မာတိကာ
ခရင်မ်၊ ဗာဒံစေ့၊ truffles၊ ဖြည့်မပါဘဲ၊ ချောကလက်တို့ဖြင့်မီနီဗားရှင်း (သို့) အဆင့်မြင့်ချက်ပြုတ်နည်းနှင့်အိမ်လုပ်ပင်ဖြစ်သည်။ စပိန်တွင် roscones de Reyes သန်း ၃၀ ခန့်စားသုံးကြသည်စားသုံးသူများနှင့်သုံးစွဲသူများအဖွဲ့ (OCU) မှသိရသည်။ ဤရက်စွဲများတွင် ၂၀၂၁ ခုနှစ်စတင်ပြီးသောအခါကျွန်ုပ်တို့၏ gastronomy ၏ပုံမှန်အချိုသည်ခရစ္စမတ်၏နောက်ဆုံးအားလပ်ရက်ကိုကျင်းပရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်လာသည်။ ဘုရင်များနေ့။
၏အစဉ်အလာ roscon de reyes ၎င်းသည်ရောမခေတ်မှဆင်းသက်လာပြီးဇန်နဝါရီ ၆ ရက်တိုင်းတွင်ကျင်းပခဲ့သော“ Bean Festival” နှင့်ပြင်သစ်၌ဆက်လက်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ S. ၌ 6th ရာစု၌ရွှေဒင်္ဂါးတစ်ပြားကိုချိုမြိန်စေရန်ထည့်လိုက်သည်၊ ထို့ကြောင့်ပဲပင်သည် rosc forn အတွက်ငွေပေးချေရန်အတင်းအကျပ်ခိုင်းစေသည်။
ဤ 2021 ၎င်းသည်အသစ်အဆန်းများ၊ ကြီးမြတ်သောဂန္ထဝင်များ၊ အံ့သြဖွယ်ဖြည့်စွက်မှုများနှင့်အရဲရင့်ဆုံးအခြားပုံစံများဖြင့်ပြည့်နေသည်။ ဒီနေ့မှာ အဆုံး ငါတို့ကမင်းဧည့်သည်တွေကိုအံ့သြသွားစေမယ့်မရှိမဖြစ်ဂန္တ ၀ င်မှမရှိမဖြစ်အကောင်းဆုံးဂန္တ ၀ င် roscones ဆယ်ခုကိုငါတို့ရွေးပြီးပြီ။ နောက်ဆုံးခရစ်စမတ်ကိုးကားချက်များ.
Little Duke
မှအသင့်ပြင်ဆင်ထားသည် Oriol Balaguerရိုးရာအချိုပွဲကိုဖြည့်စွက်စာ၊ မုန့်၊ truffle သို့မဟုတ် toasted cream မပါဘဲ Bried version တွင်ရနိုင်သည်၊ လိမ္မော်သီး၊ ဖရဲသီး၊ cherry နှင့် almond နှင့်သကြားနှစ်ခု Little Duke.
Oriol Balaguer အတွက်ကောင်းသောroscón၏အသေးစိတ်ကို“ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၄၈ နာရီခန့်ကြာသောအချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ နူးညံ့သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်တို့၏ဟန်ချက်ညီမှု” ကိုအခြေခံသည်။
စျေးနှုန်း: ပေါင် ၁၄ မှ
မီယာမုန့်တိုက်
သဘာဝလိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ကိုရေဖြင့်လက်ဖြင့်ဆုပ်ပြီးဗာဒံစေ့နှင့်အလွန်နူးညံ့သောပုလဲသကြားတို့ဖြင့်ဖြူးပါ။ စနေ မီယာမုန့်တိုက် ဤရက်စွဲများအတွက်၎င်း၏အရသာခရစ်စမတ်အဆိုပြုချက်များထဲမှRoscón de Reyes လည်းရှိသည်။
မိသားစုအငြင်းပွားမှုနှင့်ရင်ဆိုင်ရသည်၊ ဖြည့်သည်ဖြစ်စေ၊ မရသည်ဖြစ်စေ Mia Bakery သည်ရွေးချယ်မှုနှစ်ခုစလုံးကိုဖြည့်စွက်ပါကအနိုင်ရလိမ့်မည်။ 100% သဘာဝခရင်မ် သံသယဖြစ်စရာမလိုဘဲမည်သူ့ကိုမျှလျစ်လျူရှုထားခဲ့မည်မဟုတ်ပါ။
