အကင်ပေါ်တွင် ညစာချက်ပြုတ်ပြီး နှစ်ညနေပြီးနောက်၊ ရိုးရှင်းပြီး ပျော်စရာကောင်းသော အဆာပြေများအတွက် အကင်ပေါ်တွင် အသီးအရွက်ချက်ပြုတ်နည်းကို ပြောပြချင်ပါသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ မီးခဲပေါ်မှာ သရေစာတွေ အများကြီးရှိတယ်၊ အထူးနေရာတစ်ခုကို shish kebab က နေရာယူထားတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီနေ့တော့ ဟင်းသီး ဟင်းရွက်အဆာပြေတွေအကြောင်းပြောပါမယ်- ရှန်ပိန်နွန်ဦးထုပ်များ (အိမ်မှာပြုလုပ်တဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် "ဒီမှာ" ကိုဖတ်ပါ) ပြောင်းဖူးဖုတ်၊ ခရမ်းသီး စတာတွေပါ။
လက်တွေ့ပြသထားသည့်အတိုင်း အပူ၊ အစားအစာအထူ၊ ချက်ပြုတ်ချိန်၏ စံပြအချိုးအစားကို ရှာဖွေရန်၊ သင်ကြိုးစားရန်သာ လိုအပ်သည်။ ငါတို့မနေ့က အတွေ့အကြုံ + ဒါတွေအားလုံးကို ချက်ပြုတ်ဖို့ ကြိုးစားခဲ့တဲ့ Dacha ရဲ့ ဧည့်ဝတ်ကျေတဲ့ ပိုင်ရှင်ပြောပြတဲ့ ချက်နည်းကို ပြောပြမယ်။
အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ Champignons
မှိုများများယူ၊ ရေဆေး၊ ခြေထောက်တွေကို ဂရုတစိုက် ဖြတ်ပါ။ ခြေထောက်များကို ပါးပါးလှီး၍ ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးထားပါ (ကြက်သွန်နီပမာဏမှာ မှို 0,5 ကီလိုဂရမ်လျှင် ကြက်သွန်နီ 0,5 ခန့်) ကို အချဉ်မုန့် (300 ကီလိုဂရမ်လျှင် 400-0,5 ml) ဖြင့်ရောမွှေပါ။ မှို)။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သင်အစိမ်းရောင်ထည့်နိုင်ပါတယ်။
စကားမစပ်၊ champignons အစိမ်းမစားဝံ့သူ၊ သရေစာအဖြစ် အပါအဝင် ဤအရောအနှောကို စမ်းသုံးကြည့်နိုင်သည် ။
ထို့နောက် ဦးထုပ်များကို ဤအရောအနှော (ဦးထုပ်အနည်းငယ်ဖြင့်) ဖြည့်ပြီး မီးခဲပေါ်မှ ဇယားကွက်ပေါ်တွင် တင်ပါ။ အပူသည် အလယ်အလတ်ဖြစ်ပြီး မှိုသာမက မှိုများသာမက ခြေထောက်ပါ ကြက်သွန်နီနှင့် ခြေထောက်ပါသော အချဉ်မုန့်ပါ အဆင်သင့်ရောက်ရှိစေရန် ဖြည်းဖြည်းချင်း ဖုတ်ပေးပါ။
အဆင်သင့်ဆုံးဖြတ်ခြင်း - ဖျော်ရည်များထွက်လာပြီး မှိုများကို လက်ချောင်းများဖြင့် အလွယ်တကူ ညှစ်ယူနိုင်သည် ( elastic မဟုတ်ပါ ) အရောအနှောများ လျော့သွားကာ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်လာပါသည်။ ငံပြာရည်မပါဘဲ ပူပူနွေးနွေးစားတာက ပိုကောင်းပါတယ်၊ ဗော့ဒ်ကာ၊ ဘီယာနဲ့ တခြားအချိုရည်တွေကို အသားကင်အနီးမှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။
