားမှုအတွက် နောက်ထပ်အရေးကြီးသော အခြေအနေတစ်ခုမှာ ယခင်ရက်ပေါင်း 20 အတွင်း မိုးရွာသွန်းမှု 100 မီလီမီတာထက် ပိုများသည်။ နွေရာသီအကုန်တွင် သင့်လျော်သော ရာသီဥတုအခြေအနေ ဖန်တီးပါက အစက်အပြောက် အတန်းလိုက် အသီးများ ဩဂုတ်လအစောပိုင်းတွင် ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။
Shod row (Tricholoma caligatum) သည် စားသုံးနိုင်သော မှိုအရေအတွက်နှင့် သက်ဆိုင်ပြီး အရသာကောင်းမွန်သော ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ အထူးသဖြင့် ဂျပန်နှင့် အရှေ့နိုင်ငံများ၌ အလွန်တန်ဖိုးရှိသည်။ မှိုကို အပူဖြင့် ကုသနိုင်ပြီး မနှစ်မြို့ဖွယ် အရသာကို ဖယ်ရှားပေးကာ ချိုမြိန်သော အရသာကိုသာ ချန်ထား၍ ကြော်နိုင်သည်။ ကောင်းသောအတန်းသည် shod နှင့် pickling အတွက်ဖြစ်သည်။ ဤအတန်းအမျိုးမျိုးသည် ပြင်းထန်သော သစ်တော်သီးအရသာရှိကြောင်း အချို့စားတော်ကဲများက သတိပြုမိသည်။ ဖော်ပြထားသော အတန်းအမျိုးအစား၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် အထူးပဋိဇီဝပိုးသတ်ဆေးနှင့် အချို့သော ကင်ဆာဖြစ်စေသော ဓာတ်ပစ္စည်းများပါ၀င်သည်မှာ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပါသည်။ သူတို့ရဲ့ ထိရောက်မှုကို ကြွက်ဖြူတွေကို လေ့လာမှုတွေကတဆင့် သက်သေပြခဲ့ပါတယ်။ Ussuriysky Reserve တွင်၊ ဤမှိုကို Kedrovaya Lad Reserve တွင် ကာကွယ်ထားသည်။ အစက်ချလှေလှော်တွင် ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများရှိနေခြင်းကြောင့် ဤမှိုကို ဂျပန်နိုင်ငံအတွက် အလွန်အဖိုးတန်စေကာ အစားအစာအတွက် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုလေ့ရှိပါသည်။ ချဉ်ပြီး ပြုတ်ရုံတင်မကဘဲ ဆားလည်း ချက်လို့ရပါတယ်။ နှပ်နှင့်ဆားနယ်ထားသော အပြောက်တန်းများသည် အလွန်သိပ်သည်းပြီး ကြွပ်နေပါသည်။
ဂျပန်နှင့် အခြားအရှေ့နိုင်ငံအချို့တွင် အပြောက်တန်းများကို စိုက်ပျိုးကြသည်။ ဤမှိုသည် ခါးသောအရသာရှိပြီး အရသာမှာ အမှုန့် သို့မဟုတ် ချိစ်ဖြစ်ကြောင်း အချို့သော အရသာရှိသူများက သတိပြုမိကြသည်။