စျေးနှုန်း: ပေါင် ၁၄ မှ
Mallorca အချိုပွဲ
ဆယ်စုနှစ်ကိုးစုနီးပါးကြာပြီးနောက်roscón de Mallorca အချိုပွဲ ၎င်းကိုအစွမ်းထက်အမျိုးသားနှင့်အီတလီဂျုံမှုန့်၊ အရည်အသွေးမြင့် Asturian ထောပတ်၊ သဘာဝ pre-fermented ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ကြက်ဥများ၊ သကြား၊ လိမ္မော်သီးနှင့်သံပုယိုသီးများနှင့်လိမ္မော်ရောင်ရေတို့ပေါင်းစပ်ပြီးဆက်လက်ပြုလုပ်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ၁၉၄၀ ကတည်းကအိမ်roscónရဲ့အမှတ်အသားဖြစ်လာခဲ့တယ် Marcona ဗာဒံသီး ပဲကြော်
ဤ roscones များ၏လျှို့ဝှက်ချက်သည်အပြင်၌ကျန်သောမုန့်စိမ်းများ၊ ၎င်း၏ရိုးရာဖွဲ့စည်းမှုကိုအမြဲလက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည်၊ ကျန်အပိုင်းများနှင့်၎င်းကို၎င်း၏ထူးခြားသောအနံ့နှင့်ဖွဲ့စည်းမှုကိုဖွံ့ဖြိုးစေသည်။
စျေးနှုန်းပေါင် ၂၀ မှ
La Miguiñaမှ Madreamiga
မက်ဒရစ်ရပ်ကွက် Cuatro Caminos ရှိအသစ်ပြုပြင်ထားသောအလုပ်ရုံတွင်သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည် La MiguiñaမှRoscón de Reyes de Madreamiga ဤခရစ္စမတ်ပျော်ရွင်မှုကိုနှစ်ခြိုက်စွာနှင့်တိုးတက်ပြောင်းလဲနိုင်ခဲ့သည်။
စီစစ်အိတ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဤroscónများသည်၎င်းတို့၏ပထမအရည်အသွေးနှင့်၎င်းတို့၏မူလဇာစ်မြစ်နှင့်အနီးစပ်ဆုံးတွင်ရှိသည်။ အဓိကအရာများထဲတွင် free-range hens မှ free-range ကြက်ဥ၊ ဂါလာစီယံလက်မှုပညာထောပတ်; သကြားဓာတ်တစ်ခုလုံး; Luca de Tena မှလိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေ; ပင်လယ်ဆားနှင့်အပျိုစင်သံလွင်ဆီ တစ်ဖန်ဤမုန့်စိမ်းတွင်လက်များသကြားလုံးအော်ဂဲနစ်လိမ္မော်သီးများ၊ အိမ်လုပ်ရည်များ၊ caramelised crunchy almonds များနှင့်သကြားတို့ဖြင့်ဖုန်မှုန့်များပါ ၀ င်သည်။
အသစ်အဆန်းတစ်ခုအနေနှင့်၎င်းအပြင်ဤခရစ်စမတ်၏ roscones များ La Miguiñaမှ Madreamiga သူတို့ကိုစပိန်နိုင်ငံဘယ်နေရာမှာမဆိုပို့နိုင်တယ်။
စျေးနှုန်း: 29,90 €
Babette ၏မီးဖို
El Babette roscón ၂၀၂၁ ဘဲဥအစားလုံးဝန်းသောပုံစံအသစ်နှင့်roscónကိုဆန်းသစ်သောအနုအရင့်ပေးမှုအပြင်ပုံစံခွက်တစ်ခုပါ ၀ င်သည်၊ တစ်ပြိုင်နက်တည်းစွဲမက်ဖွယ်ကောင်းပြီးအရည်ရွှမ်းသောအစအနတစ်ခု၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုနှစ်သက်စေသည်။
အိမ်လုပ်အလှဆင်မှုတွင်သကြားနှင့်အအေးခံထားသောလိမ္မော်ရောင်တို့ပါ ၀ င်သည်။ ဤအသီးသည်၎င်း၏အနံ့အားလုံးကိုထိန်းသိမ်းထားရန်သေချာစေရန်အလုပ်ရုံ၌တီထွင်ထားသောနည်းပညာဖြစ်သည်။
