မာတိကာ
kefir ပေါ်တွင် Okroshka: တကယ့်နွေရာသီအရသာ ဗွီဒီယို
ပူပြင်းသောနွေရာသီတွင် kefir ပေါ်ရှိ okroshka ကဲ့သို့သောပေါ့ပါးသောဟင်းလျာများနှင့် menu ကိုကွဲပြားရန်ပိုကောင်းသည်။ ဤအအေးဟင်းရည်သည် ဆာလောင်ခြင်းနှင့် ရေငတ်ခြင်းကို ကျေနပ်စေသော ဟင်းချိုဖြစ်သည်။ ကယ်လိုရီက အရမ်းမများတာကြောင့် သင့်ပုံသဏ္ဍာန်ကို မကြောက်ဘဲ သုံးနိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ okroshka ၏အားသာချက်များတွင်ပြင်ဆင်မှုမြန်နှုန်းနှင့်ထုတ်ကုန်များ၏ရရှိနိုင်မှုပါ ၀ င်သည် - ၎င်းတို့သည်အလွန်စျေးမကြီးဘဲသာမန်ကုန်စုံဆိုင်များတွင်ရောင်းချသည်။
ဝက်အူချောင်းနှင့် kefir ပေါ်တွင် Okroshka: စာရွက်
ဂန္ထဝင်စာရွက်အရ okroshka ကို kvass ဖြင့်ပြင်ဆင်သည်။ အပြောင်းအလဲတစ်ခုအတွက် kefir okroshka - ဤနွေရာသီဟင်းလျာ၏အခြားဗားရှင်းကိုစမ်းကြည့်ပါ။
ပြုတ်ထားသောဝက်အူချောင်းနှင့် kefir တွင် okroshka ကိုပြင်ဆင်ရန်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်လိမ့်မည် - ကြက်သွန်နီ - ၂၀ ဂရမ်; လတ်ဆတ်သောသခွားသီး - ၁ လုံးသို့မဟုတ် ၂ လုံး အာလူး - 20 အပိုင်းပိုင်း; ဝက်အူချောင်းပြုတ် - 1 ဂရမ်; ကြက်ဥ - 2 အပိုင်းပိုင်း; - နံနံပင် - 4 ဂရမ်; ရှာလကာရည် - စားပွဲဇွန်းတစ်ဇွန်း; အလယ်အလတ်အဆီ kefir - 100 ml; အအေးခံထားသောပြုတ်ထားသောရေ - ဖန်ခွက်တစ်ဝက်; - လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - optional; - စားပွဲတင်ဆား - အရသာ။
okroshka အတွက်ထုတ်ကုန်များကိုအလွန်သေးငယ်ပြီးပိုတိုအောင်ဖြတ်နိုင်သည်။ သံပုရာရည်စားပွဲတင်ရှာလကာရည်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်
ရေကိုဆူအောင်တည်ပါ၊ ထို့နောက်အအေးခံပါ။ ဤအတောအတွင်းဂျာကင်အာလူးများနှင့်ကြက်ဥများကိုဒယ်အိုးထဲသို့သီးခြားပြုတ်ပါ။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီများကိုကွင်းများ၊ သခွားသီးများနှင့်ဝက်အူချောင်းများကိုအတုံးလေးများတုံးပါ။ အာလူးများနှင့်ကြက်ဥများချက်ပြုတ်သောအခါ၎င်းတို့ကိုအအေးခံပါ၊ အခွံနွှာပြီးအတုံးလေးများတုံးပါ။ နံနံပင်ကိုပါးပါးလှီးထားပါ။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုဇလုံတစ်ခုထဲသို့ပြောင်းပါ၊ သူတို့ကို kefir နှင့်ဖုံးအုပ်ပြီးမှရေအေးပေးပါ။ ရှာလကာရည်၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ Okroshka ကိုအချိန်အတန်ကြာဆေးသင့်သည်၊ ထို့နောက်၎င်း၏အရသာသည်ပိုမိုပြင်းထန်လာလိမ့်မည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ချက်ပြုတ်ထားတဲ့နွေရာသီဟင်းချိုကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာခဏထားပါ။
