လတ်ဆတ်သော ရှန်ပိန်နွန်များ၏ လက်ရှိသက်တမ်း

မှိုသည် မည်သည့်စတိုးဆိုင်တွင်မဆို သင်ဝယ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် သင်ကိုယ်တိုင်စုဆောင်းနိုင်သော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ ကြီးမားသော အားသာချက်ဖြစ်သည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ဤမှိုမှဟင်းလျာများအရသာရှိပြီးပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသည်။ ဒါပေမယ့် ချက်ပြုတ်ဖို့ အချိန်မရှိတဲ့အခါ အခြေအနေတွေ ရှိပြီး စပါးလင်တွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ပိုကြာကြာသိမ်းထားစေချင်ပါတယ်။ အအေးထဲမှာ မှိုတွေ ဘယ်လောက်ကြာကြာနေနိုင်သလဲ၊ ဒီကာလကို ဘယ်လိုတိုးမလဲ။

မှိုကို ဘယ်လို သိမ်းဆည်းမလဲ။

ပွင့်လင်းလေထဲတွင်၊ ဆိုလိုသည်မှာ၊ အခန်းအပူချိန် 18-20 ဒီဂရီတွင်၊ champignons သည် 6-8 နာရီထက်ပို၍မအိပ်ရပါ။ သူတို့သည် လေးဒီဂရီထက်မပိုသော အေးမြမှု၊ အပူချိန်ကို နှစ်သက်ကြသည်။ ပြီး​တော့ ကျွန်​​တော်​တို့မှာ ဒီလို အဆက်​မပြတ်​ အပူချိန်​ ဘယ်​မှာလဲ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ မှန်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ မှိုသိုလှောင်နည်းကို သေချာဖတ်ပါ။

အကယ်၍ သင်သည် champignons များကို အဖုံး သို့မဟုတ် ထုပ်ပိုးခြင်းမရှိဘဲ ထားခဲ့ပါက၊ ၎င်းတို့သည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ပင် 1-2 ရက်ထက် မပိုပါ။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို အချိန်အကြာကြီး သိမ်းဆည်းလိုပါက ၎င်းတို့ကို အလုံပိတ်ပုံးထဲတွင် ထားရန် သို့မဟုတ် ဖုံးအုပ်ထားရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

စူပါမားကတ်မှာ မှိုဝယ်ရင် လေဟာနယ်နဲ့ ထုပ်ပိုးထားတာ ဖြစ်နိုင်တယ်။ ပြီးတော့ ဒါကကောင်းတယ်။ ဤပုံစံဖြင့် ၎င်းတို့ကို ၁ ပတ်ကြာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီး ၎င်းတို့သည် ပျက်စီးသွားနိုင်သည့်အတွက် စိတ်မပူပါနှင့်။

အိမ်မှာ စက္ကူအိတ်ရှိလား။ ဟုတ်ရင် ကောင်းတယ်! ၎င်းသည် ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ စက္ကူသည်လည်း လတ်ဆတ်သောအသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး မှိုများ လျင်မြန်စွာ ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို ခွင့်မပြုပါ။

အခြားနည်းလမ်းကောင်းများထဲမှ အကောင်းဆုံးတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်မှာ သဘာဝထည်အိတ်များတွင် မှိုများကို သိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုသို့သောအိတ်များတွင် မှိုများသည် “ရှူ” ပြီး လတ်ဆတ်သောအသွင်အပြင်ကို အချိန်အကြာကြီး ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

မှိုများကို ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ ဒါတွေကို မင်းအိမ်မှာ သေချာပေါက်တွေ့လိမ့်မယ်။ အိတ်ထဲတွင် လေမရှိခြင်းကြောင့် မှိုများသည် အစိုဓာတ်ဖြစ်ပေါ်လာခြင်းကြောင့် လျင်မြန်စွာ ယိုယွင်းပျက်စီးလာရန် အရေးကြီးပါသည်။ ထို့ကြောင့် အချိန်အခါအားလျော်စွာ ဖွင့်ပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေပါသည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ သူတို့ကို ဖန်၊ ပလပ်စတစ် ဒါမှမဟုတ် သတ္တုပုံးတွေမှာ ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ ကွန်တိန်နာများ၊ အိုးများ၊ အိုးများ - ဤအရာအားလုံးလုပ်ဆောင်လိမ့်မည်။ မှိုများကို ကွန်တိန်နာတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီးနောက် ၎င်းတို့ကို လက်သုတ်ပဝါ သို့မဟုတ် မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် သေချာဖုံးအုပ်ပါ။

ဗီဒီယို ရှမ်ပိန်နွန်များကို သန့်ရှင်းပြီး သိမ်းဆည်းရန် အရည်အချင်းပြည့်မီသောနည်းလမ်း

အသွင်အပြင်ဖြင့် ဆုံးဖြတ်ပါ- လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် ပျက်စီးသွားပါသလား။

