ရေဘဝဲငယ်လေးတွေကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်မလဲ။ ဗွီဒီယို
Adriatic နှင့်မြေထဲပင်လယ်များတွင်တွေ့ရသော Moscardini ၏အသားသည်၎င်း၏ပုံမှန်မဟုတ်သော nutmeg အရသာအတွက်တန်ဖိုးရှိသည်။ အရသာအရှိဆုံးနှင့်အရသာရှိသောဟင်းလျာများကိုဤရေဘဝဲအမျိုးအစားမှပြုလုပ်သည်။
Little octopuses: moscardini အသားချက်ပြုတ်နည်း
ငါတို့တိုင်းပြည်မှာလတ်ဆတ်တဲ့ရေဘဝဲတွေကိုစတိုးဆိုင်တွေမှာတွေ့ဖို့တော်တော်လေးခက်တယ်၊ သူတို့ကိုအေးခဲပြီးရောင်းလေ့ရှိတယ်၊ ဒါပေမယ့်အတွေ့အကြုံရှိတဲ့စားဖိုမှူးတွေကသူတို့ဆီကအကောင်းဆုံးဟင်းလျာတွေကိုပြင်ဆင်နိုင်တယ်လို့ပြောကြတယ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအခန်းတွင်းရှိရေဘဝဲငယ်များကိုရေခဲအောင်ထားပါ။ ထို့နောက်သန့်ရှင်းပါ၊ မျက်လုံးများကိုဖယ်ရှားပါ၊ အသေကောင်ကိုအပြင်ဘက်သို့ထုတ်ပါ။ နှုတ်သီး၊ အရိုးနုများနှင့် ၀ င်ရိုးအားလုံးကိုရှာဖွေ။ ဖယ်ရှားပါ။ Moscardini ကိုရေအောက်တွင်သုတ်ပါ။
Raw octopuses များတွင်မနှစ်မြို့ဖွယ်မီးခိုးရောင်အရောင်ရှိသော်လည်းချက်ပြုတ်သောအခါပန်းရောင်အဝါရောင်ကိုရရှိလိမ့်မည်။
ဤပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်သည်မှာ - ရေဘဝဲငယ် ၈၀၀ ဂရမ်; သံလွင်ဆီ ၀.၃ ခွက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ 800-0,3 လေးညှင်းပွင့; - 2 PC ။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း; - လတ်ဆတ်သောညှစ်ထားသောသံပုရာရည် ၂ ဇွန်း၊ - အစိမ်းရောင်
ကြက်သွန်ဖြူကိုလှီးထားပါ။ အခွံခွာထားသောရေဘဝဲများကိုပြုတ်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ရေကိုပြုတ်ပြီးအသေကောင်ကိုရေနွေးထဲကိုသေသေချာချာနှိမ့်ပါ။ မှိုတွေကိုကောင်းကောင်းထုပ်ပိုးနိုင်အောင်ဖြည်းဖြည်းလုပ်ပါ။ ရေဘဝဲများအရောင်ပြောင်းသည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင်ချက်ပါ။ ရေမှထုတ်ပြီးအအေးခံပါ။
ပြုတ်ထားသော Octopus များကိုခုတ်ထစ်ထားသောကြက်သွန်ဖြူနှင့်သံလွင်ဆီတို့နှင့်ရောပါ။ အေးမြသောနေရာတွင် ၁-၂ နာရီကြာနှပ်ထားပါ။ ငရုတ်သီးစိမ်းလှီးထားပါ။ အသုပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ပါ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လတ်ဆတ်သောညှစ်ထားသောသံပုရာရည်တို့ကိုထည့်ပါ။ အချဉ်ကောင်ရေဘဝဲများကိုဒီအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်ပြီးအားလုံးကိုရောမွှေပါ။
ဤစားဖွယ်စုံကိုပြင်ဆင်ရန်၊ သင်လိုအပ်မည့် - ရေဘဝဲငယ် ၈၀၀ ဂရမ်၊ အခွံခွာပုစွန် ၁၀၀ ဂရမ်; ထောပတ် - 800 ဂရမ်; - အစိမ်းရောင် (oregano, parsley, ပင်စိမ်း); အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း ကြက်သွန်ဖြူ 100-60 လေးညှင်းပွင့; စားပွဲတင်ဝိုင်အနီ ၅၀ မီလီလီတာ - ခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံး - ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး; - သံပုရာသီး ၁ လုံး
ရေဘဝဲတွေကိုသန့်စင်အောင်သေချာဆေးပါ။ ဒယ်အိုးကိုအပူပေးပြီးသူတို့ကိုထောပတ်အနည်းငယ်ဖြင့်ကြော်ပါ။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ညှစ်ထားသောသံပုရာရည်နှင့်အတူမိုးဖွဲကို ၁၅ မိနစ်ခန့်နှပ်ထားပါ။ သူတို့က marinating နေစဉ်, ပုစွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် mince ချက်ပြုတ်။
ပုစွန်ကိုပြုတ်ပြီးအခွံနွှာပါ။ အစိမ်းရောင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထုထောင်းပါ၊ နံ့သာပေါင်းထည့်ပြီးအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ octopus များကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ရေအနည်းငယ်လောင်းပါ၊ ရေဘဝဲတစ်ခုစီတွင်ထောပတ်သေးသေးလေးတစ်ရွက်ထည့်ပါ။ မီးဖိုကို ၁၇၅ မှ ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်နှင့် ၁၅ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရန်ဖုတ်ထားသောအရွက်တစ်ခုနှင့်ဖုတ်ပါ။ အချောပန်းကန်ကိုသံပုရာသီးသုံးခြမ်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်အလှဆင်ပါ။