စျေးနှုန်း: 20,95 €
Mallorquina
La Mallorcan ၎င်းသည်ရိုးရာပွဲတော်Roscón de Reyes နှင့်ကျင်းပပြီး၎င်းသည်၎င်း၏သမိုင်းကြောင်းအရမက်ဒရစ်၌ပထမဆုံးသောအချိုမုန့်ကိုလွန်ခဲ့သောနှစ်တစ်ရာကျော်ကမိတ်ဆက်ခဲ့သည်။
မတူညီသောအရွယ်အစားများဖြင့်ရိုးရာအလုပ်ရုံ၌ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး၊ ဤရက်များအတွက်ခရစ်စမတ်အချိုပွဲကိုဂန္ထဝင်ဗားရှင်းတွင်ရနိုင်သည်၊ ခရင်မ်၊ ဖရဲသီးနှင့်လိမ္မော်ရောင်တို့ဖြင့်အလှဆင်သည်။ နှင့်သကြား
စျေးနှုန်း: 6,5 from မှ
[ဇ] အာရီနာ
ကူညီနေတဲ့ပလက်ဖောင်းအရ Fudeat ပါ, [ဇ] အာရီနာ မက်ဒရစ်တွင်roscónကိုမြည်းစမ်းရန်အကြိုက်ဆုံးနေရာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချဉ်ပေါင်မုန့်၊ လိမ္မော်ရောင်ပန်းရေ၊ သံပုရာနှင့်လိမ္မော်သီး၊ almonds နှင့် candied လိမ္မော်တို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး၎င်းသည်ပေါ့ပါး။ နူးညံ့ပျော့ပျောင်းပြီးအလွန်မွှေးသောအသားကိုမပေးပါ။ သံသယဖြစ်စရာမလိုပါဘူး၊ လူကြိုက်အများဆုံးကတော့roscón de nata ဖြစ်ပြီး၊ ရိုးရာအတိုင်းတူညီသောချက်ပြုတ်နည်းဖြစ်သည်၊ ဒါပေမယ့်သူတို့ကအလုပ်ရုံမှာကိုယ်တိုင်လုပ်သောလက်ရာမြောက်သောလတ်ဆတ်သောခရင်မ်နှင့်ပြည့်နေသည်။
စီစစ်အိတ် [H] arina ၏ roscones ၎င်းတို့ကိုသင်၏ online store မှအိမ်တွင်ပျော်မွေ့စေရန်လည်း ၀ ယ်နိုင်သည်။
စျေးနှုန်း: 23 from မှ
အရှေ့တိုင်း
ရိုးရာမုန့် အရှေ့တိုင်း အထူးသဖြင့်အစားအစာသည်းမခံသောသူများအတွက်အထူးခြားဆုံးဒိုးနပ်များထဲမှ Fudeat စာရင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
အရည်ရွှမ်း၊ နူးညံ့ပြီးအံ့မခန်းအရသာနှင့်၎င်းသည် gluten-free ပါ ၀ င်ကြောင်းကြိုးစားသူတိုင်းကိုအံ့သြစေသည်။
စျေးနှုန်း: အဘိုး 15 €
Leon အဆိုပါ Baker
Leon အဆိုပါ Baker“ SIN” နှင့် ECO မုန့်ဆိုင်သည်ချက်ပြုတ်နည်းကိုရှာဖွေရန်နှင့်သူတို့၏Roscónအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အရသာရရှိရန်လပေါင်းများစွာအလုပ်လုပ်နေခဲ့သည်။ ဤ gluten- မပါသောခဲဖွယ်စားဖွယ်ကိုတာရှည်ခံဆေး (သို့) မည်သည့်အမျိုးအစားမျှမပါဘဲရိုးရာပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်နေ့စဉ်ပြုလုပ်သည်။
၎င်း၏ရွေးချယ်မှုများတွင်လိမ္မော်ရောင်နှင့် ပေါင်း၍ မရဘဲရိုးရာနှင့် mini version တွင်ပါ ၀ င်သည်။
စျေးနှုန်း: 2,5 from မှ
Balbisiana
