စည်သွတ်အတန်းများ- ဆောင်းရာသီအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများ

မစားနိုင်သော တောက်ပသော ရောင်စုံမှိုများနှင့် တူညီသောကြောင့် အသီးအနှံကောင်များ၏ အတန်းများသည် လူကြိုက်များသည်ဟု မယူဆပါ။ သို့သော် ၎င်းတို့တွင် ဇင့်၊ ကြေးနီနှင့် မန်းဂနိစ်အပါအဝင် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အသုံးဝင်သော ဗီတာမင်ဘီနှင့် သတ္တုဓာတ်များ ပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းတို့တွင် လူသားများအတွက် အလွန်အသုံးဝင်ပါသည်။ ထို့အပြင် စားဖိုမှူးအများအပြားသည် စည်သွတ်ဘူးများ တန်းစီရသည်မှာ အလွန်အရသာရှိသည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ ၎င်းတို့ကို ကြော်၊ ပြုတ်၊ ပြုတ်၊ ဆား၊ ဆား၊ caviar နှင့် pastes များအဖြစ် အေးခဲထားနိုင်သည်။

အိမ်တွင်စည်သွပ်ဗူးအတန်းများအတွက်အရေးကြီးသောအချက်မှာသူတို့၏မဖြစ်မနေဆားငန်ရေ၌မိနစ် 30-40 မိနစ်ပြုတ်။ ဤအသီးအနှံကောင်များတွင် ထူးခြားသောအနံ့ရှိသည်၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို အခြားမှိုများနှင့် မရောနှောသင့်ပါ။ သို့သော်လည်း အရသာရှိသောဟင်းလျာများကိုနှစ်သက်သူများသည် အသားဟင်းအတွက် အရံဟင်းအဖြစ် သို့မဟုတ် ကြက်ဥမွှေချက်အပြင် အတန်းများသည် ကောင်းမွန်ကြောင်း အာမခံပါသည်။ ချက်ပြုတ်ထားသောအတန်းများသည် အသားနှင့်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အရသာ တကယ်တူသည်။

Ryadovka သည် စားသုံးနိုင်သော မှိုတစ်မျိုးဖြစ်သောကြောင့် အိမ်ရှင်မများစွာသည် ဆောင်းရာသီတွင် ၎င်းကို မည်သို့ထိန်းသိမ်းရမည်ကို စိတ်ဝင်စားကြသည်။ ဤမှိုများအတွက် စီမံဆောင်ရွက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်များသည် လက်တွေ့အားဖြင့် အခြားသော အသီးအနှံများ၏ ပြင်ဆင်မှုနှင့် မတူပါ။ အတွေ့အကြုံမရှိသေးတဲ့ အိမ်ရှင်မတောင်မှ ဒါကို အလွယ်တကူ ရင်ဆိုင်နိုင်ပါတယ်။ အတန်းများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆောင်းပါးတွင် သင်လေ့လာရမည့် အချို့သော ကွဲပြားမှုများ၏ အကောင်အထည်ဖော်မှုဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်သည်။ အိမ်တွင် စည်သွပ်ဗူးမှိုအတွက် အဆိုပြုထားသော သက်သေပြချက်များအား လိုက်နာခြင်းဖြင့် သင်သာမက သင့်အိမ်သူအိမ်သားများကိုပါ နှစ်သက်စေမည့် ဆောင်းရာသီအတွက် အံ့သြဖွယ်ဟင်းလျာကို သင်ပြင်ဆင်ပေးပါမည်။ အတန်းများသည် ပုံမှန်မဟုတ်သော အရသာရှိသည်၊ ထို့ကြောင့် စတော့ရှယ်ယာ အနည်းငယ်ကို ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။

ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ အတန်းလိုက်ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သည်- သစ်တောအပျက်အစီးများကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန်၊ ဦးထုပ်များမှ အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားပြီး ခြေထောက်အောက်ပိုင်းကို ဖြတ်တောက်ပါ။ ဒုတိယ အလွန်အရေးကြီးသော လုပ်ငန်းစဉ်မှာ နာရီပေါင်းများစွာမှ ၃ ရက်အထိ ကြာအောင် စိမ်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။ အများအားဖြင့် အတန်းများကို 3-1 ရက်ကြာစိမ်ထားပြီး ရေကို 2-3 ကြိမ်ပြောင်းပါ။ ရေစိမ်ပြီးနောက် မှိုများကို ဆားနှင့် ကြက်သွန်နီများကို အပိုင်း ၂-၃ ပိုင်းဖြတ်၍ ရေနွေးပူပူတွင် အပူပေးကာ ကုသပေးပါသည်။ အတန်းများကို 4-2 မိနစ်ကြာပြုတ်ထားပြီး မျက်နှာပြင်မှ အမြှုပ်များကို အဆက်မပြတ်ဖယ်ရှားပါ။ သို့မှသာ အသီးအနှံကောင်များကို ကြော်ခြင်း သို့မဟုတ် ချဉ်ခြင်းကဲ့သို့သော အခြားကုသမှုများကို ခံယူနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ဝိုင်ရှာလကာရည်ဖြင့် ဆောင်းရာသီအတွက် စားသုံးနိုင်သော မှိုများကို မည်သို့ထိန်းသိမ်းနည်း

အသီးအနှံများကို လှီးဖြတ်ရန်အတွက် ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသည်။

သို့သော်၊ ဤမှိုများနှင့် ကောင်းမွန်စွာ လိုက်ဖက်သော ဝိုင်ရှာလကာရည် နှင့် အတန်းလိုက် စည်သွပ်ဗူးအတွက် ချက်နည်းတစ်ခု ကမ်းလှမ်းထားပါသည်။

• ပြုတ်အတန်း 700 ဂရမ်;
• ရေ 400 ml ကို;
• 300 ml စပျစ်ရည်ရှလကာရည်;
• 2 PC ။ ကြက်သွန်နီ;
• ½ဇွန်း။ ဌ။ ဆားငန်;
• 1 မုန်လာဥ;
• သံပုရာခွံ 1 ဇွန်း;
• ၅ ကျပ်။ အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• 3 pcs ကရဝေးရွက်။

ဧည့်သည်တွေကို စိတ်ကျေနပ်စေမယ့် အရသာရှိပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ဖြစ်အောင် ဝိုင်ရှာလကာရည်နဲ့ အတန်းကို ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းမလဲ။

1. ရှာလကာရည်နှင့် ဆားတို့ကို ရေထဲသို့ထည့်ကာ မုန်လာဥနီနှင့် ကြက်သွန်နီများကို အတုံးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး ရေထဲသို့ ထည့်ပါ။
2. ကရဝေးရွက် ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ သံပုရာသီး တို့ကို သမအောင် မွှေပြီး အပူနည်း၍ ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
3. မှိုများကို ဆားရည်အိုင်ထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ 15 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီး colander ဖြင့် ပြန်ထောင်ပါ။
4. အိုးထဲတွင်ဖြန့်ဝေနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောဆားရည်အိုင်နှင့်ဖြည့်။
5. ၎င်းတို့ကို နိုင်လွန်အဖုံးများဖြင့် ပိတ်ထားပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံကာ အေးသောနေရာတွင် ထားရှိပါ။

ထိုကဲ့သို့သော အမြည်းအတန်းများကို အသုပ်များ၊ vinaigrettes များတွင် ပေါင်းထည့်ကာ အသားနှင့်စွပ်ပြုတ်၊ ခေါက်ဆွဲဖြင့်ဖုတ်ကာ ပီဇာနှင့် ပီဇာများအတွက် အဆာပြေအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ဤဟင်းလျာသည် ဆောင်းရာသီတွင် သင့်နေ့စဉ် အစားအစာကို မမေ့နိုင်သော အရသာရှိသော သရေစာဖြင့် ဖြည့်ဆည်းပေးမည်ဖြစ်သည်။

