အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 1.82 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 2.4% | 2.4% | 4176 ဂရမ် |
| fats | 0.49 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.9% | 0.9% | 11429 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 25.31 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 11.6% | 11.7% | 865 ဂရမ် |
| ရေ | 70.58 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.1% | 3.1% | 3220 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.8 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| beta carotenes | 0.003 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.1% | 0.1% | 166667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.065 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.3% | 4.3% | 2308 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.135 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.5% | 7.6% | 1333 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.05 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1% | 1% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.08 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 4% | 4% | 2500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 2.6 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 2.9% | 2.9% | 3462 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 1.101 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 5.5% | 5.6% | 1817 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 723 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 28.9% | 29.2% | 346 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 65 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 6.5% | 6.6% | 1538 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 60 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 15% | 15.2% | 667 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 6 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.5% | 0.5% | 21667 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 18.2 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.8% | 1.8% | 5495 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 101 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 12.6% | 12.7% | 792 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 8.17 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 45.4% | 45.9% | 220 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 5.224 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 261.2% | 263.8% | 38 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.23 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 18.6% | 18.8% | 538 ဂရမ် |
| Sterols များ | |||||
| phytosterols | 6 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Campesterol | 1 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Stigmasterol | 1 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta က sitosterol | 4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.119 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.083 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.054 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 0.3% | 0.3% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.042 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.17 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 1.5% | 1.5% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.138 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.031 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.031 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 3.4% | 3.4% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.138 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 2.9% | 2.9% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 67 ဂရမ် (66.3 kCal)
- tbsp = ၁၃.၆ ဂရမ် (၁၂၀.၂ kCal)
Lemongrass (cymbopogon)၊ ဗီတာမင် B9 - ၁၃.၃%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၁.၆%၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၂၈.၃%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၈.၄%၊ သံ - ၁၅.၃%၊ , ကြေးနီ - 18,8%, သွပ် - 28,9%
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၉၉ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Lemongrass (cymbopogon) သည်မည်သို့အသုံးဝင်သည်၊ အကြမ်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ Lemongrass (cymbopogon) ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