ပထမဆုံးအနေနဲ့ အနံ့ကို သတိထားပါ။ လတ်ဆတ်သောမှိုသည် သာယာသောအနံ့ရှိသည်- ၎င်းသည် သစ်တောကဲ့သို့ အနံ့၊ လတ်ဆတ်ပြီး မြေကြီးအနည်းငယ်ကို ထုတ်ပေးသည်။ ပျောက်သွားပြီဆိုရင်တော့ စိုစွတ်တဲ့ အနံ့နဲ့ ချဉ်တဲ့ အနံ့တွေ ထွက်လာတယ်။ ထိုသို့သောမှိုကိုချက်ချင်းစွန့်ပစ်နိုင်သည်။

Champignon ကို သေချာစစ်ဆေးပါ။ ဦးထုပ်ပေါ်တွင် အချို့သော အမည်းစက်များ၊ ချွဲများကို သတိပြုမိပါက၊ ၎င်းသည် ယုတ်ညံ့မှုကိုလည်း ညွှန်ပြသည်။ သို့သော် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ထိခိုက်မှုမှ အစွန်းအထင်းများ ပေါ်လာနိုင်သည်ကို သတိပြုပါ။ ထို့ကြောင့် ဦးထုပ်သည် ချောမွေ့သော်လည်း မည်းနေပါက ဤမှိုကိုလည်း လွှင့်ပစ်နိုင်သည်။

ကောင်းသောမှိုတွင် ဦးထုပ်၏အရောင်သည် အစက်အပြောက်များနှင့် အရိပ်များမရှိဘဲ အဖြူရောင်ဖြစ်သည်။ အညိုရောင်၊ အစိမ်း သို့မဟုတ် ပန်းရောင်သို့ ပြောင်းသွားပါက ထိုမှိုကို စွန့်ပစ်နိုင်သည်၊ ၎င်းသည် အစားအစာအတွက် မသင့်လျော်တော့ပါ။

ဆောင်းပါးတွင် လတ်ဆတ်ပြီး ပြင်ဆင်ထားသော မှိုသိုလှောင်မှုတွင် အင်္ဂါရပ်များနှင့် ကွာခြားချက်များကို ဖတ်ရန် အကြံပြုလိုသည်- https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

မှိုတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းမလဲ။

စည်းမျဉ်းအချို့ကို သင်လိုက်နာပါက၊ ထို့နောက် ချန်ပိန်းနွန်၏ "အသက်" ကို ရက်အနည်းငယ်ကြာအောင် ထိန်းသိမ်းပါ။

• ကွန်တိန်နာ ဒါမှမဟုတ် အိုးလိုမျိုး ကွန်တိန်နာထဲမှာ ထည့်ထားရင် မှိုတွေကို အလွှာတစ်ခုတည်းမှာ ဖြန့်ပါ။

• သဘာဝပစ္စည်းများ၊ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများ သို့မဟုတ် ဖလင်အပေါက်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အထည်များနှင့် ဖုံးအုပ်ထားပါက ကွန်တိန်နာအတွင်း လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေရန်။

• ရေခဲသေတ္တာထဲမပို့ခင် သေချာစစ်ဆေးပြီး ပျောက်နေတဲ့သူတွေကို ချက်ချင်းစွန့်ပစ်ပါ။ ဒီလိုမှမပြီးရင် ပျက်စီးသွားတဲ့ မှိုတစ်မျိုးကြောင့် အရာအားလုံး ပုပ်သွားနိုင်ပါတယ်။

• ၎င်းတို့ကို အကြာကြီးမဆေးပါနှင့်၊ ထို့ထက်ပို၍ပင် ရေထဲတွင် စိမ်မထားပါနှင့်။ အမှန်မှာ မှိုများသည် အစိုဓာတ်ကို အထူးမကြိုက်ဘဲ ၎င်း၏ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် လျင်မြန်စွာ ပုပ်သွားတတ်ပါသည်။

• မှိုများကို ဆေးကြောရန် လိုအပ်သေးပါက ခြောက်သွေ့သော မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနှင့် ချက်ချင်း သုတ်ပေးပါ။

• ထို့အပြင် မှိုသည် အထူးကုသရန် မလိုအပ်ပါ။ ဦးထုပ်များမှ ဖလင်ကို ဖယ်လိုက်ရုံဖြင့် ခြေထောက်ထိပ်ဖျားများကို ဖြတ်ကာ အစွန်းအထင်းများ ပေါ်လာသည့်နေရာများကို ဖြတ်လိုက်ပါ။

• ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ရှိနေရင် သူတို့ကို မထိမိရင် ပိုကောင်းပါတယ်။ မကြာခဏ "စိုးရိမ်ပူပန်မှု" ကြောင့်၎င်းတို့သည်တွန့်ခြင်းနှင့်ပိုမိုမြန်ဆန်ပျောက်ကင်းနိုင်သည်။

• မှိုတစ်စပုပ်စပြုလာသည်ကို သတိပြုမိပါက ကျန်အရာများကို “မကူးစက်စေရန်” ချက်ချင်းစွန့်ပစ်ပါ။

မှိုကို အေးခဲအောင် ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ

ချမ်းပိန်းတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားလို့ ကောင်းပါတယ်။ အဲဒီမှာ ခြောက်လအထိ လိမ်နိုင်တယ်၊ ဒါက အရမ်းကောင်းပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့အပိုင်းကို အချိန်မရွေးရနိုင်ပြီး မှိုဆိုးသွားနိုင်တယ်လို့ မထင်ထားဘဲ ညစာကို မြန်မြန်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