ခရမ်းသီး… တစ်ခုခုနဲ့ ရောနယ်ပါ။
ငါချက်ချင်းပြောမယ် appetizer ကလူတိုင်းအတွက်မဟုတ်ပါဘူး၊ အကြောင်းတစ်ခုခုကြောင့်ရည်းစားအများကြီးမရှိ. အချို့သော ခရမ်းချဉ်သီးများကို လှီးဖြတ်ပြီးပါက တံကျင်နှင့် ပိုက်ဖြင့် ဖုတ်ကြသည်။ ဒီရွေးချယ်မှုကို ငါသိပ်မကြိုက်ပေမယ့် ဆွဲဆောင်မှုကတော့ ပိုဆွဲဆောင်မှုရှိတယ်။ အကင်ပေါ်တွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ချက်ပြုတ်နည်းကို သင်နှစ်သက်သည့်ပုံစံအတိုင်း နားလည်ရန်၊ ၎င်းကို အနည်းဆုံး နည်းလမ်းများစွာဖြင့် ကြိုးစားသင့်သည်။
ကြက်သားမှ ပန်းသီးနှင့် ပျားရည်တို့ဖြင့် ရောထားသော ကြက်သွန်နီများကို ချန်ထားပါ။ ပြီးရင် ခရမ်းချဉ်သီးတွေ ပေါင်းတယ်။ အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အရာအားလုံး (3-5) တစ်လျှောက်ဖြတ်တောက်မှုများစွာပြုလုပ်ပါ။ ပြီးလျှင် ကြက်သွန်နီ (ဆန္ဒရှိလျှင် အစိမ်းရောင်၊ မှို၊ ဝက်ဆီစသည်) ကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထည့်ပါ။ ဒါပဲ၊ မီးခဲပေါ်တင်ပြီး (အပူအလတ်စား၊ အနည်းအကျဉ်း) ပျော့သွားတဲ့အထိ ဖုတ်ပြီး အရည်ထွက်ပြီး မာကျောတဲ့ အစွန်းတွေ မရှိအောင် ဖုတ်ပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးသည် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် "ကြားနေ" ဖြစ်နေသောကြောင့် အသားနှင့် ငံပြာရည်ဖြင့်သော်လည်းကောင်း ပိုကောင်းပါသည်။
ပြောင်းဖူးရွက်ကို ဖုတ်ပါ။
မုန့်ဖုတ်ဖို့ မကြိုးစားရသေးရင် နောက်တစ်ကြိမ် ဖြစ်နိုင်တယ်။ ပုံပြင်တွေအရ ကျွန်တော်ရေးတယ်- ပြောင်းဖူးကို ကောက်ဝယ်တယ်၊ အရွက်မဖြတ်ဘူး၊ မီးခဲထဲမှာ တိုက်ရိုက်ထည့်ပြီး ဖုတ်တယ်။ ငယ်သော ပြောင်းဖူး (သို့ မဟုတ်) အလွန်ငယ်သော ပြောင်းဖူး (အဟောင်းမဟုတ်) ကို အနည်းနှင့်အများ ပျော့သွားသည်အထိ ဖုတ်လျှင် ပိုကောင်းသည်။ စမ်းကြည့်ရအောင် 😉
တကယ်တော့ ဒါက အကင်ပေါ်က အဆာပြေ ဟင်းချက်နည်းလေးတွေပါ။ နောက်ဆောင်းပါးမှာတော့ ဘေကွန်နဲ့ အာလူးနဲ့ တခြားအရသာရှိတဲ့ ဟင်းအမယ်တွေ အပါအဝင် အကင်ပေါ်မှာ အသီးအရွက်တွေ ချက်ပြုတ်နည်းကို ပြောပြချင်ပါတယ်။ Roma စာဖတ်သူများ ကောင်းကောင်းအနားယူပါ ။