ဓာတ်ဆားရည်နှင့် kefir တို့နှင့် Okroshka စာရွက်
ဓာတ်ဆားရည်နှင့် kefir တို့ဖြင့် okroshka ကိုပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်သည် - အာလူးပြုတ် - ၃ မွှာ kefir (ဖြစ်နိုင်ရင်အလယ်အလတ်အဆီ) - 3 ml; အလယ်အလတ်ကာဗွန်နိတ်ဓာတ်ပါသောရေ - ၁ လီတာ; သခွားသီး - တစ်ပိုင်း; ဝက်အူချောင်းပြုတ် (“ ဆရာဝန်များ”) - ၁၀၀ ဂရမ်; ကြက်သွန်နီ - ၂၀ ဂရမ်; ကြက်ဥပြုတ်-၂ မွှာ; အချဉ်မုန့် - 500 ခွက်; မုန်လာဥ - 1 ဂရမ်; သံပုရာ - 100/20 အပိုင်းပိုင်း; - ဇီယာစေ့ (သို့) နံနံပင်၊ စားပွဲတင်ဆား - အရသာမြည်းပါ။
အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၊ နံနံပင် (သို့) ဇီယာကိုနုပ်နုပ်စဉ်းပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုဆားအနည်းငယ်ထည့်ပြီးသံပရာရည်နဲ့နယ်ပေးပါ။ ပြုတ်ထားသောအာလူးများနှင့်ဥများကိုအတုံးငယ်များတုံးထားပါ။ မုန်လာဥများကိုထိုနည်းအတိုင်းကုသပါ။ သခွားသီးကိုအတုံးလေးများတုံးပါ (သို့) လှီးဖြတ်ပါ။ ဝက်အူချောင်းများကိုအတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင်လှီးပါ။ ယခုသူတို့လုံးဝအရည်ပျော်သွားချိန်တွင် kefir နှင့်အချဉ်မုန့်ကိုရေတစ်လီတာတွင်မွှေပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ်တွင်ဤအရောကိုသွန်းလောင်းပြီးဆားအနည်းငယ်သင့်အရသာသို့ထည့်ပါ။
အနှစ်နှင့်အတူ kefir ပေါ်တွင် okroshka ကြော်
ဤချက်ပြုတ်နည်းသည်သင်နှင့်မရင်းနှီးပေ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်နှပ်ထားသောကြက်ဥအနှစ်နှင့် kefir ပေါ်တွင် okroshka ကိုချက်ပြုတ်ရန်ကြိုးစားပါ။ အရမ်းစားချင်ပုံမပေါ်ဘူး၊ ဒါပေမယ့်ပန်းကန်ကပုံမှန်မဟုတ်ပဲအရသာရှိတယ်။ ချက်ပြုတ်ရန်မိနစ် ၄၀ ခန့်ကြာလိမ့်မည်။
အနှစ်နှင့် kefir ပေါ်တွင် okroshka ၄ ကြိမ်စားရန်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်လိမ့်မည်-လတ်ဆတ်သောကြက်သွန်ဖြူ-၃-၄ လေးညှင်း; kefir အဆီ - ၁/၂ လီတာ; လတ်ဆတ်သောသခွားသီး - တစ်ဖဲ့ကို; ကြက်ဥအနှစ် - အကြမ်း ၂ ပိုင်း - ဇီယာစေ့ - တစည်း; နံနံပင် - ၂ ထုပ် မြေပဲခရမ်းချဉ်သီး - ၄ ဇွန်း; လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ညှစ်ထားသောသံပုရာရည်-၁-၂ ဇွန်း; ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ၂ ဇွန်း; အရည်ကျိုထောပတ် - 4 ဇွန်း; ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက် - မြည်းစမ်းရန်။
ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်ကိုအခွံနွှာပြီးနောက်သူတို့ကိုကြိတ်ချေပြီးညက်အောင်ထောင်းပါ။ ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ နံနံပင်နှင့်နံနံပင်တို့ကိုဆေးကြောပြီးနောက်သူတို့ကိုပါးပါးလှီးထားပါ။ ကောင်းစွာဆေးကြောထားသောသခွားသီးကိုတစ်ခြမ်း ဖြတ်၍ အစေ့များကိုဇွန်းဖြင့်ဖယ်ပါ၊ ထို့နောက်အသားများကိုသေးငယ်သောအရာများထဲသို့ဖြတ်ပါ။
သင့်မှာလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူမရှိရင်၎င်းကိုအခြောက်ခံထားသောအခြောက်များနှင့်အစားထိုးနိုင်သည်။
အနှစ်၊ ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတို့ကို kefir သို့ထည့်ပြီးဤပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအမြှုပ်ထဲ့ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးစိမ်းလှီးထားသောဇီယာစေ့နှင့်နံနံပင်၊ သခွားသီးတုံးများနှင့်မြေပဲအခွံမာသီးများထည့်ပါ။ okroshka ကိုသံပုရာရည်၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားတို့နှင့်နယ်ပါ။ နွေရာသီဟင်းချိုကိုအအေးခံပြီးရေခဲသေတ္တာထဲထည့် (သို့) မစားခင်ရေခဲတုံးအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ okroshka ကိုဇီယာစေ့များနှင့်အလှဆင်ပါ။
whey ပေါ်တွင် okroshka ချက်ပြုတ်ရန်, သင်သည်အောက်ပါထုတ်ကုန်များလိုအပ်ပါလိမ့်မယ် - သူတို့ရဲ့အရေခွံထဲမှာပြုတ်အာလူး - 4-5 အပိုင်းပိုင်း; - ပြုတ်ကြက်ဥ - 4-5 အပိုင်းပိုင်း; - ပြုတ်ဝက်အူချောင်း - 300 ဂရမ်; - လတ်ဆတ်သောအရွယ်အစားသခွားသီး - 4 အပိုင်းပိုင်း; - ချဉ်သောမုန့် (သို့) အိမ်လုပ် mayonnaise - 1/2 လီတာ; - whey (အိမ်လုပ်ထက် ပိုကောင်း) - 3 လီတာ; - အရသာအတွက် ကြက်သွန်နီ၊ ဇီယာစေ့၊ ဆား၊ citric အက်ဆစ်။
whey ကြောင့်ဟင်းချိုသည်အချဉ်ဖြစ်လိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့် whey ပေါ်တွင် okrichka ထဲသို့ citric acid ကိုထည့်။ မရပါ။ ဒါဟာအားလုံးသင့်ရဲ့ ဦး စားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။
အာလူးများ၊ ဥများ၊ ဝက်အူချောင်းများ၊ သခွားသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားအချဉ်မုန့်သို့မဟုတ် mayonnaise နှင့်ရောပါ။ whey ထည့်ပါ။ သင်ကပိုပါးသောစွပ်ပြုတ်ကြိုက်လျှင် whey နှင့်အပြန်အလှန်ပိုထည့်ပါ။ ဆား၊ ဆန္ဒရှိလျှင် citric acid ထည့်ပါ၊ သင်၏ okroshka အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
သင်မြင်သည့်အတိုင်း okroshka ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောအိမ်ရှင်မများနှင့်ကျောင်းသားများအတွက်ပင်လုံလောက်သည်။ ဒါကြောင့်ကြိုးစားပါ။ ပူပြင်းသောနွေရာသီနေ့တွင်သင်နှင့်သင်ချစ်ခင်ရသူများကိုဤပေါ့ပါးလန်းဆန်းသောအအေးဟင်းချိုဖြင့်စားပါ။