[ » ]

အိုးများတွင်ဆောင်းရာသီအတွက်သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့်အတူတန်းများကိုထိန်းသိမ်းခြင်း။

ကောက်ညှင်းပေါင်းနည်းကိုသုံးပြီး ဆောင်းရာသီအတွက် မှိုတွေကို ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းမလဲ။ ပြင်ဆင်ရန် အလွန်ရိုးရှင်းသော်လည်း တသမတ်တည်း ကွပ်မျက်ရန် လိုအပ်သည့် လေးညှင်းပွင့်နှင့် ရွေးချယ်ခွင့်ကို ကျွန်ုပ်တို့ ပေးပါသည်။

• 2 ကီလိုဂရမ်အတန်းပြုတ်;
• 1 အနုပညာ။ l ဆား;
• အနုပညာ ၂ ခု။ လီတာ သကြား;
• ရေ 700 ml ကို;
• ရှာလကာရည် 9%;
• Xnumx ဘူးသီးလေးညှင်းပွင့်;
• 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်;
• 3 ဇီယာစေ့ထီး;
• အနက်ရောင် Currant အရွက်။

ပေးထားသော ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူ စည်သွပ်ဗူးအတန်းများအတွက် အဆင့်ဆင့် စာရွက်ကို အသုံးပြုပါ။

ထိုသို့သောအရသာရှိသောပြင်ဆင်မှုကို လွတ်လပ်သောသရေစာအဖြစ် သို့မဟုတ် အသားဟင်းများအတွက် အရံဟင်းအဖြစ် စားပွဲပေါ်တွင်တင်နိုင်သည်။

ကြက်သွန်နီနဲ့ ပေါ်လစီတန်းတွေကို ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းမလဲ။

ဆောင်းရာသီအတွက် ကြော်လို့ရတဲ့ အလွန်အရသာရှိတဲ့ လှေလှော်ခြင်းကို လူအများက ပေါ်ပလာလို့ ခေါ်ပါတယ်။ စည်သွပ်ဗူးကြော်အတန်းမှ မှိုသည် အနည်းဆုံး အစားအစာနှင့် အချိန်လိုအပ်သည်။

[»»]

• ပြုတ်အတန်း 2 ကီလိုဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 300 ml;
• ကြက်သွန်နီ 700 ဂရမ်;
• ဆား - အရသာအတွက်;
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း။

စည်သွပ်ဗူး ပေါ်ပလာအတန်းအတွက် ချက်နည်းသည် အလွန်ရိုးရှင်းသော်လည်း ချက်ပြုတ်သူတိုင်း စားသုံးနေစဉ် ကျေနပ်မှုရရှိစေရန် အဆင့်ဆင့် ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာရပါမည်။

1. ဆီဖြင့် အပူပေးထားသော ဒယ်တစ်ခုပေါ်တွင် အတန်းလိုက်ကို ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ပါ။
2. ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး အကွင်းလိုက် တစ်ဝက်ခန့်ဖြတ်ကာ ပျော့သွားသည်အထိ သီးခြားဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် ကြော်ပါ။
3. မှို နှင့် ကြက်သွန်နီ ၊ ဆား ၊ ငရုတ်ကောင်း တို့ကို ရောပြီး သမအောင် မွှေပြီး 10 မိနစ်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် ကြော်ပါ။
4. ပိုးသတ်ထားသောအိုးများတွင် ဖြန့်ဝေပြီး ဒယ်အိုးမှဆီလောင်းကာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် နိုင်လွန်အဖုံးများဖြင့် ပိတ်ပါ။
5. အအေးခံပြီးပါက အောက်ထပ်သို့ ယူသွားပါ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားလိုက်ပါ။

ဆောင်းရာသီအတွက် ကြက်သွန်နီနှင့် ကြော်ထားသောအတန်းများသည် ပီဇာနှင့် ပီဇာအတွက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် သင့်လျော်ပါသည်။