Balbisiana သကြားလုံးသီးကိုဖယ်ရှားရန်ရွေးချယ်ပါ။ "လူတိုင်းဒါကိုမဖယ်ဘူးလား။ " တွေးမိကြတယ်။ သူတို့၏roscónသည် ၁၀၀% လက်မှုပညာဖြစ်ပြီး၎င်းတို့သည်တတ်နိုင်သမျှပျော့ပျောင်းလာစေရန်နေ့စဉ်ပြုလုပ်သည်။
မုန့် (သို့) ချောကလက်ဖြည့်ခြင်းနှင့်မဖြည့်ဘဲဤ roscones များကိုအမျိုးသားပိုင်နက်တစ်လျှောက်တွင်လည်း ၀ ယ်နိုင်သည်။
စျေးနှုန်း: ပေါင် ၁၄ မှ
အိမ်မှမထွက်ဘဲ
ကျွန်ုပ်တို့နေထိုင်သောကပ်ရောဂါကာလတွင်နောက်ထပ်ကြီးမြတ်သည့်ရွေးချယ်မှုတစ်ခုမှာအိမ်မှမထွက်ဘဲဂန္ထဝင်roscónကိုပြင်ဆင်ရန်ဖြစ်သည်။ “ ဒီနှစ်ငါတို့ကပဲတွေမဟုတ်ဘူး” ဟူသောဆောင်ပုဒ်အောက်တွင် Audi နှင့် Jordi Roca သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အကောင်းဆုံး pastry စားဖိုမှူးများထဲမှတစ် ဦး အဖြစ်သတ်မှတ်ခံရပြီး El Celler de Can Roca စားသောက်ဆိုင်တွင်အချိုပွဲအတွက်တာဝန်ရှိသည်ဟု e-roscónချက်ပြုတ်နည်းကိုတင်ပြသည်။ အဆန်းသစ်ဆုံးRoscón de Reyes သည်ဤခရစ္စမတ်နှင့်အိမ်မှမထွက်ဘဲသင်လုပ်နိုင်သောအရာဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 5 ဆား၊ ၅၅ ဂရမ် sucrose (သကြား)၊ ၂၁ ဂရမ်လတ်ဆတ်သောတဆေး၊ ၂၂၀ ဂရမ် Pasteurized ကြက်ဥ၊ ၄၄၀ ဂရမ်ခွန်အားမှုန့်၊ ၄၄ ဂရမ်နွားနို့ ၄၃ ဂရမ်၊ ထောပတ် ၂၂၀ ဂရမ်၊ ၁၈ ဂရမ်လုံး Candied Yuzu (Yuzu)၊ အန်စာ ၁၈ ဂရမ် လိမ္မော်ယို၊ သံပုရာယို ၁၈ ဂရမ်၊ မန်ဒရင်းအခွံ (၇ ဂရမ်)၊ ခြစ်ထားသောဗာဒံစေ့ ၅၀ ဂရမ်၊ ပုလဲသကြား ၅၀ ဂရမ်၊ vanilla ၁၀၀ ဂရမ်နှင့်လိမ္မော်ပွင့်ကြာပွတ်မုန့်
အဆင့်တစ်ဆင့် - နို့နှင့်တဆေးကိုပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင်ရောပါ။ ဂျုံမှုန့်၊ ဆား၊ sucrose နှင့်နို့နှင့်တဆေးကို blender ထဲသို့ရောမွှေပါ။ ကြက်ဥ၊ ထောပတ်နှင့်နောက်ဆုံးလိမ္မော်သီး၊ သံပုရာ၊ candied yuzu နှင့် tangerine zest တို့ကိုထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းသည်တည်ငြိမ်နေလျှင်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ နာရီခန့်ထားပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှမုန့်စိမ်းကို ယူ၍ ချောမွေ့သောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပုံသွင်းပြီး၎င်းကို ၃ နာရီကြာအချဉ်မထားမီroscónထဲသို့ပုံသွင်းပါ။
ထို့နောက်ကုန်ကြမ်း roscones များကိုကြက်ဥအနှစ်၊ granulated almonds နှင့် pearl sugar တို့ဖြင့်သုတ်ပါ။ မီးဖို၌ ၁၃၀ ဒီဂရီတွင်မိနစ် ၄၀ ထားပါ။ နောက်ဆုံးတွင်မီးဖိုမှဖယ်။ ထွက်ခွာပါ အအေးခံပြီးဖြည့်ပါ အောက်ခြေတွင် cream နှင့် လတ်ဆတ်သော (သို့) သကြားလုံးသီးများဖြင့်မြည်းစမ်းရန်အလှဆင်ပါ။