ရေခဲသေတ္တာအတွင်းရှိ အပူချိန်သည် 18 ဒီဂရီအောက် မကျဆင်းစေရန် အရေးကြီးသည်။

လတ်ဆတ်သောမှိုများကို အေးခဲခြင်းနှင့် သိမ်းဆည်းခြင်းအတွက် လျှော့တွက်ထားသော စည်းမျဉ်းများကို လင့်ခ်တွင် ဖတ်ရှုပါ။ https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

ပထမဦးစွာ၊ မှိုကိုပြင်ဆင်ပါ - ရုပ်ရှင်၊ ခြေထောက်များ၏ထိပ်ဖျား၊ ပျက်စီးမှုကိုဖယ်ရှားပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆေးချပါ၊ သို့သော် အလွန်အကျွံမလုပ်ပါနှင့်၊ သို့မဟုတ်ပါက ရေအားလုံး အေးခဲသွားပါမည်။ စကားမစပ်၊ ဒီလိုဖြစ်သွားရင် မှိုရဲ့ပျော့ဖတ်က ပျော့သွားမှာဖြစ်ပြီး အရသာက မနှစ်မြို့ဖွယ်ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။ ချက်ပြုတ်ပြီးရင် ခံစားရပါလိမ့်မယ်။

၎င်းတို့သည် လုံးဝခြောက်သွားသည်အထိ စောင့်ပါ။ လိုအပ်ပါကအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။

ထို့နောက် မှိုများကို အလွှာတစ်ခုတွင် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထားကာ ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ 3-4 နာရီ ထားပေးပါ။

ထို့နောက် ၎င်းတို့ကို အိတ်များ၊ ကွန်တိန်နာများနှင့် အခြားပုံးများတွင် ထားလိုက်ပါ။ ပြီးလျှင် ရေခဲသေတ္တာထဲ ပို့ပေးပါ။

ရေခဲသေတ္တာထဲက မှိုတွေကို ချက်ခြင်းချက်ချင်း စတင်ချက်ပြုတ်ဖို့ အရေးကြီးတယ်။ ပထမဦးစွာ၊ ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နာရီအနည်းငယ်ကြာထားပြီးနောက် ပန်းကန်ကို စတင်ချက်ပြုတ်ပါ။

မှိုတွေကို ပြန်အေးခဲမနေပါနဲ့၊ ဒါ့ထက်တောင် ဒါကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ မလုပ်ပါနဲ့။

အဆင်သင့်လုပ်ထားသော စပါးလင်များကို တစ်နေ့ထက် မပိုအောင် သိမ်းဆည်းထားသောကြောင့် အလွန်အကျွံ မချက်ပြုတ်ပါနှင့်။ တစ်ကြိမ်လျှင် သေးငယ်သော အပိုင်းများကို ထုတ်ယူခြင်းက ပိုကောင်းပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဟင်းချက်နည်းပြီး ဘာကိုမှ စွန့်ပစ်ဖို့ မလိုပါဘူး။

ဗီဒီယိုကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ချန်ပိန်းများကို စေ့စေ့စပ်စပ် အေးခဲစေသည်-

ချက်ပြုတ်ရာတွင် အချိန်ကုန်သက်သာသည်။

အစိမ်းသာမက ပြုတ်၊ ကြော် နှင့် ဖုတ်ထားသော စပါးလင်များကို အေးခဲစေနိုင်သည်ကို သင်သိပါသလား။ ဒါကြောင့် defrosting ပြီးနောက်, reheated နှင့်စားပွဲ၌တည်ခင်းနိုငျသောအဆင်သင့်လုပ် Semi-ချောထုတ်ကုန်ထွက်ပေါ်ထွန်း။

အေးခဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အတူတူပင်ဖြစ်သည်၊

• မှိုများကို ဆားငံရည်တွင် ၁၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။

• သူတို့ကို လုံးဝခြောက်အောင်ထားပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ထားပါ။

• ယခုအခါ ၎င်းတို့ကို သိုလှောင်ရန်အတွက် ရေခဲသေတ္တာသို့ ပေးပို့နိုင်ပြီဖြစ်သည်။

ဒါတွေကတော့ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ မှိုတွေကို သိမ်းဆည်းဖို့ ရိုးရှင်းတဲ့ နည်းလမ်းတစ်ချို့ပါ။ အပြင်မှာ အကြာကြီးမထားဘဲ ပလပ်စတစ်အိတ်တွေနဲ့ အလုံပိတ်ထားဖို့က အရေးကြီးပါတယ်။ မဟုတ်ရင် မြန်မြန်ပျက်စီးသွားမှာပါ။ ၎င်းတို့ကို တတ်နိုင်သမျှ စောစောချက်ထားရုံသာ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို အေးခဲစေပြီး ၎င်းတို့၏ လတ်ဆတ်မှုအတွက် သင်စိုးရိမ်စရာမလိုပါ။