Caviar သူတို့ရဲ့အတန်းမှို

မှို caviar သည် ဆောင်းရာသီအတွက် စည်သွပ်ဗူးအတန်းများအတွက် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်ပြီး ခရမ်းရောင်တန်းများမှ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

[»»]

• ပြုတ်အတန်း 1,5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ 500 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 100 ml;
• ကြက်သွန်ဖြူ ၆ လေးညှင်းပွင့်၊
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ဆောင်းရာသီအတွက် စည်သွတ်ဘူးတန်းများကို ဘဏ်များတွင် အောက်ပါအတိုင်း ရိတ်သိမ်းသည်။

1. အခွံခွာထားသော ကြက်သွန်နီကို အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး ရွှေဝါရောင်အထိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင် ကြော်ပါ။
2. ကျွန်ုပ်တို့သည် အတန်းများကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြက်သွန်နီထည့်ကာ အရသာရှိသော အညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာအထိ မိနစ် 30 ခန့် ကြော်ပါ။
3. ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆားတို့ကို အရသာအတွက် ထည့်ပြီး အနည်းငယ် အအေးခံပြီး အသားကြိတ်စက်ထဲတွင် ကြိတ်ပါ။
4. ဒယ်အိုးထဲတွင် ပြန်ထည့်ကာ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။
5. ကျွန်ုပ်တို့သည် အိုးများကို Caviar ဖြင့်ဖြည့်ပြီး မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါအသေးတစ်ထည်ကို အောက်ခြေတွင် ရေနွေးပူဖြင့် ပန်းကန်တစ်ခုတွင် 15 မိနစ်ခန့် ပိုးသတ်ပါ။
6. လိပ်ပြီး အအေးခံပြီးနောက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားခဲ့ပါ သို့မဟုတ် အေးသောနေရာတွင် ထုတ်ယူပါ။

Caviar သည် ပွဲလမ်းသဘင် စားပွဲပေါ်တွင် အမှီအခိုကင်းသော ဟင်းလျာအဖြစ်နှင့် tartlets များတွင် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် နှစ်မျိုးလုံးတွင် ကြီးမြတ်နေမည်ဖြစ်သည်။

ကြက်သွန်ဖြူဖြင့် ပေါ်ပလာတန်းများကို ထိန်းသိမ်းခြင်း။

Poplar အတန်းများသည် ဆားနယ်ရန်အတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ ပူပြင်းတဲ့နည်းနဲ့ အချဉ်ဖောက်ဖို့ အကြံပြုထားတဲ့ ဒီအသီးအနှံကောင်တွေပါ။

• ပြုတ်အတန်း 2 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂ ခေါင်း
• 3 အနုပညာ။ l ဆား;
• သံလွင်ဆီ။

Poplar အတန်းထိန်းသိမ်းခြင်းကို အဆင့်များအလိုက် ဆောင်ရွက်ပါသည်။

1. ပိုးသတ်ထားသောအိုးများ၏အောက်ခြေတွင် ပူသောကျိုထားသော အတန်းလိုက်အလွှာကို တင်ပါ။
2. အပေါ်မှ ကြက်သွန်ဖြူ အတုံးလေးများ ဖြူးပြီး ဆားအလွှာ ဖြန်းပေးပါ။
3. မှိုနှင့် ကြက်သွန်ဖြူအားလုံးကို အပေါ်မှ ဆားဖြင့် ဖြူးကာ အလွှာလိုက် အလွှာလိုက်ချထားပါ။
4. 2 tbsp လောင်း, အတန်းများကျစ်လစ်သိပ်သည်းဖို့ကောင်းပါတယ်။ ဌ။ သံလွင်ဆီ။
5. ပိုးသတ်ထားသော နိုင်လွန်အဖုံးများဖြင့် ပိတ်ပြီး လုံးဝအအေးခံပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။

5-7 ရက်အကြာတွင်ဆားနယ်မှိုစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။